Halo, pencinta kuliner Eropa! Sendok Sejagat mengajak kamu mencoba Lohikeitto, sup salmon creamy dengan kentang dan daun dill yang menghangatkan, khas Finlandia. Dengan demikian, bayangkan menikmati hidangan ini di tepi danau Helsinki yang sejuk! Oleh karena itu, Lohikeitto adalah pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Nordik di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuat Lohikeitto dengan langkah sederhana. Selain itu, kami akan tunjukkan cara menciptakan kuah creamy yang lembut dan memastikan salmon tetap segar. Jadi, siapkan salmon dan kentang, kemudian mulailah petualangan kuliner Finlandia ini sekarang!
Apa Itu Lohikeitto?
Lohikeitto adalah sup salmon tradisional dari Finlandia yang menggabungkan salmon segar, kentang, krim, dan daun dill dalam kuah yang kaya dan lembut. Menurut https://sendoksejagat.id, hidangan ini berbeda dari Scottish Cullen Skink (berbasis ikan asap) atau Leek and Potato Soup (tanpa ikan), karena fokus pada rasa salmon yang segar dan aroma dill yang khas. Selanjutnya, Lohikeitto sering disajikan dengan roti gandum hitam untuk pengalaman Nordik yang lengkap. Meskipun sederhana, variasi mungkin menambahkan wortel atau daun bawang untuk tekstur tambahan.
Karena itu, hidangan ini menghadirkan cita rasa Finlandia yang creamy lembut dan autentik, cocok untuk pecinta sup atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Nordik. Dengan demikian, Lohikeitto adalah cara ideal untuk membawa kelezatan musim dingin Finlandia ke meja makanmu. Oleh sebab itu, mari kita siapkan bahan-bahannya sekarang!
Bahan-Bahan untuk Lohikeitto
Resep ini cukup untuk 4 porsi. Gunakan salmon segar untuk rasa terbaik; krim kental memberikan tekstur creamy yang khas. Sebagai tambahan, pastikan kentang dipotong seragam untuk memasak merata.
Bahan untuk Sup:
-
400 gram fillet salmon, potong dadu 3 cm
-
3 buah kentang ukuran sedang, potong dadu kecil
-
1 buah bawang bombay, cincang halus
-
1 batang daun bawang, iris tipis
-
200 ml krim kental (heavy cream)
-
800 ml kaldu ikan atau air
-
2 sdm mentega
-
2 sdm daun dill segar, cincang halus
-
1 sdt garam
-
1/2 sdt lada putih
-
1 lembar daun salam
-
1 sdm tepung terigu (opsional, untuk mengentalkan)
Bahan untuk Pelengkap:
-
Roti gandum hitam (rye bread)
-
Salad mentimun segar
-
Air lemon atau teh herbal
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Panci besar untuk memasak sup
-
Pisau untuk memotong bahan
-
Sendok kayu untuk mengaduk
-
Mangkuk saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Lohikeitto yang creamy dan lembut. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut untuk hasil terbaik!
Cara Membuat Lohikeitto
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Lohikeitto yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar kuah creamy sempurna dan salmon tetap lembut.
Menyiapkan Bahan Dasar
Pertama-tama, panaskan mentega di panci besar dengan api sedang. Kemudian, tumis bawang bombay hingga transparan, sekitar 3 menit, sehingga aroma harum keluar. Selain itu, masukkan daun bawang dan aduk sebentar untuk menambah rasa.
Memasak Sup
Setelah itu, tambah kentang dan daun salam ke panci, lalu tuang kaldu ikan atau air. Masak dengan api sedang selama 10-12 menit hingga kentang lunak. Sementara itu, jika ingin kuah lebih kental, larutkan tepung terigu dengan sedikit air, kemudian masukkan ke panci dan aduk rata. Dengan demikian, kuah akan lebih creamy.
Menambahkan Salmon dan Krim
Selanjutnya, masukkan potongan salmon dan krim kental ke dalam panci. Masak dengan api kecil selama 5-7 menit, sehingga salmon matang tanpa hancur. Tambah garam, lada putih, dan daun dill, lalu cicipi untuk memastikan rasa seimbang. Sebagai contoh, jika terlalu asin, tambah sedikit air. Terakhir, matikan api agar krim tidak pecah.
Menyajikan Lohikeitto
Sajikan sup panas dalam mangkuk saji, taburi dengan sedikit daun dill untuk hiasan. Oleh sebab itu, nikmati dengan roti gandum hitam untuk menyerap kuah creamy. Tambah salad mentimun segar untuk kontras rasa. Dengan demikian, lengkapi dengan air lemon atau teh herbal untuk pengalaman autentik Finlandia. Sebaliknya, simpan sisa sup di kulkas hingga 2 hari; panaskan kembali dengan api kecil untuk menjaga tekstur.
Tips dan Trik untuk Lohikeitto yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, gunakan salmon segar dengan kulit dilepas untuk rasa maksimal.
-
Kedua, jangan terlalu lama memasak salmon agar tetap lembut dan tidak kering.
-
Ketiga, tambah sedikit air jeruk lemon untuk kesegaran (opsional).
-
Terakhir, gunakan krim kental berkualitas untuk kuah yang lebih lembut.
Karena itu, dengan tips ini, kamu bisa memastikan Lohikeitto yang lezat dan autentik.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Lohikeitto sebagai hidangan utama untuk makan malam musim dingin atau makan siang yang menghangatkan. Selain itu, tambah roti gandum hitam panggang untuk tekstur renyah atau sajikan dengan karelian pie untuk pengalaman Finlandia lengkap. Meskipun sederhana, coba resep Finnish Karelian Pie untuk pelengkap tradisional, walaupun ada di daftar, karena hanya referensi. Oleh karena itu, Lohikeitto cocok untuk suasana hangat dengan cita rasa Nordik. Dengan demikian, lengkapi dengan teh herbal untuk minuman menyegarkan.
Mengapa Lohikeitto Wajib Dicoba?
Lohikeitto menghadirkan cita rasa Finlandia yang creamy lembut dan autentik dengan salmon segar dan kuah krim yang kaya. Cocok untuk pecinta sup atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Nordik, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang hangat dan memuaskan. Sebagai tambahan, jelajahi lebih banyak resep masakan Eropa di kategori Eropa. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Lohikeitto dengan cita rasa Finlandia autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan musim dingin Nordik di meja makanmu! Sebagai penutup, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan sup salmon creamy dalam setiap suapan.
