Dari Sendok Sejagat, kami sajikan resep Malaysian Nasi Kerabu, nasi biru khas Malaysia dengan ikan, sambal kelapa, dan ulam segar. Populer di Kelantan, hidangan ini cocok untuk penggemar kuliner Asia. Oleh karena itu, Nasi Kerabu menjadi pilihan istimewa untuk makan siang keluarga. Artikel ini memandu kamu membuat resep Malaysian Nasi Kerabu autentik di rumah. Dengan demikian, siapkan waktu sekitar 1 jam untuk kelezatan Malaysia yang menggugah selera.
Bahan-Bahan untuk Malaysian Nasi Kerabu
Pertama, siapkan bahan segar untuk hasil terbaik. Berikut daftarnya:
-
Nasi Biru:
-
300 g beras putih
-
10 kuntum bunga telang (atau pewarna biru alami)
-
500 ml air
-
1 lembar daun pandan (ikat)
-
-
Ikan dan Sambal Kelapa:
-
200 g ikan kembung (atau makarel, goreng)
-
100 g kelapa parut (sangrai hingga keemasan)
-
5 cabai merah keriting
-
3 cabai rawit (sesuaikan selera)
-
3 bawang merah
-
1 bawang putih
-
1 sdt terasi bakar
-
1 sdm gula merah
-
1/2 sdt garam
-
2 sdm minyak sayur
-
-
Ulam dan Pelengkap:
-
50 g daun kemangi
-
50 g tauge
-
1 timun (iris tipis)
-
100 g nasi lemak sebagai referensi
-
Kerupuk ikan (opsional)
-
Peralatan Dapur
Kedua, siapkan alat sederhana. Kamu membutuhkan panci untuk nasi, wajan untuk menumis, dan ulekan atau blender untuk sambal. Selain itu, pisau tajam berguna untuk mengiris ulam. Secara khusus, gunakan penanak nasi atau kukusan untuk nasi biru.
Cara Membuat Malaysian Nasi Kerabu
Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan resep Malaysian Nasi Kerabu yang lezat:
-
Buat nasi biru. Pertama, rendam bunga telang dalam 500 ml air hangat selama 10 menit, saring untuk dapatkan air biru. Masak beras dengan air biru dan daun pandan hingga matang. Sisihkan. Kemudian, siapkan ikan.
-
Goreng ikan. Selanjutnya, goreng ikan kembung hingga kering dan renyah. Suwir dagingnya, buang tulang. Sisihkan. Sementara itu, buat sambal kelapa.
-
Buat sambal kelapa. Dengan kata lain, haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan terasi. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan kelapa sangrai, gula merah, dan garam. Aduk hingga rata, sisihkan. Setelah itu, siapkan ulam.
-
Siapkan ulam. Kerennya, tata daun kemangi, tauge, dan timun di piring. Susun nasi biru, ikan suwir, dan sambal kelapa di sampingnya. Tambahkan kerupuk ikan jika suka. Dengan demikian, hidangan siap disajikan.
-
Sajikan Nasi Kerabu. Akhirnya, sajikan Malaysian Nasi Kerabu dengan semua komponen di piring. Nikmati bersama nasi lemak untuk variasi Malaysia.
Membuat Malaysian Nasi Kerabu yang Autentik
Lebih lanjut, nasi biru dan sambal kelapa adalah inti resep Malaysian Nasi Kerabu. Misalnya, bunga telang memberikan warna biru alami yang khas. Sebaliknya, hindari menumis kelapa terlalu lama agar tetap renyah. Dengan kata lain, keseimbangan pedas dan segar sangat penting. Bahkan, nasi lemak bisa menjadi referensi untuk variasi nasi lemak.
Tips untuk Hasil Terbaik
Ketiga, ikuti trik dari Sendok Sejagat untuk Nasi Kerabu autentik. Pertama, gunakan bunga telang segar untuk warna cerah. Kedua, pilih ikan segar untuk rasa maksimal. Selain itu, sangrai kelapa hingga keemasan untuk tekstur renyah. Terutama, sajikan ulam segar untuk kontras rasa. Dengan demikian, Nasi Kerabu kamu akan terasa seperti dari Kelantan.
Ide Penyajian
Pada dasarnya, sajikan Malaysian Nasi Kerabu sebagai hidangan utama. Misalnya, gunakan piring lebar untuk estetika warna-warni. Sebenarnya, kerupuk menambah tekstur renyah. Bahkan, cocok untuk makan siang spesial. Atau, tambahkan telur rebus sebagai pelengkap. Alhasil, pengalaman kuliner Malaysia akan lengkap.
Mengapa Malaysian Nasi Kerabu Begitu Digemari?
Resep Malaysian Nasi Kerabu menawarkan cita rasa pedas, gurih, dan segar dengan warna biru yang memukau. Dengan kata lain, ikan, sambal kelapa, dan ulam menciptakan hidangan yang kaya dan seimbang. Bahkan, proses pembuatannya sederhana namun kaya tradisi Kelantan. Oleh karena itu, Nasi Kerabu populer di Malaysia Timur. Sebagai hasilnya, hidangan ini menjadi simbol kuliner Asia yang otentik.
Secara khusus, Nasi Kerabu kaya nutrisi dan cocok untuk keluarga. Meskipun tradisional, kamu bisa menambahkan ayam goreng untuk variasi. Lebih lanjut, eksplor resep masakan Asia lainnya untuk inspirasi baru.
Jelajahi Kuliner Asia Lainnya
Setelah menguasai resep Malaysian Nasi Kerabu, coba hidangan lain bersama Sendok Sejagat di kategori Asia. Bagikan pengalaman memasak di kolom komentar atau media sosial. Dengan demikian, kamu menginspirasi pecinta kuliner. Selamat memasak dan rasakan pesona Kelantan!
