Lobster roll memikat dengan daging lobster yang segar, saus creamy yang ringan, dan roti hot dog yang renyah, menjadikannya hidangan ikonik dari pesisir New England, Amerika Serikat. Hidangan ini merayakan cita rasa laut dengan sentuhan sederhana namun mewah, populer di restoran seafood dan truk makanan. Oleh karena itu, lobster roll disukai pecinta kuliner pesisir. Artikel ini memandu kamu membuat resep lobster roll autentik di rumah. Dengan demikian, siapkan waktu sekitar 30 menit untuk menyajikan kelezatan New England yang menggugah selera.
Bahan-Bahan untuk Lobster Roll
Pertama, siapkan bahan segar untuk hasil terbaik. Berikut daftarnya:
-
Lobster:
-
400 g daging lobster (dari 2 ekor lobster, rebus atau kukus)
-
1 sdm air jeruk lemon
-
1/2 sdt garam
-
-
Saus:
-
3 sdm mayones
-
1 sdm daun seledri cincang
-
1 sdt jus lemon
-
1/4 sdt lada hitam
-
1/4 sdt paprika bubuk (opsional)
-
-
Roti dan Pelengkap:
-
4 buah roti hot dog (panggang)
-
2 sdm mentega (lelehkan, untuk olesan roti)
-
50 g daun selada
-
1 sdm daun bawang cincang (untuk taburan)
-
-
Pelengkap Opsional:
-
Keripik kentang
-
Acar dill
-
Cola dingin
-
Salad coleslaw
-
Peralatan Dapur
Kedua, siapkan alat sederhana. Kamu membutuhkan mangkuk, panci untuk merebus lobster, dan wajan untuk memanggang roti. Selain itu, penjepit dan kuas untuk mengoles mentega juga berguna. Secara khusus, gunakan wajan anti lengket untuk roti yang renyah sempurna.
Cara Membuat Lobster Roll
Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan lobster roll yang lezat:
-
Siapkan lobster. Pertama, rebus lobster dalam air mendidih selama 8–10 menit hingga cangkang merah cerah. Angkat, dinginkan, lalu keluarkan daging dari cangkang. Potong daging lobster menjadi potongan seukuran gigitan. Taburi air jeruk lemon dan garam, aduk rata. Kemudian, siapkan saus.
-
Buat saus. Selanjutnya, campur mayones, daun seledri, jus lemon, lada hitam, dan paprika bubuk dalam mangkuk besar. Masukkan daging lobster, aduk perlahan hingga terbalut saus. Sisihkan di kulkas selama 10 menit. Sementara itu, siapkan roti.
-
Panggang roti. Dengan kata lain, olesi sisi luar roti hot dog dengan mentega leleh. Panggang di wajan panas dengan api sedang selama 1–2 menit per sisi hingga keemasan dan renyah. Setelah itu, letakkan daun selada di dalam roti.
-
Isi roti. Kerenanya, ambil campuran lobster dari kulkas. Isi setiap roti dengan campuran lobster secara merata. Taburi daun bawang cincang di atasnya. Dengan demikian, lobster roll akan terlihat menarik dan siap disajikan.
-
Cek presentasi. Pastikan roti penuh dengan lobster dan saus tidak tumpah. Sebagai hasilnya, hidangan akan menggoda dengan aroma segar.
-
Sajikan hidangan. Akhirnya, tata lobster roll di piring saji. Secara khusus, sajikan segera untuk tekstur roti maksimal.
Membuat Saus Lobster
Lebih lanjut, saus creamy adalah kunci kelezatan lobster roll. Misalnya, gunakan mayones berkualitas untuk rasa yang kaya. Sebaliknya, hindari terlalu banyak jus lemon agar saus tidak terlalu asam. Dengan kata lain, aduk lobster dengan saus secara perlahan agar daging tetap utuh. Bahkan, tambahan seledri memberikan tekstur renyah yang khas New England.
Tips untuk Hasil Terbaik
Ketiga, ikuti trik ini untuk lobster roll autentik. Pertama, gunakan daging lobster segar atau beku yang berkualitas; hindari lobster kalengan. Kedua, jangan terlalu lama merebus lobster agar daging tetap manis dan lembut. Selain itu, panggang roti hingga renyah untuk kontras tekstur dengan isian creamy. Terutama, dinginkan campuran lobster sebelum disajikan agar rasa menyatu. Dengan demikian, lobster roll kamu akan terasa seperti di pesisir Maine.
Ide Penyajian
Pada dasarnya, sajikan lobster roll hangat dengan roti yang baru dipanggang. Misalnya, keripik kentang menambah kerenyahan sebagai sampingan. Sebenarnya, acar dill memberikan rasa asam yang seimbang. Bahkan, hidangan ini cocok untuk makan siang, piknik, atau acara santai di tepi pantai. Atau, nikmati dengan cola dingin atau salad coleslaw untuk nuansa Amerika. Alhasil, pengalaman kuliner New England akan lengkap.
Mengapa Lobster Roll Begitu Digemari?
Resep lobster roll menawarkan harmoni rasa segar, creamy, dan tekstur roti yang renyah. Dengan kata lain, daging lobster dan saus sederhana menciptakan hidangan yang mewah namun mudah dibuat. Bahkan, kesederhanaannya membuatnya cocok untuk berbagai acara. Oleh karena itu, lobster roll populer di New England dan seluruh Amerika. Sebagai hasilnya, hidangan ini menjadi simbol kuliner pesisir yang elegan dan lezat.
Secara khusus, lobster roll kaya protein dan rendah karbohidrat jika tanpa sampingan. Karenanya, hidangan ini bergizi dan memanjakan lidah. Meskipun tradisional, kamu bisa menambahkan sedikit cabai untuk variasi pedas. Lebih lanjut, coba versi dengan udang untuk opsi lebih terjangkau.
Jelajahi Kuliner Amerika Lainnya
Setelah menguasai resep lobster roll, coba hidangan Amerika lainnya di website kami. Misalnya, nikmati Philly cheesesteak atau apple pie yang lezat. Bagikan pengalaman memasak di kolom komentar atau media sosial. Dengan demikian, kamu menginspirasi pecinta kuliner. Selamat memasak dan rasakan pesona New England!
