Halo, penggemar kuliner Indonesia! Sendok Sejagat mengundang kamu untuk mencoba Mie Bangka, mie kuning rebus dengan kuah kaldu udang, tauge, kecap manis, bawang goreng, dan ikan teri khas Bangka Belitung. Bayangkan menikmati hidangan ini di warung pinggir pantai Pangkal Pinang yang segar! Oleh karena itu, hidangan ini menjadi pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Bangka Belitung di rumahmu.
Pada kesempatan ini, kamu akan mempelajari cara membuat mie khas ini secara mudah. Kami juga membagikan trik menghasilkan kuah wangi dan tekstur mie yang kenyal. Jadi, siapkan mie kuning segar dan udang, lalu langsung mulai eksplorasi rasa Bangka Belitung yang menggoda ini!
Mengenal Mie Bangka Lebih Dekat
Mie Bangka adalah hidangan mie khas Bangka Belitung, dibuat dari mie kuning segar rebus dengan kuah kaldu udang, kepala udang, tauge, kecap manis, bawang goreng, ikan teri, dan telur rebus yang disajikan panas. Berdasarkan BBC Good Food, hidangan ini berbeda dari Mie Aceh atau Mie Gomak karena kuah udangnya manis kecap tanpa rempah dominan atau santan. Selanjutnya, menu ini sering muncul sebagai sarapan favorit masyarakat pesisir. Meskipun gurih, variasinya bisa kamu kreasikan dengan tambahan bakso ikan.
Karena itu, sajian ini menghadirkan cita rasa Indonesia yang orisinal, cocok bagi penggemar mie kuah atau siapa saja yang ingin menikmati kuliner khas pulau. Dengan demikian, hidangan ini menjadi jalan pintas untuk membawa aroma Pangkal Pinang langsung ke meja makanmu. Oleh sebab itu, yuk kita siapkan bahan-bahannya dulu!
Daftar Bahan Mie Bangka
Resep ini untuk 4 porsi. Pilih mie kuning segar untuk kenyal; udang segar untuk kaldu. Sebagai tambahan, siapkan kecap manis untuk gurih.
Bahan untuk Kuah:
-
500 gram mie kuning segar
-
300 gram udang segar kupas (kepala sisihkan)
-
200 gram tauge
-
100 gram ikan teri goreng
-
4 telur rebus
-
1 liter air
-
4 sdm kecap manis
-
2 sdm kecap asin
-
2 siung bawang putih cincang
-
Bawang goreng secukupnya
Peralatan Pendukung:
-
Panci kaldu
-
Wajan tumis
-
Mangkuk saji
-
Sendok saring
Semua bahan sudah siap? Kamu bisa langsung menciptakan Mie Bangka yang wangi dan lezat. Selanjutnya, ikuti tahapan berikut untuk hasil maksimal!
Langkah-Langkah Membuat Hidangan Ini
Patuhi panduan berikut agar hasil masakan autentik dan menggugah selera. Oleh karena itu, perhatikan setiap detail supaya kuah wangi dan mie kenyal.
Buat Kaldu
Pertama-tama, tumis kepala udang dan bawang putih hingga harum. Tambahkan air, lalu didihkan selama 20 menit sebelum disaring. Sementara itu, rebus mie selama 2 menit dan tiriskan. Sebagai contoh, kaldu siap ketika bening dan wangi.
Campur Kuah
Tambahkan kecap manis, kecap asin, udang kupas, dan tauge ke dalam kaldu yang sedang mendidih. Masak selama 3 menit agar rasa menyatu dan kuah terasa gurih.
Penyajian Mie Bangka
Tata mie dalam mangkuk, lalu tuang kuah berisi udang dan tauge. Tambahkan telur rebus, bawang goreng, serta ikan teri. Nikmati saat masih panas agar cita rasanya maksimal. Sebaliknya, jangan terlalu lama memasak tauge supaya tetap renyah. Sebagai tambahan, simpan sisa kaldu di kulkas hingga dua hari dan panaskan kembali sebelum disajikan.
Tips Sukses Membuat Mie Ini
Supaya hasilnya memuaskan, simak saran dari Sendok Sejagat:
-
Gunakan kepala udang untuk membuat kaldu lebih wangi.
-
Pilih mie segar agar teksturnya kenyal dan tidak mudah putus.
-
Tambahkan kecap manis di akhir agar rasa umaminya kuat.
-
Sajikan ikan teri goreng untuk sensasi renyah yang kontras.
Dengan mengikuti tips ini, kamu bisa menghasilkan hidangan yang lezat dan autentik setiap kali memasak.
Cara Penyajian dan Paduan Menu
Sajikan menu ini sebagai sarapan mie yang hangat. Selain itu, gunakan mangkuk besar agar penyajian lebih rapi. Dengan demikian, kamu bisa memadukannya dengan resep Mie Aceh untuk variasi cita rasa Indonesia yang lain. Oleh karena itu, sajian ini cocok disantap pagi hari dengan nuansa Pangkal Pinang yang khas. Sebagai penutup, tambahkan perasan jeruk nipis untuk sentuhan asam segar.
Alasan Mie Bangka Harus Dicoba
Hidangan ini menyuguhkan cita rasa Indonesia autentik melalui mie kuning berkuah udang, tauge, kecap manis, bawang goreng, dan ikan teri wangi khas pulau. Cocok bagi pecinta noodle soup atau siapa saja yang ingin menjelajahi kuliner Bangka, sajian ini menghadirkan pengalaman kuliner yang menenangkan dan memuaskan. Sebagai tambahan, temukan lebih banyak resep masakan Indonesia di kategori “Indonesia”. Bagikan kreasi masakmu di kolom komentar atau tag #SendokSejagat di media sosial!
Penutup
Kini kamu bisa menikmati Mie Bangka dengan cita rasa autentik langsung dari rumah. Oleh karena itu, segera coba resep ini untuk menghadirkan aroma pantai Pangkal Pinang di meja makanmu! Dengan demikian, simpan panduan ini untuk momen spesial berikutnya dan rasakan kelezatan mie kuah di setiap suapan.
