Halo, penggemar kuliner Asia! Sendok Sejagat mengundang kamu untuk mencoba Naan, roti pipih tepung terigu dan yogurt yang dipanggang di oven tandoor hingga lembut kenyal, khas India. Bayangkan menikmati roti hangat ini di dapur Punjab yang ramah! Oleh karena itu, sajian ini menjadi pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik India di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuat roti tandoor dengan langkah sederhana. Selain itu, kami akan menunjukkan cara menguleni adonan dengan benar dan memanggangnya hingga mengembang. Jadi, siapkan tepung terigu dan yogurt, lalu mulailah petualangan kuliner India ini sekarang!
Apa Itu Naan?
Naan adalah roti datar tradisional India. Koki mencampur tepung terigu, yogurt, dan ragi, lalu memanggang adonan di oven tandoor hingga lembut bergelembung; setelah itu mereka menaburi bawang putih atau mengolesi mentega. Menurut https://sendoksejagat.id, roti ini berbeda dari Apam Balik atau Kuih Lapis karena teknik panggang tandoor dan penggunaan yogurt tanpa telur. Selanjutnya, banyak orang menyajikannya bersama kari. Meski sederhana, versi bawang putih memberi aroma yang lebih kuat.
Karena itu, sajian ini menghadirkan cita rasa India yang autentik, cocok untuk pecinta roti pendamping atau siapa pun yang ingin menjelajahi kuliner Punjab. Dengan demikian, roti tandoor ini menjadi cara ideal untuk membawa kelezatan dapur Punjab ke meja makanmu. Oleh sebab itu, mari kita siapkan bahan-bahannya sekarang!
Bahan-Bahan untuk Naan
Resep ini cukup untuk 8 potong. Gunakan yogurt plain untuk kelembutan; ragi instan untuk mengembang. Sebagai tambahan, pastikan mentega ghee untuk gurih.
Bahan untuk Adonan:
-
500 gram tepung terigu protein tinggi
-
200 ml yogurt plain
-
150 ml air hangat
-
1 sdm ragi instan
-
1 sdm gula
-
1 sdt garam
-
2 sdm minyak sayur
Bahan untuk Olesan:
-
50 gram mentega ghee leleh
-
Bawang putih cincang (opsional)
Untuk Pelengkap:
-
Curry ayam
-
Raita yogurt
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Mangkuk aduk
-
Oven atau wajan besi
-
Rolling pin
-
Piring saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Naan yang lembut dan lezat. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut untuk hasil terbaik!
Cara Membuat Naan
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Naan yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar adonan mengembang dan roti kenyal.
Menguleni Adonan
Pertama-tama, larutkan ragi gula di air hangat, diamkan 5 menit hingga berbusa. Campur tepung garam, tambah yogurt minyak ragi cair, uleni 10 menit hingga halus elastis. Sementara itu, tutup kain lembab, fermentasi 1 jam hingga mengembang dua kali. Sebagai contoh, uleni di permukaan bertabur tepung.
Memanggang Naan
Bagi adonan 8 bagian, gilas pipih oval. Panaskan oven 250°C atau wajan besi panas, panggang 2-3 menit tiap sisi hingga gelembung kecokelatan. Oles ghee segera. Dengan demikian, naan siap lembut.
Menyajikan Naan
Sajikan hangat dengan olesan ghee. Nikmati celup curry untuk pengalaman autentik. Sebaliknya, jangan panggang terlalu lama agar tidak keras. Sebagai tambahan, simpan adonan kulkas hingga 1 hari; gilas sebelum panggang.
Tips dan Trik untuk Naan yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, gunakan tepung protein tinggi untuk kenyal.
-
Kedua, fermentasi cukup agar mengembang.
-
Ketiga, panggang suhu tinggi untuk gelembung.
-
Terakhir, oles ghee panas untuk gurih.
Karena itu, dengan tips ini, kamu bisa memastikan Naan yang lezat dan autentik.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Naan sebagai pendamping curry utama. Selain itu, potong segitiga untuk mudah. Dengan demikian, coba resep Butter Chicken untuk pelengkap hidangan India lain yang lezat. Oleh karena itu, hidangan ini cocok untuk makan malam keluarga dengan cita rasa Punjab. Sebagai penutup, lengkapi dengan chai tea untuk minuman hangat.
Mengapa
Naan menghadirkan cita rasa India yang autentik dengan roti pipih lembut kenyal gelembung gurih ghee sederhana. Cocok untuk pecinta roti atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Punjab, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang nyaman dan memuaskan. Sebagai tambahan, jelajahi lebih banyak resep masakan Asia di kategori Asia. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Naan dengan cita rasa India autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan dapur Punjab di meja makanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan roti pipih dalam setiap suapan.
