Halo, penggemar kuliner Amerika! Sendok Sejagat mengundang kamu untuk mencoba Lobster Newburg, hidangan lobster di mana koki memotong daging lobster lalu memasaknya dalam saus krim beraroma sherry dan cognac yang dikentalkan dengan telur, khas Amerika. Bayangkan menikmati hidangan ini di restoran seafood New York yang mewah! Oleh karena itu, menu ini cocok untuk menghadirkan cita rasa autentik Amerika di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuatnya dengan langkah sederhana. Selain itu, kami akan menunjukkan cara mengolah lobster dan mengentalkan saus. Jadi, siapkan lobster segar dan sherry, lalu mulailah petualangan kuliner Amerika ini sekarang!
Apa Itu Lobster Newburg?
Lobster Newburg adalah hidangan seafood mewah Amerika, yang mengolah daging lobster dalam saus krim beraroma sherry dan cognac, lalu kuning telur mengentalkan saus secara perlahan. Menurut https://sendoksejagat.id, hidangan ini berbeda dari Shrimp Étouffée atau Shrimp and Grits karena menonjolkan lobster dalam saus sherry-krim yang dikentalkan dengan kuning telur tanpa menggunakan roux. Restoran sering menempatkan hidangan ini sebagai menu spesial untuk makan malam; rasanya kaya, dan beberapa variasi menambahkan jamur.
Hidangan ini menghadirkan cita rasa Amerika yang autentik, cocok bagi pecinta lobster atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner fine dining. Dengan demikian, kreasi ini menjadi cara ideal untuk membawa kelezatan restoran seafood New York ke meja makanmu — jadi siapkan bahan-bahannya sekarang!
Bahan-Bahan untuk Lobster Newburg
Resep ini cukup untuk 4 porsi. Gunakan lobster segar untuk segar; sherry kering untuk rasa. Sebagai tambahan, pastikan kuning telur segar untuk saus.
Bahan untuk Lobster:
-
2 ekor lobster (1 kg total)
-
2 sdm minyak zaitun
Bahan untuk Saus:
-
4 sdm mentega
-
4 sdm tepung terigu
-
500 ml krim kental
-
100 ml sherry kering
-
50 ml cognac
-
2 kuning telur
-
Garam dan merica secukupnya
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Panci rebus
-
Wajan saus
-
Mangkuk saji
-
Piring saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Lobster Newburg yang creamy dan lezat. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut untuk hasil terbaik!
Cara Membuat Lobster Newburg
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Lobster Newburg yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar saus telur tidak menggumpal dan lobster juicy.
Memasak Lobster
Pertama-tama, rebus lobster air mendidih 8-10 menit, dinginkan potong daging ekor. Sementara itu, panaskan minyak tumis daging lobster 2 menit, angkat sisihkan. Sebagai contoh, simpan cangkang kaldu.
Membuat Saus
Lelehkan mentega, tambah tepung aduk 2 menit, tuang krim bertahap masak kental. Dengan demikian, saus siap creamy.
Menambah Lobster
Tambah sherry cognac, masak 3 menit, tambah kuning telur aduk cepat api mati, masukkan lobster panaskan sebentar. Nikmati hangat untuk pengalaman autentik. Sebaliknya, jangan telur mendidih agar creamy. Sebagai tambahan, simpan kulkas hingga 2 hari; panaskan pelan.
Tips dan Trik untuk Lobster Newburg yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, lobster segar daging manis.
-
Kedua, sherry kering rasa kaya.
-
Ketiga, telur suhu ruang aduk cepat.
-
Terakhir, panas pelan hindari gumpal.
Karena itu, dengan tips ini, kamu bisa memastikan Lobster Newburg yang lezat dan autentik.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Lobster Newburg sebagai hidangan utama mewah. Selain itu, tuang atas nasi putih. Dengan demikian, coba resep Shrimp Étouffée untuk pelengkap seafood Amerika lain yang lezat. Oleh karena itu, hidangan ini cocok untuk acara spesial dengan cita rasa New York. Sebagai penutup, lengkup dengan anggur putih untuk minuman pas.
Mengapa Lobster Newburg Wajib Dicoba?
Lobster Newburg menghadirkan cita rasa Amerika yang autentik dengan lobster juicy saus krim sherry telur gurih mewah creamy. Cocok untuk pecinta seafood atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner fine dining, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang sophisticated dan memuaskan. Sebagai tambahan, jelajahi lebih banyak resep masakan Amerika di kategori Amerika. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Lobster Newburg dengan cita rasa Amerika autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan restoran seafood New York di meja makanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan lobster krim dalam setiap suapan.
