Halo, pencinta kuliner Amerika Utara! Sendok Sejagat mengajak kamu menikmati Nanaimo Bars, hidangan penutup tanpa panggang khas Nanaimo, British Columbia, dengan lapisan remah cokelat kelapa, custard vanila, dan ganache cokelat yang kaya. Bayangkan menyantap dessert ini di kafe tepi pantai di Kanada! Oleh karena itu, Nanaimo Bars adalah pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Kanada di rumahmu tanpa oven.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuat Nanaimo Bars dengan langkah mudah. Misalnya, kami akan tunjukkan cara membuat lapisan remah yang kokoh dan ganache yang mengilap. Jadi, siapkan cokelat dan kelapa parut, lalu mulailah petualangan kuliner Kanada ini sekarang!
Apa Itu Nanaimo Bars?
Nanaimo Bars adalah dessert tiga lapis khas Kanada, terdiri dari dasar remah cokelat dengan kelapa dan kacang, lapisan tengah custard vanila yang lembut, dan lapisan atas ganache cokelat yang kaya. Menurut https://sendoksejagat.id, hidangan ini berasal dari Nanaimo, British Columbia, pada tahun 1950-an dan menjadi ikon kuliner Kanada, sering disajikan di acara keluarga, Natal, atau sebagai camilan kafe. Berbeda dari Canadian Butter Tarts (custard dalam pastry panggang) atau Poutine (hidangan gurih), Nanaimo Bars menonjol karena tidak memerlukan pemanggangan dan memiliki tekstur berlapis yang seimbang. Selain itu, variasi modern mungkin menambahkan rasa seperti mint atau kopi, tetapi versi klasik tetap favorit.
Hidangan ini menghadirkan cita rasa Kanada yang manis dan autentik, cocok untuk pecinta cokelat atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner British Columbia. Karena itu, Nanaimo Bars adalah cara ideal untuk membawa kelezatan kafe Kanada ke meja makanmu. Mari kita siapkan bahan-bahannya!
Bahan-Bahan untuk Nanaimo Bars
Resep ini cukup untuk 16 potong (loyang persegi 20×20 cm). Gunakan cokelat batang berkualitas untuk ganache; kelapa parut kering memberikan tekstur terbaik.
Bahan untuk Lapisan Dasar (Remah Cokelat):
-
100 gram biskuit graham, hancurkan halus
-
50 gram kelapa parut kering
-
50 gram kacang almond, cincang halus (atau kenari)
-
100 gram mentega, lelehkan
-
50 gram cokelat bubuk
-
50 gram gula pasir
-
1 butir telur, kocok lelet
Bahan untuk Lapisan Custard Vanila:
-
100 gram mentega, suhu ruang
-
200 gram gula bubuk
-
2 sdm bubuk custard vanila (atau tepung maizena)
-
3 sdm susu cair
Untuk Lapisan Ganache Cokelat:
-
150 gram cokelat hitam (70%), potong kecil
-
100 ml krim kental
-
1 sdm mentega
Bahan untuk Pelengkap:
-
Teh hitam atau kopi Kanada
-
Potongan cokelat atau kelapa parut untuk hiasan
-
Gula bubuk untuk taburan (opsional)
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Loyang persegi 20×20 cm, alasi kertas roti
-
Mangkuk tahan panas untuk melelehkan cokelat
-
Mixer untuk lapisan custard
-
Spatula untuk meratakan lapisan
-
Piring saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Nanaimo Bars yang manis dan berlapis. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut!
Cara Membuat Nanaimo Bars
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Nanaimo Bars yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar lapisan rapi dan tekstur seimbang.
Membuat Lapisan Dasar (Remah Cokelat)
Lelehkan mentega, cokelat bubuk, dan gula pasir dalam mangkuk tahan panas di atas panci berisi air mendidih (teknik double boiler), aduk hingga rata. Angkat, tambah telur kocok, aduk cepat agar tidak menggumpal. Campur biskuit graham hancur, kelapa parut, dan kacang almond, lalu masukkan ke campuran mentega, aduk rata. Tekan campuran ke dasar loyang persegi yang sudah dialasi kertas roti, ratakan dengan spatula. Dinginkan di kulkas selama 20 menit hingga set.
Membuat Lapisan Custard Vanila
Kocok mentega, gula bubuk, bubuk custard, dan susu cair dengan mixer hingga lembut dan mengembang (sekitar 3-4 menit). Oleskan custard secara merata di atas lapisan dasar yang sudah dingin. Ratakan dengan spatula, lalu dinginkan lagi di kulkas selama 30 menit hingga mengeras.
Membuat Lapisan Ganache Cokelat
Panaskan krim kental hingga hangat (jangan mendidih), tuang ke cokelat hitam potong dalam mangkuk tahan panas, aduk hingga meleleh. Tambah mentega, aduk hingga mengilap. Tuang ganache di atas lapisan custard, ratakan dengan spatula. Dinginkan di kulkas minimal 2 jam hingga set.
Menyajikan Nanaimo Bars
Keluarkan loyang dari kulkas, potong menjadi 16 kotak kecil menggunakan pisau tajam yang dicelup air panas untuk potongan rapi. Tata di piring saji, hias dengan potongan cokelat atau kelapa parut jika suka. Sajikan dingin dengan teh hitam atau kopi Kanada untuk pengalaman autentik. Simpan sisa bars di kulkas dalam wadah kedap udara hingga 5 hari.
Tips dan Trik untuk Nanaimo Bars yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Gunakan biskuit graham asli untuk rasa autentik; ganti dengan biskuit marie jika tidak tersedia.
-
Tekan lapisan dasar dengan kuat agar tidak hancur saat dipotong.
-
Dinginkan setiap lapisan sepenuhnya sebelum menambah lapisan berikutnya untuk hasil rapi.
-
Tambah sedikit ekstrak mint ke ganache untuk variasi rasa (opsional).
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Nanaimo Bars sebagai dessert untuk acara keluarga, piknik, atau teh sore. Misalnya, hias dengan taburan gula bubuk untuk tampilan elegan atau sajikan dengan es krim vanila untuk kelezatan ekstra. Untuk hidangan Kanada lain, coba resep Canadian Butter Tarts untuk dessert manis berbasis pastry. Nanaimo Bars cocok untuk santap santai atau perayaan dengan cita rasa British Columbia. Lengkapi dengan kopi Kanada untuk keseimbangan rasa.
Mengapa Nanaimo Bars Wajib Dicoba?
Nanaimo Bars menghadirkan cita rasa Kanada yang manis dan autentik dengan lapisan remah cokelat, custard lembut, dan ganache kaya. Cocok untuk pecinta dessert tanpa panggang atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Nanaimo, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang praktis namun memanjakan. Jelajahi lebih banyak resep masakan Amerika di kategori Amerika. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Nanaimo Bars dengan cita rasa Kanada autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan kafe Nanaimo di meja makanmu! Simpan resep ini untuk momen santai berikutnya dan nikmati kelezatan lapisan cokelat dalam setiap gigitan
