Halo, pencinta kuliner laut! Kali ini, Sendok Sejagat mengajak kamu menyelami kelezatan Moreton Bay Bug Panggang, hidangan udang karang khas Australia dengan daging manis dan tekstur mirip lobster. Bayangkan udang karang yang dipanggang hingga harum dengan mentega bawang putih, disajikan dengan lemon dan salad segar, cocok untuk makan malam istimewa atau pesta di tepi pantai! Oleh karena itu, Moreton Bay Bug wajib kamu coba untuk merasakan cita rasa laut Australia yang autentik dan mewah.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuat Moreton Bay Bug Panggang dengan langkah mudah. Misalnya, kami akan tunjukkan cara menyiapkan udang karang agar tetap juicy dan memadukan mentega bawang putih untuk rasa gurih. Jadi, siapkan panggangan dan mulailah petualangan kuliner Australia ini sekarang!
Apa Itu Moreton Bay Bug?
Moreton Bay Bug adalah udang karang (Thenus orientalis) dari perairan Australia, terutama Queensland, dinamai sesuai teluk Moreton Bay. Berbeda dari Barbekyu Udang (udang biasa) atau Prawn Cocktail (udang kecil dengan saus), Moreton Bay Bug memiliki daging yang tebal, manis, dan tekstur mirip lobster, menjadikannya hidangan laut premium. Hidangan ini sering dipanggang atau direbus, disajikan dengan mentega bawang putih atau saus lemon, dan populer di restoran pesisir atau acara khusus. Selain itu, Moreton Bay Bug mencerminkan kekayaan kuliner laut Australia, yang memadukan kesegaran bahan lokal dengan teknik sederhana.
Hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner Australia yang mewah dan segar, cocok untuk pecinta seafood dan masakan khas Negeri Kanguru. Karena itu, Moreton Bay Bug adalah pilihan ideal untuk menghadirkan suasana pantai Australia di meja makan. Mari kita siapkan bahan-bahannya!
Bahan-Bahan untuk Moreton Bay Bug Panggang
Resep ini cukup untuk 4 porsi. Gunakan Moreton Bay Bug segar untuk hasil terbaik; jika tidak tersedia, lobster atau udang besar bisa jadi pengganti.
Bahan Utama:
-
4 ekor Moreton Bay Bug (masing-masing sekitar 300-400 gram, segar atau beku)
-
100 gram mentega tawar, lelehkan
-
3 siung bawang putih, cincang halus
-
2 sdm peterseli segar, cincang halus
-
1 sdm jus lemon segar
-
1 sdt garam
-
1/2 sdt lada hitam bubuk
-
1/2 sdt paprika bubuk (opsional, untuk sedikit rasa pedas)
-
Minyak zaitun untuk olesan
Bahan Pelengkap:
-
Irisan lemon untuk penyajian
-
Salad hijau (misalnya, rucola dan bayam) dengan dressing vinaigrette
-
Kentang panggang atau roti sourdough
-
Saus tartar (opsional)
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Panggangan atau oven (dengan fungsi grill)
-
Pisau tajam untuk memotong udang karang
-
Kuas untuk mengoles mentega
-
Loyang panggang
-
Piring saji
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Moreton Bay Bug Panggang yang lezat dan elegan. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut!
Cara Membuat Moreton Bay Bug Panggang
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Moreton Bay Bug yang autentik dan menggugah selera. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar daging tetap juicy dan harum.
Menyiapkan Moreton Bay Bug
Bilas Moreton Bay Bug dengan air dingin, lalu keringkan dengan tisu dapur. Belah masing-masing udang karang menjadi dua memanjang menggunakan pisau tajam, mulai dari kepala hingga ekor, tanpa memisahkan cangkang sepenuhnya. Buka cangkang sedikit untuk memudahkan pengolesan bumbu. Buang bagian usus (garis hitam di punggung). Campur mentega leleh, bawang putih, peterseli, jus lemon, garam, lada, dan paprika bubuk dalam mangkuk kecil. Olesi daging Moreton Bay Bug dengan campuran mentega menggunakan kuas.
Memanggang Moreton Bay Bug
Panaskan panggangan atau oven (fungsi grill) hingga 200°C. Letakkan Moreton Bay Bug di loyang panggang, cangkang di bawah, daging menghadap atas. Olesi sedikit minyak zaitun pada cangkang untuk mencegah lengket. Panggang selama 8-10 menit hingga daging berubah putih buram dan sedikit keemasan (jangan terlalu lama agar tidak kering). Olesi lagi dengan sisa campuran mentega di menit ke-5 untuk rasa lebih kaya.
Menyajikan Moreton Bay Bug
Tata Moreton Bay Bug di piring saji, hiasi dengan peterseli cincang dan irisan lemon. Sajikan dengan salad hijau, kentang panggang, atau roti sourdough untuk pelengkap. Tambah saus tartar jika suka. Moreton Bay Bug nikmat disantap panas. Simpan sisa hidangan di kulkas hingga 2 hari; panaskan ulang di oven (160°C) untuk menjaga tekstur.
Tips dan Trik untuk Moreton Bay Bug Panggang yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Pilih Moreton Bay Bug segar dengan cangkang mengilap dan bau laut segar, seperti yang kami sarankan di Sendok Sejagat.
-
Jangan panggang terlalu lama; 8-10 menit cukup untuk daging juicy.
-
Tambah sedikit cabai bubuk untuk variasi rasa pedas.
-
Gunakan mentega berkualitas untuk aroma lebih harum.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Moreton Bay Bug panas dengan irisan lemon dan salad segar untuk pengalaman kuliner pantai Australia. Misalnya, tambah segelas anggur putih Australia seperti Sauvignon Blanc untuk pairing sempurna. Untuk hidangan laut lain, coba resep Barramundi Panggang untuk ikan kakap putih yang gurih. Moreton Bay Bug juga cocok untuk acara makan malam mewah atau barbecue keluarga.
Mengapa Moreton Bay Bug Panggang Wajib Dicoba?
Moreton Bay Bug Panggang menghadirkan cita rasa laut Australia yang segar dan mewah, dengan daging manis dan mentega bawang putih yang harum. Cocok untuk acara spesial atau santapan akhir pekan, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner Negeri Kanguru yang tak terlupakan. Jelajahi lebih banyak resep masakan Australia di kategori Australia. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Moreton Bay Bug Panggang dengan cita rasa Australia autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk merasakan kelezatan kuliner laut yang mewah! Simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati daging udang karang yang juicy dalam setiap gigitan.
