Dari Sendok Sejagat, kami sajikan resep Mississippi pot roast, hidangan klasik Amerika Serikat yang memikat dengan daging sapi empuk, kuah gurih, dan bumbu ranch pedas. Populer di makan malam keluarga dan acara potluck, resep ini kaya rasa dan cocok untuk penggemar kuliner Amerika. Oleh karena itu, Mississippi pot roast menjadi favorit di musim dingin. Artikel ini memandu kamu membuat resep Mississippi pot roast autentik di rumah. Dengan demikian, siapkan waktu sekitar 8 jam untuk menyajikan kelezatan Amerika yang menggugah selera.
Bahan-Bahan untuk Mississippi Pot Roast
Pertama, siapkan bahan segar untuk hasil terbaik. Berikut daftarnya:
-
Daging dan Bumbu:
-
1 kg daging sapi (chuck roast atau brisket)
-
1 sachet (25 g) bumbu ranch dressing mix
-
1 sachet (25 g) bumbu au jus mix
-
6 buah pepperoncini (atau cabai rawit acar)
-
100 g mentega (potong dadu)
-
1 sdt garam
-
1/2 sdt merica hitam bubuk
-
1 bawang bombay (iris tipis)
-
2 siung bawang putih (cincang halus)
-
250 ml kaldu sapi
-
-
Pelengkap:
-
200 g kentang tumbuk
-
Mac and cheese hangat
-
1 sdm peterseli cincang
-
100 g wortel rebus (potong korek api)
-
Teh manis atau cola dingin
-
Peralatan Dapur
Kedua, siapkan alat sederhana. Kamu membutuhkan slow cooker (atau panci presto untuk waktu lebih cepat), pisau tajam, dan sendok kayu. Selain itu, mangkuk saji dan saringan juga berguna. Secara khusus, gunakan slow cooker untuk daging yang meleleh di mulut.
Cara Membuat Mississippi Pot Roast
Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan resep Mississippi pot roast yang lezat:
-
Siapkan daging. Pertama, bumbui daging sapi dengan garam dan merica. Panaskan 1 sdm minyak di wajan, sear daging 2 menit per sisi hingga kecokelatan. Angkat, pindah ke slow cooker. Kemudian, tambahkan bumbu.
-
Tambah bumbu. Selanjutnya, taburi daging dengan bumbu ranch dan au jus mix. Letakkan bawang bombay, bawang putih, pepperoncini, dan mentega di atasnya. Tuang kaldu sapi. Tutup slow cooker. Sementara itu, masak perlahan.
-
Masak daging. Dengan kata lain, masak di pengaturan rendah (low) selama 7–8 jam atau tinggi (high) selama 4–5 jam hingga daging empuk dan mudah disuwir. Aduk sesekali jika memungkinkan. Setelah itu, suwir daging.
-
Suwir daging. Kerennya, angkat daging dari slow cooker, suwir dengan dua garpu. Kembalikan ke kuah, aduk rata agar bumbu meresap. Cicipi, tambah garam jika perlu. Dengan demikian, pot roast siap disajikan.
-
Sajikan hidangan. Akhirnya, tata daging suwir di piring saji, siram dengan kuah. Taburi peterseli. Sajikan dengan kentang tumbuk, mac and cheese, dan wortel rebus. Nikmati dengan teh manis. Secara khusus, sajikan hangat untuk rasa maksimal.
Membuat Kuah Gurih Khas Mississippi
Lebih lanjut, kuah adalah inti resep Mississippi pot roast. Misalnya, bumbu ranch dan au jus menciptakan rasa gurih yang khas. Sebaliknya, hindari terlalu banyak kaldu agar kuah tidak encer. Dengan kata lain, pepperoncini menambah sentuhan pedas asam. Bahkan, kentang tumbuk menyerap kuah dengan sempurna, cocok dipadukan dengan mac and cheese untuk hidangan Amerika lengkap.
Tips untuk Hasil Terbaik
Ketiga, ikuti trik dari Sendok Sejagat untuk Mississippi pot roast autentik. Pertama, pilih daging sapi dengan lemak marmer untuk tekstur empuk. Kedua, sear daging sebelum dimasak untuk mengunci rasa. Selain itu, gunakan slow cooker untuk hasil terbaik. Terutama, biarkan daging istirahat 10 menit sebelum disuwir. Dengan demikian, Mississippi pot roast kamu akan terasa seperti dari dapur Amerika.
Ide Penyajian
Pada dasarnya, sajikan Mississippi pot roast hangat sebagai hidangan utama. Misalnya, gunakan piring keramik untuk estetika rustic. Sebenarnya, wortel rebus menambah warna cerah. Bahkan, cocok untuk makan malam keluarga atau acara akhir pekan. Atau, sajikan dalam roti sandwich untuk variasi. Alhasil, pengalaman kuliner Amerika akan lengkap.
Mengapa Mississippi Pot Roast Begitu Digemari?
Resep Mississippi pot roast menawarkan harmoni rasa gurih, pedas, dan lembut yang memanjakan. Dengan kata lain, daging suwir dan kuah kental menciptakan hidangan adiktif. Bahkan, proses pembuatannya sederhana namun kaya tradisi Amerika. Oleh karena itu, Mississippi pot roast populer di seluruh Amerika Serikat. Sebagai hasilnya, hidangan ini menjadi simbol kuliner comfort food yang istimewa.
Secara khusus, Mississippi pot roast kaya protein. Karenanya, cocok untuk makanan utama. Meskipun tradisional, kamu bisa menambahkan jamur untuk variasi. Lebih lanjut, eksplor resep lain untuk inspirasi baru.
Jelajahi Kuliner Amerika Lainnya
Setelah menguasai resep Mississippi pot roast, coba hidangan lain bersama Sendok Sejagat di kategori Amerika kami. Bagikan pengalaman memasak di kolom komentar atau media sosial. Dengan demikian, kamu menginspirasi pecinta kuliner. Selamat memasak dan rasakan pesona Amerika!
