Halo, pencinta kuliner Asia! Kali ini, Sendok Sejagat mengajak kamu menikmati Nasi Goreng Hong Kong, hidangan nasi goreng khas Tiongkok yang gurih dan ringan. Bayangkan nasi pulen yang ditumis dengan telur, udang, dan bumbu sederhana, menciptakan aroma menggoda yang cocok untuk makan malam keluarga! Oleh karena itu, Nasi Goreng Hong Kong wajib kamu coba untuk merasakan kelezatan masakan Tiongkok yang autentik tanpa kecap manis.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuat Nasi Goreng Hong Kong dengan langkah mudah. Misalnya, kami akan tunjukkan cara menumis nasi agar tidak lengket dan menghasilkan rasa gurih khas restoran. Jadi, siapkan wajan dan nasi, lalu mulailah petualangan kuliner Tiongkok ini sekarang!
Apa Itu Nasi Goreng Hong Kong?
Nasi Goreng Hong Kong adalah hidangan nasi goreng khas Tiongkok yang populer di restoran Chinese food, terutama di Hong Kong. Berbeda dari nasi goreng Indonesia yang menggunakan kecap manis, hidangan ini mengandalkan minyak wijen, kecap asin, dan kaldu ayam untuk menciptakan rasa gurih yang ringan. Bahan seperti telur, udang, ayam char siu, serta sayuran seperti kacang polong atau wortel, sering ditambahkan untuk memperkaya tekstur dan cita rasa. Tidak seperti nasi hainan ayam dengan nasi kaldu dan ayam rebus, nasi lemak dengan santan khas Malaysia, atau nasi briyani ayam dengan rempah India, nasi ini memiliki warna pucat dan tekstur pulen yang tidak lengket. Hidangan ini sering disajikan di restoran Tiongkok atau sebagai makanan cepat saji di kaki lima Hong Kong.
Hidangan ini menghadirkan cita rasa Tiongkok yang sederhana namun kaya, cocok untuk pecinta masakan oriental yang mencari variasi dari nasi goreng biasa. Jadi, ini adalah pilihan ideal untuk membawa suasana restoran Tiongkok ke meja makan di rumah. Mari kita siapkan bahan-bahannya!
Bahan-Bahan untuk Nasi Goreng Hong Kong
Resep ini cukup untuk 4 porsi. Gunakan nasi dingin (sisa semalam) untuk hasil terbaik agar tidak lengket.
Bahan Utama:
-
600 gram nasi putih dingin (sisa semalam, sekitar 3 piring)
-
2 butir telur, kocok lepas
-
100 gram udang kupas, bersihkan
-
100 gram daging ayam char siu (atau dada ayam rebus, suwir)
-
50 gram kacang polong beku (atau wortel potong dadu kecil)
-
2 batang daun bawang, iris tipis
-
2 siung bawang putih, cincang halus
-
1 sdm kecap asin
-
1 sdt minyak wijen
-
1 sdt kaldu ayam bubuk
-
1/2 sdt lada putih bubuk
-
3 sdm minyak sayur untuk menumis
-
Garam secukup rasa
Bahan Pelengkap:
-
Irisan mentimun atau tomat untuk lalapan
-
Kerupuk udang atau emping
-
Cabai rawit iris (opsional, untuk tambahan pedas)
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Wajan anti lengket atau wok
-
Spatula kayu untuk menumis
-
Mangkuk untuk mengocok telur
-
Piring saji
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Nasi Goreng Hong Kong yang gurih dan lezat. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut!
Cara Membuat Nasi Goreng Hong Kong
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Nasi Goreng Hong Kong yang autentik dan menggugah selera. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar nasi pulen dan bumbu meresap sempurna.
Menyiapkan Bahan
Kocok telur dengan sedikit garam, lalu goreng orak-arik dalam wajan dengan 1 sdm minyak sayur hingga matang. Angkat dan sisihkan. Siapkan udang dan ayam char siu (atau ayam suwir), pastikan kacang polong atau wortel sudah dicuci dan ditiriskan. Iris daun bawang dan cincang bawang putih untuk menumis.
Menumis Nasi
Panaskan 2 sdm minyak sayur dalam wok dengan api besar. Tumis bawang putih hingga harum, sekitar 30 detik. Masukkan udang, tumis hingga berubah warna (1-2 menit). Tambah ayam char siu dan kacang polong, aduk rata selama 1 menit. Masukkan nasi dingin, pecah gumpalan dengan spatula, dan tumis selama 3-4 menit hingga nasi panas dan terpisah.
Membumbui dan Menyajikan
Tambah kecap asin, minyak wijen, kaldu ayam bubuk, dan lada putih. Aduk cepat hingga bumbu merata. Masukkan telur orak-arik dan daun bawang, tumis sebentar hingga semua tercampur. Cicipi dan tambah garam jika perlu. Pindahkan ke piring saji, hias dengan daun bawang atau cabai rawit iris. Sajikan panas dengan lalapan mentimun dan kerupuk udang. Simpan sisa nasi goreng di kulkas hingga 2 hari; panaskan kembali di wajan dengan sedikit minyak.
Tips dan Trik untuk Nasi Goreng Hong Kong yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Gunakan nasi dingin dari kulkas untuk mencegah nasi lengket, seperti yang kami sarankan di Sendok Sejagat.
-
Tumis dengan api besar untuk aroma smokey khas restoran Chinese food.
-
Tambah sedikit saus tiram untuk rasa umami lebih kuat (opsional).
-
Ganti udang dengan daging sapi atau ayam jika suka variasi protein.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Nasi Goreng Hong Kong panas dengan lalapan mentimun atau tomat untuk kesegaran. Misalnya, tambah kerupuk udang untuk tekstur renyah. Untuk minuman, coba teh tarik atau jus jeruk untuk menyeimbangkan rasa gurih. Jika kamu suka masakan Tiongkok, coba resep Mapo Tofu untuk hidangan pedas yang lezat. Nasi Goreng Hong Kong cocok untuk makan malam keluarga atau bekal makan siang.
Mengapa Nasi Goreng Hong Kong Wajib Dicoba?
Nasi Goreng Hong Kong menghadirkan cita rasa Tiongkok yang gurih, ringan, dan penuh aroma, dengan tekstur nasi pulen yang tidak lengket. Cocok untuk pecinta masakan oriental atau mereka yang ingin variasi dari nasi goreng Indonesia, hidangan ini menawarkan pengalaman restoran Chinese food yang autentik. Jelajahi lebih banyak resep masakan Asia di kategori Asia. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Nasi Goreng Hong Kong dengan cita rasa Tiongkok autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan restoran Chinese food di meja makanmu! Simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati nasi goreng gurih dalam setiap suapan.
