Halo, pecinta dessert beku Aussie! Sendok Sejagat mengajak kamu langsung bikin Monkey’s Tail asli ala Australia sendiri. Oleh karena itu, kamu nikmati pisang matang dibekukan, dibalur coklat leleh mengkilap, ditaburi kacang almond / hazelnut renyah, disiram lemon segar opsional — popsicle sederhana tapi ikonik yang selalu jadi favorit kids party, summer BBQ, atau beach picnic di Sydney, Melbourne, atau Gold Coast sejak tahun 1980-an! Dengan demikian, kamu langsung bawa sensasi beku manis dingin dan “this Monkey’s Tail is a bloody ripper, mate!” ke freezer rumah.
Kali ini, pertama-tama, kamu pelajari trik pisang beku 2 jam + coklat leleh sempurna supaya baluran mengkilap tidak retak. Selain itu, kami bagikan versi klasik + varian peanut butter atau coconut. Oleh sebab itu, siapkan pisang Cavendish 10 buah dan dark chocolate, lalu kita mulai sekarang juga!
Mengenal Monkey’s Tail Lebih Dekat
Monkey’s Tail adalah dessert beku khas Australia (juga populer di AS sebagai popsicle), terbuat dari pisang dibalur coklat, sering ditaburi kacang, sebagai treat sederhana tapi fun seperti es loli premium. Karena itu, kamu bekukan pisang, balur coklat leleh, bekukan lagi. Setelah itu, gigit kriuk. Dengan demikian, mum Melbourne bilang: Monkey’s Tail asli wajib pisang Cavendish matang (bukan hijau), dark chocolate 70 % (bukan milk), dan kacang almond panggang — tidak boleh pakai microwave leleh atau pisang overripe!
Yuk, langsung kita siapkan bahan-bahannya!
Daftar Bahan Monkey’s Tail (10 popsicle)
Bahan Utama
- 10 pisang Cavendish matang tapi firm (kupas, potong dua kalau mau kecil)
- 300 g dark chocolate chips / bar (70 % cacao)
- 2 sdm coconut oil / shortening (untuk mengkilap)
Taburan & Garnish
- 100 g kacang almond / hazelnut panggang cincang kasar
- Zest + jus 1 lemon segar
- Glacé cherry atau coconut flakes (opsional)
Langkah-Langkah Membuat Monkey’s Tail (Total 20 menit aktif + beku 3 jam)
- Bekukan Pisang Kupas pisang, tusuk stick popsicle / tusuk sate. Bekukan di freezer 2 jam sampai keras (bisa semalaman).
- Lelehkan Coklat Lelehkan dark chocolate + coconut oil double boiler / microwave 30 detik interval sambil diaduk sampai mengkilap halus (jangan overheat).
- Balur & Taburi Celup pisang beku ke coklat leleh, putar rata, angkat, biarkan berlebih menetes. Taburi kacang cincang segera sebelum coklat mengeras.
- Bekukan Lagi Tata di baking paper, bekukan 1 jam sampai coklat keras.
Penyajian Monkey’s Tail
Kamu sajikan dingin dari freezer, peras lemon segar di atas untuk segar asam. Gigitan pertama: kriuk coklat → lembut pisang dingin → renyah kacang → langsung “this Monkey’s Tail is ace, kids love it!”
Tips Sukses dari Sendok Sejagat
- Pisang matang tapi firm — terlalu matang jadi lembek.
- Coklat + coconut oil = mengkilap anti retak.
- Taburi kacang segera — coklat mengeras cepat.
- Bisa simpan freezer 1 minggu dalam wadah kedap.
Cara Penyajian & Paduan Menu
Kamu hidangkan sebagai summer treat, kids party, atau Christmas dessert ringan. Selain itu, cocok dipadukan dengan Lamingtons dan milkshake vanilla. Sebagai tambahan, putar Men at Work atau Kylie Minogue pelan. Oleh karena itu, jelajahi juga koleksi lengkap Resep Masakan Australia kami!
Penutup
Sekarang kamu bisa bikin Monkey’s Tail seenak beach picnic Gold Coast atau kids party Melbourne langsung dari freezer sendiri. Oleh karena itu, beli pisang Cavendish dan dark chocolate malam ini — besok pagi Aussie treat sudah siap, “too easy, have a bonzer one!”
