Resep Meat Pie Khas Australia, Gurih dan Renyah

Meat pie menghadirkan kelezatan dengan kulit pastry yang renyah dan isian daging sapi yang gurih, menjadikannya hidangan ikonik Australia yang disukai di setiap kesempatan. Pai ini, sering dinikmati di acara olahraga atau sebagai camilan, mencerminkan budaya kuliner Aussie yang sederhana namun memuaskan. Oleh karena itu, meat pie menjadi favorit di toko roti dan rumah tangga. Artikel ini memandu Anda membuat resep meat pie autentik di rumah. Dengan demikian, siapkan waktu sekitar satu jam untuk menyajikan kelezatan Australia yang menggoda.

Bahan-Bahan untuk Meat Pie

Pertama, siapkan bahan berkualitas untuk hasil terbaik. Berikut daftarnya:

Untuk Kulit Pie

• 2 cangkir tepung terigu serbaguna

• 150 gram mentega (dingin, potong dadu)

• 1/4 sdt garam

• 5–6 sdm air dingin

• 1 butir telur (kocok, untuk olesan)

Untuk Isian Daging

• 500 gram daging sapi cincang

• 1 buah bawang bombay (cincang halus)

• 2 siung bawang putih (cincang halus)

• 1 wortel kecil (potong dadu)

• 2 sdm saus tomat

• 1 sdm saus Worcestershire

• 1 sdm tepung terigu

• 1 cangkir kaldu sapi

• 1 sdt garam

• 1/2 sdt lada hitam

• 2 sdm minyak sayur

Pelengkap Opsional

• Saus tomat

• Kentang tumbuk

• Kacang polong

Peralatan Dapur

Kedua, siapkan alat sederhana. Anda membutuhkan mangkuk besar, rolling pin, dan cetakan pie (diameter 10 cm). Selain itu, wajan dan kuas masak juga berguna. Secara khusus, gunakan loyang atau cetakan anti lengket untuk memudahkan pengeluaran pie.

Cara Membuat Meat Pie

Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan meat pie yang lezat:

1. Buat kulit pie. Pertama, campur tepung terigu dan garam dalam mangkuk. Tambahkan mentega dingin, lalu gosok dengan ujung jari hingga menyerupai remah roti. Kemudian, tuang air dingin perlahan sambil aduk hingga adonan menyatu. Bungkus adonan dan dinginkan selama 20 menit.

2. Siapkan isian. Selanjutnya, panaskan minyak sayur di wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, sekitar 3 menit. Sementara itu, masukkan wortel dan masak hingga sedikit lunak.

3. Masak daging. Dengan kata lain, tambahkan daging cincang ke wajan. Aduk hingga berubah warna, sekitar 5 menit. Setelah itu, taburi tepung terigu, aduk rata, lalu tuang kaldu sapi, saus tomat, dan saus Worcestershire. Masak hingga mengental, sekitar 10 menit. Bumbui dengan garam dan lada, lalu dinginkan.

4. Bentuk pie. Kerenanya, gilas adonan hingga setebal 3 mm. Potong lingkaran untuk dasar dan tutup pie. Letakkan adonan dasar di cetakan, isi dengan daging, lalu tutup dengan adonan lain. Tekan tepi untuk menyegel.

5. Panggang pie. Dengan demikian, olesi permukaan pie dengan telur kocok. Buat lubang kecil di tengah untuk uap. Panggang dalam oven 200°C selama 25–30 menit hingga keemasan. Sebagai hasilnya, kulit pie akan renyah dan menggugah selera.

6. Sajikan hidangan. Akhirnya, biarkan pie dingin selama 5 menit sebelum disajikan. Secara khusus, sajikan hangat untuk rasa terbaik.

Membuat Isian Daging

Lebih lanjut, isian daging adalah inti meat pie. Misalnya, gunakan daging sapi cincang berkualitas untuk tekstur lembut. Sebaliknya, tambahkan sedikit jamur cincang untuk rasa umami ekstra. Dengan kata lain, pastikan kuah isian kental agar tidak merembes. Bahkan, dinginkan isian sebelum digunakan untuk memudahkan perakitan pie.

Tips untuk Hasil Terbaik

Ketiga, ikuti trik ini untuk meat pie autentik. Pertama, jaga mentega tetap dingin saat membuat adonan agar kulit flaky. Kedua, jangan terlalu penuh mengisi cetakan agar pie tidak bocor. Selain itu, gunakan kaldu sapi berkualitas untuk rasa yang kaya. Terutama, panggang hingga keemasan untuk tekstur renyah. Dengan demikian, meat pie Anda akan terasa seperti di toko roti Australia.

Ide Penyajian

Pada dasarnya, sajikan meat pie hangat di piring saji. Misalnya, olesi saus tomat untuk cita rasa khas Aussie. Sebenarnya, kentang tumbuk dan kacang polong menciptakan kombinasi klasik. Bahkan, hidangan ini cocok untuk piknik, nonton olahraga, atau makan malam santai. Atau, lengkapi dengan bir dingin atau teh manis. Alhasil, pengalaman kuliner Australia akan lengkap.

Mengapa Meat Pie Begitu Digemari?

Resep meat pie menawarkan perpaduan kulit renyah dan isian gurih yang memikat. Dengan kata lain, setiap gigitan menghadirkan keseimbangan tekstur dan rasa. Bahkan, proses pembuatannya cukup sederhana meski tampak istimewa. Oleh karena itu, meat pie menjadi simbol budaya Australia yang disukai semua kalangan. Sebagai hasilnya, hidangan ini wajib dicoba oleh pecinta kuliner.

Secara khusus, meat pie kaya protein dari daging sapi dan karbohidrat dari kulit pastry. Karenanya, hidangan ini mengenyangkan dan cocok untuk acara besar. Meskipun kaya rasa, pie ini tetap praktis. Lebih lanjut, Anda bisa menyesuaikan isian dengan daging ayam atau sayuran.

Jelajahi Kuliner Australia Lainnya

Setelah menguasai resep meat pie, coba hidangan Australia lainnya di website kami. Misalnya, nikmati barbekyu udang atau fairy bread yang lezat. Bagikan pengalaman memasak di kolom komentar atau media sosial. Dengan demikian, Anda menginspirasi pecinta kuliner. Selamat memasak dan rasakan pesona Australia!