Nasi Khao Phat: Nasi Goreng Thailand yang Menggugah Selera

Di sudut jalan Bangkok yang sibuk, aroma Nasi Khao Phat melayang dari wajan panas, memikat setiap pejalan kaki. Sendok Sejagat membawa resep autentik ini ke dapurmu. Berbeda dari pad thai yang kaya tamarind, Khao Phat menghadirkan pedas, asam, dan gurih khas Thailand. Maka dari itu, bagi pecinta kuliner Asia, hidangan ini wajib dicoba. Alhasil, meja makanmu akan bernuansa Bangkok yang meriah!

Aroma Jalanan Bangkok

Nasi Khao Phat, atau nasi goreng Thailand, adalah hidangan ikonik dari warung pinggir jalan hingga restoran mewah. Dengan demikian, ia menangkap esensi kuliner Thailand yang sederhana namun kaya rasa. Berbeda dari Khao Kluk Kapi yang berbasis pasta udang, Khao Phat mengandalkan saus ikan dan jeruk nipis untuk kesegaran. Oleh karena itu, hidangan ini ideal untuk makan siang cepat atau santap malam bersama teman.

Bahan untuk Cita Rasa Thailand

• Nasi Khao Phat:

  • 300 g nasi putih (dingin, sisa kemarin lebih baik)

  • 200 g udang segar (kupas, sisakan ekor)

  • 2 butir telur ayam

  • 1 sdm saus ikan

  • 1 sdt kecap asin

  • 1 sdm air jeruk nipis

  • 1 sdt gula merah

  • 3 sdm minyak sayur

• Bumbu dan Sayuran:

  • 3 siung bawang putih (cincang halus)

  • 1 bawang merah (iris tipis)

  • 2 cabai rawit merah (iris, sesuaikan selera)

  • 1 batang daun bawang (iris serong)

  • 50 g wortel (potong dadu kecil)

  • 50 g buncis (iris serong)

• Pelengkap:

  • Irisan mentimun

  • Daun ketumbar segar

  • Pad Thai sebagai referensi

Peralatan yang Dibutuhkan

Wajan lebar, spatula kayu, mangkuk kecil untuk saus. Selain itu, siapkan piring keramik untuk penyajian ala warung Thailand.

Cara Membuat Nasi Khao Phat yang Lezat

1. Siapkan saus. Campur saus ikan, kecap asin, air jeruk nipis, dan gula merah dalam mangkuk kecil. Aduk hingga gula larut. Dengan begitu, saus akan siap memberi cita rasa khas.

2. Tumis bumbu. Panaskan minyak sayur di wajan lebar dengan api besar. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum (1 menit). Tambahkan cabai rawit, aduk cepat. Maka dari itu, aroma pedas akan langsung tercium.

3. Masak udang dan telur. Masukkan udang, tumis hingga berubah warna (2 menit). Geser udang ke sisi wajan, lalu masukkan telur, aduk hingga setengah matang. Kemudian, campur udang dan telur. Alhasil, tekstur akan kaya dan bervariasi.

4. Goreng nasi dan sayuran. Tambahkan nasi dingin, wortel, dan buncis. Aduk rata dengan spatula, pastikan nasi terpisah (3–4 menit). Tuang campuran saus, aduk hingga merata. Selanjutnya, masukkan daun bawang, aduk sebentar. Dengan demikian, nasi akan penuh warna dan aroma.

5. Sajikan dengan gaya. Tata Khao Phat di piring keramik, taburi daun ketumbar, dan sajikan dengan irisan mentimun di sisi. Alhasil, hidangan akan tampil menggoda seperti di jalanan Bangkok!

Inti Kelezatan Khao Phat

Khao Phat memikat dengan keseimbangan rasa pedas, asam, dan gurih dari saus ikan serta jeruk nipis. Selain itu, udang segar dan telur menambah tekstur yang kaya. Namun, pastikan nasi dingin agar tidak lengket saat ditumis. Dengan kata lain, kunci kelezatan ada pada kesegaran bahan dan api besar.

Rahasia Nasi Goreng Thailand

Sendok Sejagat membagikan trik untuk Khao Phat istimewa. Pertama, gunakan nasi sisa semalam untuk tekstur kering dan terpisah. Kedua, tambahkan sedikit minyak wijen untuk aroma khas. Ketiga, tumis dengan api besar agar cita rasa “wok hei” muncul. Selain itu, coba taburkan kacang tanah goreng untuk tekstur renyah. Maka dari itu, Khao Phat-mu akan sekelas warung Thailand!

Penyajian yang Menggoda

Sajikan Khao Phat hangat di piring keramik dengan irisan mentimun dan daun ketumbar sebagai hiasan. Tambahkan es teh Thailand untuk kesegaran. Selain itu, hidangkan bersama pad thai untuk variasi kuliner Thailand. Oleh karena itu, hidangan ini cocok untuk makan malam santai atau kumpul keluarga.

Mengapa Khao Phat Disukai?

Khao Phat menawarkan kesederhanaan yang kaya rasa, dengan saus ikan dan jeruk nipis yang memberi sentuhan segar. Karena itu, ia populer di kalangan pecinta kuliner Asia. Selain itu, proses memasaknya cepat dan bahan mudah didapat. Dengan demikian, Khao Phat cocok untuk hidangan sehari-hari atau acara spesial. Alhasil, ia menjadi favorit di mana saja.

Cicipi Kuliner Asia Lain

Jelajahi resep masakan Asia lainnya dari Sendok Sejagat. Selain itu, bagikan pengalaman memasakmu di kolom komentar. Dengan begitu, kamu turut melestarikan kekayaan kuliner Asia. Maka dari itu, selamat memasak!