Hai, teman pencinta minuman segar! Di Sendok Sejagat, kami selalu senang kalau bisa bawa rasa alam liar ke gelas sehari-hari—seperti teh dingin yang terasa ringan, harum, dan punya sentuhan unik yang bikin hari terasa lebih cerah. Bayangin kamu tuang lemon myrtle iced tea dingin: warna kuning lembut yang jernih, aroma citrus segar bercampur eucalyptus manis dari lemon myrtle, rasa herbal lembut yang menyegarkan, dan sedikit manis alami yang pas di lidah. Kami sudah coba resep Lemon Myrtle Iced Tea ini berkali-kali di dapur—dari versi sederhana pakai daun kering sampai yang lebih kaya rasa—sampai nemu cara yang mudah tapi aroma autentik Australia-nya tetap terasa kuat. Yuk, siapkan teko dan es batu, kita seduh bareng minuman bush Australia yang selalu bikin tenggorokan segar sepanjang hari ini!
Asal-usul Hidangan Lemon Myrtle Iced Tea
Lemon myrtle (Backhousia citriodora) tumbuh sebagai tanaman asli Australia, dan hutan hujan Queensland serta New South Wales menampung pertumbuhan liarnya. Selama ribuan tahun, masyarakat Aborigin memanfaatkan daunnya sebagai obat, penyedap, dan minuman penyegar. Karena itu, komunitas Aborigin menempatkan lemon myrtle sebagai bagian penting dari bush tucker, yaitu makanan dari alam liar Australia. Pada akhir abad ke-20, para petani, koki, dan penjual rempah mempopulerkan daun lemon myrtle sebagai bumbu modern. Mereka memanen tanaman ini secara berkelanjutan lalu menjualnya dalam bentuk daun kering atau bubuk. Para barista dan pemilik kafe kemudian meracik lemon myrtle iced tea untuk menghadirkan rasa citrus segar tanpa memakai lemon biasa. Sampai sekarang, banyak kafe specialty di Australia menawarkan lemon myrtle iced tea sebagai minuman favorit pelanggan. Mereka menyajikannya dengan es batu, madu asli, atau sedikit lemon segar, lalu mereka menampilkan perpaduan tradisi Aborigin dan gaya minum modern yang segar serta sehat.
Bahan-bahan (untuk 4-6 gelas besar)
- 4-5 sdm daun lemon myrtle kering (atau 3-4 sdm bubuk lemon myrtle—sesuaikan kekuatan rasa)
- 1,5 liter air panas (untuk seduh)
- 4-6 sdm madu asli Australia atau gula aren (sesuai selera manis)
- 1 buah lemon segar (iris tipis untuk garnish dan sedikit perasan)
- Es batu secukupnya
- Opsional: 2-3 lembar daun mint segar (untuk aroma lebih segar)
- Opsional: sedikit jus lemon atau jeruk nipis (untuk tambah citrus kalau suka lebih tajam)
Cara Memasak
- Panaskan air sampai mendidih (sekitar 95-100°C). Matikan api, diamkan 30 detik supaya nggak terlalu panas.
- Masukkan daun lemon myrtle kering ke dalam teko atau pitcher tahan panas. Tuang air panas perlahan ke atas daun.
- Aduk sekali, tutup teko, diamkan 5-8 menit supaya rasa lemon myrtle keluar kuat (jangan terlalu lama biar nggak pahit).
- Saring teh ke dalam pitcher lain atau gelas saji (buang ampas daun). Tambahkan madu atau gula aren selagi teh masih hangat, aduk sampai larut sempurna.
- Biarkan teh dingin di suhu ruang (atau masukkan kulkas 30-60 menit kalau buru-buru).
- Saat akan disajikan, isi gelas tinggi dengan es batu sampai penuh.
- Tuang teh dingin ke atas es batu perlahan supaya tetap jernih dan segar.
- Tambahkan irisan lemon segar dan daun mint (kalau pakai). Aduk sekali, sajikan langsung dengan sedotan atau sendok panjang.
Tips Sukses Memasak Lemon Myrtle Iced Tea
- Gunakan air yang baru mendidih tapi diamkan sebentar—air terlalu panas bisa bikin lemon myrtle pahit dan hilang aroma citrus segarnya.
- Seduh daun lemon myrtle cukup 5-8 menit—kalau lebih lama, rasa jadi terlalu kuat dan kadang agak sepat.
- Tambahkan madu selagi teh masih hangat—madu larut sempurna dan rasa manisnya lebih alami daripada gula biasa.
- Kesalahan umum: es batu ditambah terlalu banyak sebelum teh benar-benar dingin, minuman jadi encer dan rasa hilang. Karena itu, dinginkan teh dulu baru tambah es.
- Variasi: tambah sedikit jus jeruk nipis atau lemon segar untuk citrus lebih tajam. Atau buat versi sparkling dengan air soda dingin.
- Kalau suka minuman herbal dingin lain, coba resep lemon myrtle hot tea kami yang juga harum. Atau jelajahi koleksi resep minuman Australia untuk inspirasi teh dan kopi bush lainnya.
Lemon Myrtle Iced Tea ini minuman yang beneran bikin segar sepanjang hari—aroma citrus eucalyptus yang unik, rasa herbal lembut, manis alami madu, dan dinginnya es bikin pengen minum lagi terus! Coba bikin sore ini atau besok pagi, cocok buat temen kerja atau santai sendiri. Tuang ke gelas tinggi, lalu ceritain pengalamanmu di kolom komentar ya—aromanya segar banget nggak? Selamat menyeduh, teman! 🧊🍋
