Di piknik keluarga yang ceria di taman Sydney, Lilly Pilly Jam Tart memikat dengan selai buah asli Australia dan kulit tart yang renyah. Sendok Sejagat menghadirkan kelezatan ini ke dapurmu. Berbeda dari quandong pie yang menggunakan buah quandong, tart ini memakai lilly pilly. Oleh karena itu, bagi pecinta kuliner Australia, resep ini wajib dicoba. Dengan demikian, ayo nikmati cita rasa Sydney di rumah!
Cita Rasa Sydney
Lilly Pilly Jam Tart adalah hidangan penutup khas Australia, memadukan selai lilly pilly yang asam-manis dengan kulit tart yang rapuh. Selain itu, buah lilly pilly asli Australia memberi sentuhan unik. Karenanya, tart ini populer di acara keluarga dan kafe Sydney. Dengan kata lain, berbeda dari tim tam tart yang berbasis biskuit, tart ini menonjol dengan selai buah alami. Oleh sebab itu, hidangan ini jadi favorit di musim panas.
Bahan untuk Kelezatan Australia
-
Kulit Tart:
-
200 g tepung terigu
-
100 g mentega dingin (potong dadu)
-
50 g gula halus
-
1 butir telur (kocok)
-
2 sdm air dingin
-
1/4 sdt garam
-
-
Selai Lilly Pilly:
-
300 g buah lilly pilly segar (atau 200 g selai lilly pilly)
-
150 g gula pasir
-
1 sdm air lemon
-
100 ml air (jika membuat selai sendiri)
-
-
Pelengkap:
-
Krim kocok
-
Quandong Pie sebagai referensi
-
Peralatan yang Dibutuhkan
Loyang tart (22 cm), mangkuk adonan, penggiling adonan. Selain itu, gunakan piring saji cantik untuk nuansa piknik Sydney.
Langkah Menuju Cita Rasa Sydney
-
Buat kulit tart. Campur tepung, gula halus, dan garam. Tambahkan mentega, aduk hingga berbutir. Masukkan telur dan air dingin, uleni hingga adonan menyatu. Kemudian, bungkus, dinginkan 30 menit. Dengan demikian, kulit tart akan renyah.
-
Buat selai lilly pilly. Jika menggunakan buah segar, rebus lilly pilly, gula, air, dan air lemon hingga kental (15–20 menit). Saring, dinginkan. Selanjutnya, jika pakai selai siap pakai, lewati langkah ini. Oleh karena itu, selai akan asam-manis.
-
Panggang tart. Gilas adonan, tata di loyang, tusuk-tusuk dasarnya. Panggang pada 180°C selama 10 menit. Lalu, isi dengan selai lilly pilly, panggang lagi 15 menit hingga keemasan. Alhasil, tart akan garing dan lezat.
-
Sajikan. Potong tart, sajikan dengan krim kocok. Selain itu, tambahkan daun mint untuk kesegaran. Dengan begitu, kamu akan merasakan keceriaan piknik Sydney!
Esensi Lilly Pilly Jam Tart
Selai lilly pilly asam-manis dan kulit tart renyah adalah inti hidangan ini. Selain itu, buah asli Australia memberikan karakter unik. Namun, hindari terlalu banyak gula agar selai tidak terlalu manis. Dengan kata lain, keseimbangan rasa asam dan tekstur rapuh adalah kunci.
Rahasia Lilly Pilly Tart Lezat
Sendok Sejagat berbagi rahasia untuk tart terbaik. Pertama, gunakan mentega dingin untuk kulit tart yang rapuh. Kedua, tambah sedikit kulit lemon parut ke selai untuk aroma segar. Ketiga, panggang dengan suhu stabil untuk hasil merata. Selain itu, coba tambah kacang macadamia cincang di atas tart untuk tekstur. Dengan demikian, tartmu akan terasa seperti dari kafe Sydney.
Penyajian yang Menggugah
Sajikan Lilly Pilly Jam Tart di piring cantik, sehingga warna selai merah cerah terlihat menarik. Letakkan krim kocok di sisi untuk kontras creamy. Selain itu, sajikan dengan teh atau kopi untuk nuansa piknik. Atau, padukan dengan quandong pie untuk variasi Australia. Oleh karena itu, hidangan ini cocok untuk dessert acara keluarga.
Mengapa Lilly Pilly Jam Tart Digemari?
Lilly Pilly Jam Tart menyatukan buah asli Australia dan kulit tart yang renyah, sehingga mencerminkan jiwa kuliner Sydney. Karena itu, hidangan ini populer di piknik dan kafe. Selain itu, rasanya yang asam-manis menjadikannya favorit semua kalangan. Dengan demikian, fleksibilitasnya—bisa disajikan dengan krim atau es krim—meningkatkan daya tariknya. Akibatnya, tart ini adalah permata kuliner Australia.
Jelajahi Kuliner Australia Lain
Coba resep masakan Australia lainnya dari Sendok Sejagat. Selain itu, bagikan pengalaman memasakmu di kolom komentar. Dengan begitu, kamu ikut merayakan kekayaan kuliner Australia. Oleh sebab itu, selamat memasak!
