Halo, penggemar kuliner Indonesia! Sendok Sejagat mengundang kamu untuk mencoba Nasi Bakar Ayam Suwir, hidangan nasi harum dibungkus daun pisang dengan ayam suwir berbumbu, khas Jawa Tengah. Bayangkan menikmatinya di warung tradisional Solo yang hangat! Oleh karena itu, sajian ini adalah pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Jawa di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuatnya dengan langkah mudah. Selain itu, kami akan tunjukkan cara membumbui ayam suwir hingga meresap dan membungkus nasi agar aroma daun pisang semakin keluar. Jadi, siapkan ayam dan daun pisang, kemudian mulailah petualangan kuliner Jawa ini sekarang!
Apa Itu Nasi Bakar Ayam Suwir?
Nasi Bakar Ayam Suwir adalah hidangan tradisional Jawa Tengah yang terdiri dari nasi pulen bercampur bumbu, dibungkus daun pisang, lalu dibakar, disajikan bersama ayam suwir bercita rasa pedas manis. Menurut https://sendoksejagat.id, sajian ini berbeda dari Nasi Bakar Teri karena menonjolkan olahan ayam sebagai pelengkap utama. Selanjutnya, menu hangat ini sering hadir dengan lalapan dan sambal. Meskipun sederhana dan harum, beberapa variasi menambahkan kemangi untuk memberi aroma segar.
Karena itu, hidangan khas Jawa ini menghadirkan rasa gurih autentik, cocok bagi pecinta nasi bakar atau siapa pun yang ingin menjelajahi kuliner Jawa Tengah. Dengan demikian, menu berbumbu daun pisang ini menjadi cara ideal untuk membawa kelezatan warung tradisional ke meja makan. Oleh sebab itu, mari kita siapkan bahan-bahannya sekarang!
Bahan-Bahan untuk Nasi Bakar Ayam Suwir
Resep ini cukup untuk 4 porsi. Gunakan ayam rebus untuk suwiran lembut; daun pisang segar untuk aroma khas. Sebagai tambahan, pastikan sambal pedas untuk pelengkap.
Bahan untuk Nasi Bakar:
-
400 gram beras pulen, cuci bersih
-
600 ml santan encer
-
2 lembar daun salam
-
1 batang serai, memarkan
-
1 sdt garam
-
4 lembar daun pisang, bersihkan
Bahan untuk Ayam Suwir:
-
300 gram dada ayam, rebus dan suwir
-
5 butir bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
3 buah cabai merah keriting
-
2 buah cabai rawit (opsional)
-
2 cm kencur
-
1 sdm kecap manis
-
1 sdt gula merah
-
1/2 sdt garam
-
2 sdm minyak sayur
-
1 ikat daun kemangi
Untuk Pelengkap:
-
Sambal terasi atau sambal tomat
-
Lalapan (timun, kolplay)
-
Tempe goreng
-
Es teh manis atau wedang uwuh
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Panci untuk memasak nasi
-
Wajan untuk ayam suwir
-
Panggangan atau wajan datar untuk membakar
-
Cobek untuk sambal
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Nasi Bakar yang harum dan lezat. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut untuk hasil terbaik!
Cara Membuat Nasi Bakar Ayam Suwir
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Nasi Bakar Ayam Suwir yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar nasi harum dan ayam suwir bumbunya meresap.
Memasak Nasi
Pertama-tama, masak beras dengan santan, daun salam, serai, dan garam hingga air terserap, gunakan api kecil hingga pulen, sekitar 20 menit. Kemudian, sisihkan nasi hingga agak dingin. Sementara itu, siapkan daun pisang dengan membersihkannya menggunakan kain basah. Sebagai contoh, pastikan nasi tidak terlalu basah agar mudah dibungkus.
Membuat Ayam Suwir
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan kencur menggunakan cobek. Panaskan minyak sayur di wajan, tumis bumbu halus hingga harum, sekitar 3 menit. Selanjutnya, masukkan ayam suwir, kecap manis, gula merah, dan garam, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap, tambah daun kemangi, aduk sebentar, lalu angkat. Dengan demikian, ayam suwir siap disajikan.
Membungkus dan Membakar Nasi
Letakkan 100 gram nasi di tengah daun pisang, ratakan, tambah 1 sdm ayam suwir di atasnya. Bungkus rapi seperti lontong, sematkan dengan tusuk gigi. Sebaliknya, panggang bungkusan di atas panggangan atau wajan datar dengan api kecil selama 5-7 menit hingga daun pisang kecokelatan dan harum.
Menyajikan Nasi Bakar Ayam Suwir
Buka bungkusan nasi bakar, sajikan di piring dengan sisa ayam suwir di samping. Lengkapi dengan sambal terasi, lalapan, dan tempe goreng. Nikmati dengan es teh manis untuk pengalaman autentik Jawa. Sebagai tambahan, simpan sisa ayam suwir di kulkas hingga 3 hari; panaskan kembali sebelum disajikan.
Tips dan Trik untuk Nasi Bakar Ayam Suwir yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, gunakan santan segar untuk nasi lebih harum.
-
Kedua, rebus ayam hingga empuk agar mudah disuwir.
-
Ketiga, tambah sedikit serai cincang pada ayam untuk aroma (opsional).
-
Terakhir, panggang dengan api kecil agar daun pisang tidak gosong.
Karena itu, dengan tips ini, kamu bisa memastikan hidangan nasi bakar yang lezat dan autentik.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan hidangan ini sebagai menu utama untuk makan malam. Selain itu, tambah tempe goreng untuk tekstur atau sajikan dengan urap untuk variasi. Dengan demikian, coba resep Urap Sayur untuk pelengkap sayuran yang lezat. Oleh karena itu, hidangan ini cocok untuk suasana hangat dengan cita rasa Solo. Sebagai penutup, lengkapi dengan wedang uwuh untuk minuman tradisional.
Mengapa Nasi Bakar Ayam Suwir Wajib Dicoba?
Hidangan ini menghadirkan cita rasa Jawa Tengah yang harum autentik dengan nasi bakar dan ayam suwir pedas manis. Cocok untuk pecinta kuliner tradisional atau mereka yang ingin menjelajahi masakan Jawa, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang kaya dan memuaskan. Sebagai tambahan, jelajahi lebih banyak resep masakan Indonesia di kategori Indonesia. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Nasi Bakar Ayam Suwir dengan cita rasa Jawa autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan warung Solo di meja makanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan nasi bakar dalam setiap suapan.
