Dari Sendok Sejagat, kami sajikan resep Maryland crab cakes, hidangan khas Amerika dari pantai timur yang memikat dengan daging kepiting gurih, tekstur renyah, dan cita rasa rempah lembut. Populer di restoran seafood Maryland dan acara keluarga, resep ini cocok untuk penggemar kuliner Amerika. Oleh karena itu, Maryland crab cakes menjadi pilihan istimewa untuk makan malam. Artikel ini memandu kamu membuat resep Maryland crab cakes autentik di rumah. Dengan demikian, siapkan waktu sekitar 45 menit untuk menyajikan kelezatan Amerika yang menggugah selera.
Bahan-Bahan untuk Maryland Crab Cakes
Pertama, siapkan bahan segar untuk hasil terbaik. Berikut daftarnya:
-
Kepiting dan Adonan:
-
500 g daging kepiting segar (lump crab meat, pilih kualitas tinggi)
-
1 telur (kocok lepas)
-
60 g remah roti panko
-
2 sdm mayones
-
1 sdt mustard Dijon
-
1 sdt saus Worcestershire
-
1 sdt bubuk paprika
-
1/2 sdt bubuk bawang putih
-
2 sdm peterseli segar (cincang halus)
-
1/2 sdt garam
-
1/4 sdt merica hitam bubuk
-
2 sdm mentega (untuk menggoreng)
-
1 sdm minyak zaitun
-
-
Pelengkap:
-
100 g Cobb salad segar
-
2 sdm saus tartar
-
1 buah lemon (iris untuk perasan)
-
1 sdm daun dill cincang
-
Peralatan Dapur
Kedua, siapkan alat sederhana. Kamu membutuhkan mangkuk besar, wajan anti lengket, dan spatula. Selain itu, pisau tajam dan piring saji juga berguna. Secara khusus, gunakan wajan datar untuk hasil goreng yang merata.
Cara Membuat Maryland Crab Cakes
Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan resep Maryland crab cakes yang lezat:
-
Campur adonan. Pertama, masukkan daging kepiting ke mangkuk besar, pilah untuk memastikan tidak ada cangkang. Tambahkan telur, mayones, mustard, saus Worcestershire, paprika, bawang putih bubuk, garam, merica, dan peterseli. Aduk perlahan agar daging kepiting tidak hancur. Kemudian, masukkan panko.
-
Tambahkan panko. Selanjutnya, taburkan remah roti panko sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan menyatu tetapi tetap ringan. Bentuk adonan menjadi 6–8 patty (diameter 7 cm). Dinginkan di kulkas 15 menit agar padat. Sementara itu, panaskan wajan.
-
Goreng crab cakes. Dengan kata lain, panaskan mentega dan minyak zaitun di wajan anti lengket dengan api sedang. Goreng patty 3–4 menit per sisi hingga keemasan dan renyah. Angkat, tiriskan di tisu dapur. Setelah itu, siapkan pelengkap.
-
Siapkan pelengkap. Kerennya, siapkan Cobb salad dan saus tartar di piring saji. Iris lemon dan cincang daun dill untuk taburan. Dengan demikian, semua siap disajikan.
-
Sajikan hidangan. Akhirnya, tata crab cakes di piring, taburi daun dill. Sajikan dengan Cobb salad, saus tartar, dan perasan lemon. Secara khusus, nikmati hangat untuk tekstur renyah maksimal.
Membuat Maryland Crab Cakes yang Autentik
Lebih lanjut, daging kepiting segar adalah inti resep Maryland crab cakes. Misalnya, mustard Dijon dan saus Worcestershire memberikan rasa umami khas. Sebaliknya, hindari mengaduk adonan terlalu keras agar tekstur tetap chunky. Dengan kata lain, panko menambah kerenyahan yang sempurna. Bahkan, Cobb salad menambah kesegaran, cocok sebagai pendamping Cobb salad untuk hidangan Amerika lengkap.
Tips untuk Hasil Terbaik
Ketiga, ikuti trik dari Sendok Sejagat untuk Maryland crab cakes autentik. Pertama, gunakan daging kepiting segar, bukan kalengan, untuk rasa terbaik. Kedua, dinginkan patty sebelum digoreng agar tidak hancur. Selain itu, goreng dengan api sedang untuk kerenyahan merata. Terutama, sajikan segera setelah digoreng agar renyah. Dengan demikian, crab cakes kamu akan terasa seperti dari pelabuhan Maryland.
Ide Penyajian
Pada dasarnya, sajikan Maryland crab cakes hangat sebagai hidangan utama. Misalnya, gunakan piring putih untuk estetika seafood elegan. Sebenarnya, saus tartar menyeimbangkan rasa gurih. Bahkan, cocok untuk makan malam romantis atau acara spesial. Atau, sajikan sebagai slider dengan roti brioche. Alhasil, pengalaman kuliner Amerika akan lengkap.
Mengapa Maryland Crab Cakes Begitu Digemari?
Resep Maryland crab cakes menawarkan harmoni rasa gurih, renyah, dan segar yang memanjakan. Dengan kata lain, daging kepiting dan rempah menciptakan hidangan adiktif. Bahkan, proses pembuatannya sederhana namun kaya tradisi pantai timur Amerika. Oleh karena itu, Maryland crab cakes populer di restoran seafood. Sebagai hasilnya, hidangan ini menjadi simbol kuliner Amerika yang istimewa.
Secara khusus, Maryland crab cakes kaya protein dan rendah karbohidrat. Karenanya, cocok untuk makanan utama. Meskipun tradisional, kamu bisa menambahkan sedikit cabai untuk variasi. Lebih lanjut, eksplor resep lain untuk inspirasi baru.
Jelajahi Kuliner Amerika Lainnya
Setelah menguasai resep Maryland crab cakes, coba hidangan lain bersama Sendok Sejagat di kategori Amerika kami. Bagikan pengalaman memasak di kolom komentar atau media sosial. Dengan demikian, kamu menginspirasi pecinta kuliner. Selamat memasak dan rasakan pesona Maryland!
