Halo, pecinta dip native Australia! Sendok Sejagat mengajak kamu langsung bikin Lemon Myrtle Hummus asli ala Sydney sendiri. Oleh karena itu, kamu nikmati hummus chickpea halus creamy gurih harum lemon myrtle bush citrus segar khas Indigenous Australia + tahini + garlic + olive oil, sajikan dingin dengan pita bread hangat + veggie sticks + damper bread atau sebagai dip BBQ — hummus fusion paling ikonik yang selalu jadi menu wajib cafe modern Melbourne, bush tucker restaurant Alice Springs, atau Australia Day picnic sejak tren native ingredients seperti lemon myrtle naik tahun 2000-an! Dengan demikian, kamu langsung bawa aroma lemon myrtle harum citrus liar + chickpea gurih dan “this lemon myrtle hummus is a true Aussie bush twist, beaut!” ke meja makan rumah.
Kali ini, pertama-tama, kamu pelajari trik lemon myrtle powder autentik + chickpea rebus empuk supaya creamy halus + olive oil extra virgin tuang bertahap supaya emulsified mengkilap. Selain itu, kami bagikan versi klasik lemon myrtle + varian tambah macadamia nuts atau wattleseed. Oleh sebab itu, siapkan chickpea kering 400 g dan lemon myrtle ground, lalu kita mulai sekarang juga!
Mengenal Lemon Myrtle Hummus Lebih Dekat
Lemon Myrtle Hummus adalah hummus fusion khas Australia modern yang gabungkan chickpea Timur Tengah dengan lemon myrtle (Backhousia citriodora) native Queensland bush citrus harum lebih kuat dari lemon biasa. Karena itu, kamu blender chickpea rebus + tahini + lemon myrtle + garlic. Setelah itu, sajikan dingin. Dengan demikian, chef Indigenous Sydney bilang: Lemon Myrtle Hummus asli wajib lemon myrtle ground/dried leaf autentik (untuk citrus bush unik), chickpea homemade (bukan kaleng untuk tekstur halus), tahini sesame premium, dan olive oil Australia tuang akhir — tidak boleh pakai lemon juice biasa atau blender kasar!
Yuk, langsung kita siapkan bahan-bahangannya!
Daftar Bahan Lemon Myrtle Hummus (mangkuk besar / 6–8 porsi dip Sydney)
Bahan Chickpea Dasar
- 400 g chickpea kering rendam semalaman (atau 2 kaleng 400 g tiriskan)
- 100 g tahini sesame paste
- Jus 2 lemon segar
- 4 bawang putih cincang
- 2 sdm lemon myrtle ground / dried leaf powder (native Australia)
- 100 ml olive oil extra virgin Australia
- Garam + lada hitam secukupnya
- Air rebusan chickpea secukupnya untuk kekentalan
Pelengkap Native Pita bread / damper hangat · Veggie sticks (carrot, celery) · Bush tomato chutney · Macadamia nuts panggang tabur
Langkah-Langkah Membuat Lemon Myrtle Hummus (Total 30 menit + rendam)
- Rebus Chickpea Empuk Rendam chickpea semalaman, tiriskan. Rebus dengan air baru + garam + baking soda 1 sdt 1½ jam sampai empuk lunak (bisa presto 45 menit). Tiriskan, simpan air rebusan.
- Blender Halus Blender chickpea rebus + tahini + bawang putih + jus lemon + lemon myrtle powder + garam + lada. Tuang olive oil pelan sambil blender sampai creamy halus mengkilap (tambah air rebusan sedikit demi sedikit untuk kekentalan seperti yogurt kental).
- Koreksi Rasa Koreksi rasa: harus gurih tahini + asam lemon + citrus harum lemon myrtle bush kuat.
- Dinginkan Tuang ke mangkuk, siram olive oil atas, taburi macadamia nuts panggang. Dinginkan kulkas 1 jam supaya rasa nyatu.
Penyajian Lemon Myrtle Hummus
Kamu tata dingin di mangkuk tanah liat, swirl olive oil atas + taburi lemon myrtle powder ekstra + macadamia nuts. Sajikan dengan pita bread hangat robek celup + veggie sticks + bush tomato chutney — sendok hummus creamy + citrus lemon myrtle nendang → langsung “this lemon myrtle hummus is fresh and uniquely Australian, ripper!”
Tips Sukses dari Sendok Sejagat
- Lemon myrtle ground autentik = aroma citrus bush liar khas Australia (beli online native suppliers).
- Chickpea homemade rebus + baking soda = empuk halus creamy.
- Blender pelan tuang oil = emulsified mengkilap seperti mayo.
- Dinginkan 1 jam = rasa lemon myrtle nyatu dalam.
Cara Penyajian & Paduan Menu
Kamu hidangkan sebagai dip BBQ, Australia Day platter, atau healthy snack. Selain itu, cocok dipadukan dengan Kangaroo Satay dan Sauvignon Blanc dingin. Sebagai tambahan, putar didgeridoo atau Indigenous music pelan. Oleh karena itu, jelajahi juga koleksi lengkap Resep Masakan Australia kami!
Penutup
Sekarang kamu bisa bikin Lemon Myrtle Hummus seenak cafe bush tucker Sydney atau Melbourne langsung dari blender sendiri. Oleh karena itu, rendam chickpea malam ini — besok pagi native Australia sudah siap, “too easy, absolutely delicious!”
