Resep Mango Sticky Rice Khas Thailand, Manis dan Creamy

Mango sticky rice memikat dengan ketan pulen, mangga manis, dan saus santan gurih, menjadikannya dessert ikonik dalam kuliner Asia dari Thailand. Populer di restoran Thailand dan pasar malam, hidangan ini menawarkan rasa manis yang menyegarkan. Oleh karena itu, mango sticky rice digemari pecinta dessert tropis. Artikel ini memandu kamu membuat resep mango sticky rice autentik di rumah. Dengan demikian, siapkan waktu sekitar 60 menit untuk menyajikan kelezatan Thailand yang menggugah selera.

Bahan-Bahan untuk Mango Sticky Rice

Pertama, siapkan bahan segar untuk hasil terbaik. Berikut daftarnya:

• Ketan:

  • 200 g beras ketan putih

  • 250 ml air

  • 1 lembar daun pandan (ikat simpul)

• Saus Santan:

  • 200 ml santan kental

  • 50 g gula pasir

  • 1/4 sdt garam

  • 1 sdt tepung maizena (larutkan dengan 1 sdm air)

• Pelengkap:

  • 2 buah mangga manis (kupas, iris tipis)

  • 1 sdm biji wijen sangrai

  • Teh Thailand atau es kelapa muda

  • 1 sdm daun mint (dekorasi, opsional)

Peralatan Dapur

Kedua, siapkan alat sederhana. Kamu membutuhkan kukusan, panci kecil, dan mangkuk. Selain itu, sendok kayu, pisau tajam, dan piring saji juga berguna. Secara khusus, gunakan kain bersih untuk lapisan kukusan agar ketan tidak lengket.

Cara Membuat Mango Sticky Rice

Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan mango sticky rice yang lezat:

1. Rendam ketan. Pertama, cuci beras ketan hingga air jernih. Rendam dalam air selama minimal 4 jam atau semalaman. Tiriskan. Kemudian, kukus ketan.

2. Kukus ketan. Selanjutnya, alasi kukusan dengan kain bersih. Masukkan ketan dan daun pandan. Kukus selama 20–25 menit hingga pulen. Angkat, pindahkan ke mangkuk besar. Sementara itu, buat saus santan.

3. Buat saus santan. Dengan kata lain, panaskan santan, gula, dan garam dalam panci kecil dengan api sedang. Aduk hingga gula larut. Tambahkan larutan maizena, masak hingga sedikit mengental. Matikan api. Sisihkan 100 ml saus untuk penyajian. Setelah itu, campur ketan.

4. Campur ketan dengan santan. Kerennya, tuang sisa saus santan (100 ml) ke ketan hangat. Aduk rata, tutup mangkuk, diamkan 15 menit agar santan meresap. Dengan demikian, ketan siap disajikan.

5. Siapkan mangga. Kupas mangga, iris tipis atau potong dadu sesuai selera. Tata di piring saji bersama ketan yang sudah dibentuk (gunakan mangkuk kecil untuk cetakan rapi). Siram ketan dengan saus santan yang disisihkan.

6. Sajikan hidangan. Akhirnya, taburi mango sticky rice dengan wijen sangrai dan hias dengan daun mint jika suka. Sajikan dengan teh Thailand atau es kelapa muda. Secara khusus, nikmati segera untuk rasa segar maksimal.

Membuat Ketan Pulen

Lebih lanjut, ketan adalah inti resep mango sticky rice. Misalnya, rendam ketan lama memastikan tekstur pulen. Sebaliknya, hindari terlalu banyak air saat mengukus agar tidak lembek. Dengan kata lain, santan kental memberikan rasa creamy khas Thailand. Bahkan, mangga manis menyempurnakan rasa dessert.

Tips untuk Hasil Terbaik

Ketiga, ikuti trik ini untuk mango sticky rice autentik. Pertama, gunakan beras ketan putih berkualitas untuk tekstur ideal. Kedua, pilih mangga yang matang sempurna untuk rasa manis alami. Selain itu, aduk santan saat dipanaskan agar tidak pecah. Terutama, sajikan dessert segera agar ketan tetap hangat dan mangga segar. Dengan demikian, mango sticky rice kamu akan terasa seperti dari restoran Thailand.

Ide Penyajian

Pada dasarnya, sajikan mango sticky rice hangat dengan mangga dingin untuk kontras tekstur. Misalnya, taburi wijen untuk aroma nutty. Sebenarnya, es kelapa muda melengkapi rasa tropis dessert. Bahkan, cocok untuk penutup makan malam, piknik, atau acara keluarga. Atau, tambahkan sedikit krim kelapa untuk variasi lebih creamy. Alhasil, pengalaman kuliner Thailand akan lengkap.

Mengapa Mango Sticky Rice Begitu Digemari?

Resep mango sticky rice menawarkan harmoni rasa manis, gurih, dan segar yang memanjakan. Dengan kata lain, ketan pulen dan mangga juicy menciptakan dessert adiktif. Bahkan, proses pembuatannya sederhana namun kaya tradisi Thailand. Oleh karena itu, mango sticky rice populer di Asia dan dunia. Sebagai hasilnya, hidangan ini menjadi simbol kuliner Asia yang manis.

Secara khusus, mango sticky rice kaya karbohidrat dan energi. Karenanya, cocok untuk dessert istimewa. Meskipun tradisional, kamu bisa menambahkan saus karamel untuk variasi modern. Lebih lanjut, eksplor resep lain untuk inspirasi baru.

Jelajahi Kuliner Asia Lainnya

Setelah menguasai resep mango sticky rice, coba hidangan Asia lainnya di website kami. Misalnya, nikmati green curry atau mochi yang lezat. Bagikan pengalaman memasak di kolom komentar atau media sosial. Dengan demikian, kamu menginspirasi pecinta kuliner. Selamat memasak dan rasakan pesona Thailand!