Halo, pencinta kuliner Asia! Kali ini, Sendok Sejagat mengajak kamu menikmati Malaysian Roti Jala, panekuk jaring lembut khas Malaysia yang disajikan dengan kari ayam kaya rempah. Bayangkan menikmati roti jala yang ringan dengan kuah kari hangat di pagi yang cerah! Oleh karena itu, Roti Jala adalah pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa Malaysia autentik di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuat Roti Jala dengan langkah sederhana. Misalnya, kami akan tunjukkan cara membentuk pola jaring khas dan memasak kari ayam yang gurih. Jadi, siapkan tepung dan santan, lalu mulailah petualangan kuliner Malaysia ini sekarang!
Apa Itu Malaysian Roti Jala?
Malaysian Roti Jala adalah hidangan tradisional Melayu berupa panekuk tipis berpola jaring, terbuat dari adonan tepung, telur, dan santan, yang disajikan dengan kari ayam atau daging. Berbeda dari Nasi Lemak (nasi santan dengan lauk) atau Malaysian Char Kway Teow (mie goreng pedas), Roti Jala menonjol dengan tekstur lembut dan pola jaring yang dibuat menggunakan botol tuang khusus. Hidangan ini populer di Malaysia, terutama untuk sarapan, makan malam keluarga, atau perayaan seperti Hari Raya. Selain itu, Roti Jala mencerminkan warisan kuliner Melayu yang kaya dengan pengaruh rempah India dan tekstur unik.
Hidangan ini menghadirkan cita rasa Malaysia yang lembut dan gurih, cocok untuk pecinta panekuk atau mereka yang ingin mencoba kuliner Melayu autentik. Karena itu, Roti Jala adalah cara ideal untuk membawa kehangatan dapur Malaysia ke meja makanmu. Mari kita siapkan bahan-bahannya!
Bahan-Bahan untuk Malaysian Roti Jala
Resep ini cukup untuk 4 porsi (12-15 roti jala). Gunakan santan segar dan ayam berkualitas untuk hasil terbaik.
Bahan untuk Roti Jala:
-
200 gram tepung terigu serbaguna
-
1 butir telur ayam
-
200 ml santan kental
-
150 ml air
-
1/2 sdt garam
-
1/2 sdt kunyit bubuk (untuk warna kuning)
-
Minyak sayur untuk olesan wajan
Bahan untuk Kari Ayam:
-
400 gram daging ayam (paha atau dada), potong dadu
-
1 buah bawang bombay, cincang halus
-
2 siung bawang putih, cincang halus
-
1 sdm bubuk kari ayam
-
200 ml santan kental
-
1 buah kentang, potong dadu
-
1 sdm minyak sayur
-
1 sdt garam
-
1/2 sdt gula pasir
-
200 ml air
-
1 batang serai, memarkan
-
2 lembar daun salam
Untuk Pelengkap:
-
Acar timun atau irisan bawang merah
-
Sambal belacan (opsional)
-
Teh tarik Malaysia untuk minuman
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Botol tuang dengan lubang kecil (atau botol saus dengan ujung runcing) untuk pola jaring
-
Wajan datar anti lengket untuk roti jala
-
Panci untuk memasak kari
-
Pisau dan talenan untuk menyiapkan bahan
-
Piring saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Malaysian Roti Jala yang lembut dan lezat. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut!
Cara Membuat Malaysian Roti Jala
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Roti Jala yang autentik dan penuh rasa. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar roti lembut dan kari kaya rempah.
Membuat Adonan Roti Jala
Campur tepung terigu, garam, dan kunyit bubuk dalam mangkuk besar. Kocok telur dengan santan dan air di mangkuk terpisah, lalu tuang ke campuran tepung. Aduk hingga adonan halus dan sedikit encer (seperti adonan crepe). Saring adonan untuk menghilangkan gumpalan, lalu masukkan ke botol tuang dengan lubang kecil.
Memasak Roti Jala
Panaskan wajan datar anti lengket dengan api sedang, olesi sedikit minyak. Tuang adonan dari botol tuang dalam pola jaring melingkar atau zigzag di wajan. Masak selama 1-2 menit hingga adonan set dan bagian bawah keemasan. Lipat roti jala menjadi segitiga atau gulung, lalu angkat. Ulangi hingga adonan habis.
Membuat Kari Ayam
Panaskan minyak sayur dalam panci, tumis bawang bombay, bawang putih, serai, dan daun salam hingga harum (sekitar 3 menit). Tambah bubuk kari, aduk hingga wangi. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna. Tambah kentang, santan, air, garam, dan gula. Masak dengan api kecil selama 20-25 menit hingga ayam empuk dan kuah mengental. Cicipi dan sesuaikan rasa.
Menyajikan Roti Jala
Sajikan roti jala hangat di piring saji bersama mangkuk kari ayam. Tambah acar timun atau sambal belacan di sisi untuk pelengkap. Nikmati dengan mencelupkan roti jala ke kari atau menyiramkan kari di atasnya. Simpan sisa roti jala dalam wadah kedap udara hingga 2 hari; panaskan di wajan atau microwave sebelum disajikan.
Tips dan Trik untuk Malaysian Roti Jala yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Gunakan santan segar untuk tekstur roti jala yang lembut, seperti yang kami sarankan di Sendok Sejagat.
-
Pastikan adonan cukup encer untuk membentuk pola jaring yang halus.
-
Tambah sedikit jahe parut ke kari untuk aroma ekstra (opsional).
-
Gunakan wajan anti lengket untuk memudahkan membalik roti jala.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Malaysian Roti Jala hangat untuk menikmati tekstur lembut dan kari yang gurih. Misalnya, tambah irisan cabai merah untuk warna atau taburan daun ketumbar untuk kesegaran. Untuk minuman, teh tarik Malaysia yang manis dan berbuih cocok melengkapi. Jika kamu suka kuliner Malaysia, coba resep Nasi Lemak untuk hidangan nasi yang kaya rasa. Roti Jala cocok untuk sarapan, makan malam keluarga, atau perayaan seperti Hari Raya.
Mengapa Malaysian Roti Jala Wajib Dicoba?
Malaysian Roti Jala menghadirkan cita rasa Melayu yang lembut dan gurih dengan panekuk jaring dan kari ayam yang kaya rempah. Cocok untuk pecinta makanan bertekstur unik atau mereka yang ingin merasakan kuliner Malaysia autentik, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang sederhana namun memikat. Jelajahi lebih banyak resep masakan Asia di kategori Asia. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Malaysian Roti Jala dengan cita rasa Malaysia autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kehangatan dapur Melayu di meja makanmu! Simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati panekuk jaring dengan kari lezat dalam setiap suapan.
