Resep Meatloaf Khas Amerika, Gurih dan Mengenyangkan

Meatloaf memikat dengan tekstur lembut daging sapi berbumbu dan lapisan saus manis, menjadikannya comfort food klasik dalam kuliner Amerika. Populer di meja makan keluarga, meatloaf menawarkan rasa gurih yang hangat, cocok untuk makan malam sehari-hari atau acara spesial. Oleh karena itu, hidangan ini digemari di seluruh Amerika Serikat. Artikel ini memandu kamu membuat resep meatloaf autentik di rumah. Dengan demikian, siapkan waktu sekitar 90 menit untuk menyajikan kelezatan Amerika yang nikmat.

Bahan-Bahan untuk Meatloaf

Pertama, siapkan bahan segar untuk hasil terbaik. Berikut daftarnya:

• Meatloaf:

  • 500 g daging sapi giling

  • 200 g daging babi giling (opsional, ganti dengan daging sapi jika perlu)

  • 1 buah bawang bombay (cincang halus)

  • 2 siung bawang putih (cincang halus)

  • 100 g tepung roti (breadcrumbs)

  • 1 butir telur

  • 50 ml susu cair

  • 1 sdm saus Worcestershire

  • 1 sdt garam

  • 1/2 sdt lada hitam

  • 1 sdt oregano kering

  • 2 sdm minyak sayur

• Saus Glaze:

  • 100 ml ketchup

  • 2 sdm gula merah

  • 1 sdm cuka apel

  • 1 sdt mustard kuning

• Pelengkap:

  • 200 g kentang tumbuk

  • 100 g kacang hijau rebus

  • Salad segar

  • Es teh atau jus apel

  • 1 sdm daun peterseli (cincang, opsional)

Peralatan Dapur

Kedua, siapkan alat sederhana. Kamu membutuhkan loyang roti (loaf pan), wajan, dan mangkuk besar. Selain itu, pisau tajam, papan potong, dan spatula juga berguna. Secara khusus, gunakan termometer daging untuk memastikan meatloaf matang sempurna.

Cara Membuat Meatloaf

Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan meatloaf yang lezat:

1. Tumis sayuran. Pertama, panaskan minyak sayur di wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan lembut, sekitar 4 menit. Dinginkan. Sisihkan. Kemudian, campur adonan.

2. Campur adonan meatloaf. Selanjutnya, campur daging sapi, daging babi, tepung roti, telur, susu, saus Worcestershire, garam, lada, oregano, dan tumisan bawang dalam mangkuk besar. Aduk hingga rata, tapi jangan terlalu keras agar tekstur tetap lembut. Sementara itu, siapkan loyang.

3. Bentuk meatloaf. Dengan kata lain, olesi loyang roti dengan sedikit minyak. Masukkan adonan daging, tekan hingga padat dan rata. Bentuk permukaan sedikit cembung. Setelah itu, buat saus glaze.

4. Buat saus glaze. Kerennya, campur ketchup, gula merah, cuka apel, dan mustard dalam mangkuk kecil. Oleskan setengah saus di atas meatloaf. Dengan demikian, meatloaf siap dipanggang.

5. Panggang meatloaf. Panaskan oven ke 180°C. Panggang meatloaf selama 45 menit, lalu olesi sisa saus glaze. Panggang lagi 15 menit hingga suhu internal mencapai 70°C. Istirahatkan 10 menit. Sebagai hasilnya, meatloaf akan terlihat menggoda.

6. Sajikan hidangan. Akhirnya, iris meatloaf setebal 1,5 cm, tata di piring saji. Taburi peterseli, sajikan dengan kentang tumbuk dan kacang hijau. Secara khusus, nikmati hangat untuk rasa maksimal.

Membuat Saus Glaze

Lebih lanjut, saus glaze adalah kunci cita rasa meatloaf. Misalnya, gunakan ketchup berkualitas untuk rasa manis yang seimbang. Sebaliknya, hindari terlalu banyak cuka agar tidak terlalu asam. Dengan kata lain, gula merah menambah karamelisasi yang khas Amerika. Bahkan, olesan ganda memastikan lapisan saus meresap.

Tips untuk Hasil Terbaik

Ketiga, ikuti trik ini untuk meatloaf autentik. Pertama, gunakan campuran daging sapi dan babi untuk tekstur juicy. Kedua, jangan terlalu padatkan adonan agar meatloaf lembut. Selain itu, istirahatkan meatloaf sebelum diiris untuk menjaga kelembapan. Terutama, gunakan termometer untuk kematangan presisi. Dengan demikian, meatloaf kamu akan terasa seperti dari dapur Amerika.

Ide Penyajian

Pada dasarnya, sajikan meatloaf hangat dengan kentang tumbuk dan salad. Misalnya, tambahkan saus gravy untuk variasi gurih. Sebenarnya, es teh atau jus apel melengkapi rasa meatloaf. Bahkan, hidangan ini cocok untuk makan malam keluarga, potluck, atau hari libur. Atau, sajikan dengan wortel panggang untuk warna cerah. Alhasil, pengalaman kuliner Amerika akan lengkap.

Mengapa Meatloaf Begitu Digemari?

Resep meatloaf menawarkan harmoni rasa gurih, manis, dan lembut yang memanjakan. Dengan kata lain, daging berbumbu dan saus glaze menciptakan hidangan yang hangat. Bahkan, proses pembuatannya sederhana namun memuaskan. Oleh karena itu, meatloaf populer di Amerika, dari rumah tangga hingga diner. Sebagai hasilnya, hidangan ini menjadi simbol kuliner Amerika yang ramah dan nikmat.

Secara khusus, meatloaf kaya protein dan karbohidrat. Karenanya, hidangan ini mengenyangkan dan cocok untuk berbagai acara. Meskipun klasik, kamu bisa menambahkan paprika cincang untuk variasi. Lebih lanjut, eksplor resep lain untuk inspirasi baru.

Jelajahi Kuliner Amerika Lainnya

Setelah menguasai resep meatloaf, coba hidangan Amerika lainnya di sini. Misalnya, nikmati fried chicken atau pumpkin pie yang lezat. Bagikan pengalaman memasak di kolom komentar atau media sosial. Dengan demikian, kamu menginspirasi pecinta kuliner. Selamat memasak dan rasakan pesona Amerika!