Di pasar pantai Essaouira, aroma Moroccan Chermoula Fish memanggil para pelancong dengan rempah khas Maroko. Sendok Sejagat menghadirkan resep autentik ini untuk dapurmu. Berbeda dari jollof rice yang kaya nasi, hidangan ini menawarkan ikan segar dengan saus chermoula pedas dan aromatik. Maka dari itu, penggemar kuliner Afrika wajib mencobanya. Alhasil, makan malammu akan terasa seperti di tepi Laut Atlantik!
Pesona Rempah Maroko
Moroccan Chermoula Fish adalah hidangan khas pantai Maroko, menggabungkan ikan segar dengan saus chermoula berbasis ketumbar dan paprika. Dengan demikian, hidangan ini mencerminkan kekayaan kuliner Mediterania Afrika. Berbeda dari tagine yang berat, chermoula fish ringan namun penuh rasa. Oleh karena itu, cocok untuk makan malam keluarga atau acara spesial. Selain itu, saus chermoula membuat ikan biasa jadi luar biasa.
Bahan untuk Chermoula Fish
-
Ikan dan Marinasi:
-
600 g fillet ikan putih (cod atau tilapia)
-
2 sdm minyak zaitun
-
1 sdt garam
-
1 sdt air lemon
-
-
Saus Chermoula:
-
1 ikat ketumbar segar (50 g, cincang halus)
-
3 siung bawang putih (cincang)
-
2 sdt paprika bubuk
-
1 sdt jintan bubuk
-
1 sdt cabai bubuk (sesuaikan selera)
-
3 sdm minyak zaitun
-
2 sdm air lemon
-
1 sdt garam
-
-
Pelengkap:
-
Irisan lemon
-
Jollof Rice sebagai pendamping
-
Peralatan yang Dibutuhkan
Blender atau ulekan, wajan anti lengket, mangkuk kecil. Selain itu, piring lebar membantu penyajian ikan tetap utuh.
Cara Membuat Moroccan Chermoula Fish
-
Buat saus chermoula. Campur ketumbar, bawang putih, paprika, jintan, cabai bubuk, minyak zaitun, air lemon, dan garam dalam blender. Haluskan hingga kental. Dengan begitu, saus akan kaya aroma dan rasa.
-
Marinasi ikan. Lumuri fillet ikan dengan minyak zaitun, garam, dan air lemon. Diamkan 15 menit. Kemudian, olesi ikan dengan setengah saus chermoula. Maka dari itu, rasa rempah akan meresap.
-
Panggang ikan. Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang, panggang ikan 3–4 menit per sisi hingga matang dan keemasan. Alhasil, ikan tetap lembut dan tidak kering.
-
Sajikan dengan saus. Letakkan ikan di piring, tuang sisa saus chermoula di atasnya, dan hiasi dengan irisan lemon. Dengan demikian, hidangan tampil menarik dan aromatik.
-
Hidangkan dengan gaya. Sajikan ikan hangat dengan jollof rice atau roti pipih. Alhasil, makan malam terasa seperti di kafe Maroko!
Inti Kelezatan Chermoula Fish
Moroccan Chermoula Fish memikat dengan saus rempah yang pedas dan segar. Ketumbar, paprika, dan lemon menciptakan harmoni rasa yang khas. Namun, pastikan ikan segar untuk tekstur lembut. Dengan kata lain, kelezatan terletak pada kualitas bahan dan saus chermoula.
Rahasia Chermoula ala Maroko
Sendok Sejagat berbagi trik untuk chermoula fish sempurna. Pertama, gunakan ketumbar segar untuk aroma maksimal. Kedua, sesuaikan cabai bubuk sesuai selera pedas. Ketiga, panggang ikan dengan api sedang agar tidak kering. Selain itu, tambahkan sedikit kulit jeruk parut ke saus untuk sentuhan citrus ekstra. Maka dari itu, hidanganmu akan sekelas restoran Essaouira!
Penyajian yang Menggoda
Sajikan Moroccan Chermoula Fish hangat dengan irisan lemon dan roti pipih atau jollof rice. Tambahkan teh mint Maroko untuk pengalaman autentik. Selain itu, hiasi dengan daun ketumbar segar untuk tampilan cantik. Oleh karena itu, hidangan ini ideal untuk makan malam romantis atau kumpul keluarga.
Mengapa Chermoula Fish Disukai?
Chermoula fish menawarkan perpaduan rasa pedas, asam, dan gurih yang memanjakan lidah. Karena itu, hidangan ini populer di pantai Maroko dan restoran Afrika. Selain itu, proses memasaknya cepat dan bahan mudah didapat. Dengan demikian, cocok untuk koki rumahan atau acara spesial. Alhasil, ia menjadi favorit lintas budaya.
Cicipi Kuliner Afrika Lain
Jelajahi resep masakan Afrika lainnya dari Sendok Sejagat. Selain itu, bagikan pengalaman memasakmu di kolom komentar. Dengan begitu, kamu ikut merayakan kekayaan kuliner Afrika. Maka dari itu, selamat memasak!
