Dari Sendok Sejagat, kami sajikan resep Nasi Krawu, hidangan nasi campur khas Gresik, Jawa Timur, yang memikat dengan suwiran daging sapi, sambal terasi, dan serundeng. Populer di warung lokal dan acara keluarga, resep ini cocok untuk penggemar kuliner Indonesia. Oleh karena itu, Nasi Krawu menjadi pilihan istimewa untuk makan siang atau malam. Artikel ini memandu kamu membuat resep Nasi Krawu autentik di rumah. Dengan demikian, siapkan waktu sekitar 1 jam untuk menyajikan kelezatan Gresik yang menggugah selera.
Bahan-Bahan untuk Nasi Krawu
Pertama, siapkan bahan segar untuk hasil terbaik. Berikut daftarnya:
-
Nasi dan Lauk:
-
500 g nasi putih pulen
-
300 g daging sapi (has dalam, potong dadu)
-
100 g kelapa parut (sangrai untuk serundeng)
-
2 lembar daun salam
-
1 batang serai (memarkan)
-
2 sdm kecap manis
-
1 sdm gula merah
-
1 sdt garam
-
2 sdm minyak sayur
-
-
Sambal Terasi:
-
5 cabai merah keriting
-
3 cabai rawit (sesuai selera)
-
1 sdt terasi bakar
-
1 siung bawang putih
-
2 siung bawang merah
-
1/2 sdt garam
-
1 sdt gula pasir
-
1 sdm minyak goreng
-
-
Pelengkap:
-
100 g soto bandung sebagai pendamping
-
2 telur rebus (belah dua)
-
Daun pisang untuk alas
-
Irisan timun dan tomat (opsional)
-
Peralatan Dapur
Kedua, siapkan alat sederhana. Kamu membutuhkan panci untuk merebus daging, wajan untuk menumis, dan ulekan untuk sambal. Selain itu, penggorengan untuk serundeng juga berguna. Secara khusus, gunakan panci anti lengket untuk memasak daging.
Cara Membuat Nasi Krawu
Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan resep Nasi Krawu yang lezat:
-
Masak daging sapi. Pertama, rebus daging sapi dengan daun salam dan serai hingga empuk, sekitar 45 menit. Tiriskan, suwir halus. Panaskan minyak sayur, tumis daging suwir dengan kecap manis, gula merah, dan garam hingga meresap. Sisihkan. Kemudian, buat serundeng.
-
Buat serundeng. Selanjutnya, sangrai kelapa parut dengan api kecil hingga kecokelatan dan kering, sekitar 10 menit. Aduk terus agar tidak gosong. Sisihkan. Sementara itu, buat sambal terasi.
-
Buat sambal terasi. Dengan kata lain, haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan terasi. Panaskan minyak, tumis sambal hingga harum, tambahkan garam dan gula. Masak hingga matang, sekitar 5 menit. Setelah itu, siapkan penyajian.
-
Sajikan nasi krawu. Kerennya, tata nasi putih di atas daun pisang. Tambahkan suwiran daging, serundeng, sambal terasi, telur rebus, timun, dan tomat. Dengan demikian, hidangan siap.
-
Nikmati bersama. Akhirnya, sajikan Nasi Krawu hangat dengan soto bandung sebagai pendamping. Secara khusus, nikmati dengan tangan untuk pengalaman autentik.
Membuat Nasi Krawu yang Autentik
Lebih lanjut, suwiran daging dan sambal terasi adalah inti resep Nasi Krawu. Misalnya, serundeng memberikan tekstur renyah dan gurih. Sebaliknya, hindari merebus daging terlalu lama agar tidak kering. Dengan kata lain, sambal terasi harus seimbang pedas dan umami. Bahkan, soto bandung melengkapi hidangan, cocok sebagai pendamping soto bandung untuk nuansa Indonesia.
Tips untuk Hasil Terbaik
Ketiga, ikuti trik dari Sendok Sejagat untuk Nasi Krawu autentik. Pertama, pilih daging has dalam untuk tekstur empuk. Kedua, sangrai kelapa dengan api kecil agar serundeng harum. Selain itu, sesuaikan kepedasan sambal sesuai selera. Terutama, gunakan daun pisang untuk aroma tradisional. Dengan demikian, Nasi Krawu kamu akan terasa seperti dari warung Gresik.
Ide Penyajian
Pada dasarnya, sajikan Nasi Krawu hangat sebagai hidangan utama. Misalnya, gunakan piring dengan alas daun pisang untuk estetika Jawa. Sebenarnya, timun dan tomat menambah kesegaran. Bahkan, cocok untuk makan keluarga atau acara santai. Atau, tambahkan kerupuk untuk tekstur renyah. Alhasil, pengalaman kuliner Gresik akan lengkap.
Mengapa Nasi Krawu Begitu Digemari?
Resep Nasi Krawu menawarkan harmoni rasa gurih, pedas, dan renyah. Dengan kata lain, daging suwir, sambal, dan serundeng menciptakan hidangan adiktif. Bahkan, proses pembuatannya sederhana namun kaya tradisi Jawa Timur. Oleh karena itu, Nasi Krawu populer di warung dan perayaan. Sebagai hasilnya, hidangan ini menjadi simbol kuliner Indonesia yang istimewa.
Secara khusus, Nasi Krawu kaya protein dan karbohidrat, cocok untuk hidangan utama. Meskipun tradisional, kamu bisa menambahkan telur asin untuk variasi. Lebih lanjut, eksplor resep masakan indonesia lainnya untuk inspirasi baru.
Jelajahi Kuliner Indonesia Lainnya
Setelah menguasai resep Nasi Krawu, coba hidangan lain bersama Sendok Sejagat di kategori Indonesia kami. Bagikan pengalaman memasak di kolom komentar atau media sosial. Dengan demikian, kamu menginspirasi pecinta kuliner. Selamat memasak dan rasakan pesona Gresik!
