Halo, pencinta kuliner Eropa! Kali ini, Sendok Sejagat mengajak kamu menikmati Leek and Potato Soup, hidangan klasik Inggris yang menghangatkan dengan tekstur lembut dari daun bawang, kentang, dan sentuhan krim. Bayangkan menyeruput sup hangat ini di malam musim dingin, ditemani roti crusty di pedesaan Inggris! Oleh karena itu, Leek and Potato Soup adalah pilihan sempurna untuk menghadirkan kenyamanan kuliner Eropa di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuat Leek and Potato Soup dengan langkah sederhana. Misalnya, kami akan tunjukkan cara memasak daun bawang agar lembut dan menghasilkan sup yang kaya rasa. Jadi, siapkan daun bawang dan kentang, lalu mulailah petualangan kuliner Inggris ini sekarang!
Apa Itu Leek and Potato Soup?
Leek and Potato Soup adalah sup tradisional Inggris yang terkenal karena kesederhanaan dan cita rasanya yang kaya. Berbeda dari Vichyssoise, sup dingin khas Prancis dengan daun bawang dan kentang, atau Onion Soup yang berbasis bawang bombay, hidangan ini menonjolkan daun bawang (leek) dan kentang sebagai bahan utama, diolah dengan kaldu ayam atau sayuran serta krim untuk tekstur lembut dan creamy. Sup ini sangat populer di Inggris, terutama saat musim dingin, dan sering disajikan dengan roti crusty atau taburan daun chives. Di negara tetangga seperti Irlandia dan Wales, hidangan ini juga dikenal dengan variasi lokal yang tak kalah lezat.
Hidangan ini menghadirkan kehangatan kuliner Eropa yang bersahaja, cocok untuk penggemar comfort food atau mereka yang ingin mencoba masakan Inggris autentik. Jadi, sup ini adalah pilihan sempurna untuk membawa nuansa pedesaan Inggris ke meja makanmu. Yuk, siapkan bahan-bahannya!
Bahan-Bahan untuk Leek and Potato Soup
Resep ini cukup untuk 4 porsi. Gunakan daun bawang segar dan kentang berkualitas untuk hasil terbaik.
Bahan untuk Sup:
-
3 batang daun bawang (leek), ambil bagian putih dan hijau muda, iris tipis
-
500 gram kentang, kupas dan potong dadu kecil
-
1 buah bawang bombay, cincang halus
-
2 siung bawang putih, cincang halus
-
750 ml kaldu ayam atau sayuran (rendah garam)
-
150 ml krim kental (heavy cream) atau susu full cream
-
2 sdm mentega
-
1 sdm minyak zaitun
-
1 sdt garam (sesuaikan)
-
1/2 sdt lada hitam bubuk
-
1 lembar daun salam
-
1 sdt thyme kering (atau 2 tangkai thyme segar)
Bahan Pelengkap:
-
Daun chives atau peterseli, cincang halus
-
Roti crusty atau baguette, iris dan panggang
-
Krim tambahan untuk hiasan (opsional)
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Panci besar untuk memasak sup
-
Blender tangan (immersion blender) atau blender biasa
-
Pisau dan talenan untuk menyiapkan bahan
-
Sendok kayu untuk mengaduk
-
Mangkuk saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Leek and Potato Soup yang lembut dan hangat. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut!
Cara Membuat Leek and Potato Soup
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Leek and Potato Soup yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar sup lembut dan penuh cita rasa.
Menyiapkan Daun Bawang
Cuci daun bawang hingga bersih untuk menghilangkan pasir di sela-sela lapisan. Iris tipis bagian putih dan hijau muda, buang bagian hijau tua yang keras. Sisihkan.
Memasak Sup
Panaskan mentega dan minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan transparan (sekitar 3-4 menit). Tambah daun bawang, aduk hingga layu (sekitar 5 menit). Masukkan kentang, kaldu, daun salam, thyme, garam, dan lada. Aduk rata, lalu didihkan. Kecilkan api, tutup panci, dan masak selama 20-25 menit hingga kentang empuk.
Menghaluskan Sup
Buang daun salam. Gunakan blender tangan untuk menghaluskan sup hingga lembut, atau pindahkan ke blender biasa dalam beberapa bagian (hati-hati dengan cairan panas). Jika suka tekstur agak kasar, haluskan sebagian saja. Kembalikan sup ke panci, tambah krim kental, dan panaskan kembali dengan api kecil selama 2-3 menit. Cicipi dan sesuaikan garam atau lada jika perlu.
Menyajikan Leek and Potato Soup
Tuang sup hangat ke dalam mangkuk saji. Taburi daun chives atau peterseli, dan teteskan sedikit krim untuk hiasan jika suka. Sajikan dengan roti crusty panggang di sisi untuk mencelup. Simpan sisa sup di kulkas hingga 3 hari; panaskan kembali dengan api kecil untuk menjaga tekstur. Sup juga bisa dibekukan hingga 1 bulan.
Tips dan Trik untuk Leek and Potato Soup yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Cuci daun bawang dengan teliti untuk menghilangkan pasir, seperti yang kami sarankan di Sendok Sejagat.
-
Gunakan kentang tepung (seperti russet) untuk tekstur lebih lembut.
-
Tambah sedikit keju parmesan parut untuk rasa umami ekstra (opsional).
-
Jika ingin sup lebih ringan, ganti krim dengan susu rendah lemak.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Leek and Potato Soup hangat untuk menikmati tekstur lembut dan aroma daun bawang yang khas. Misalnya, tambah crouton buatan sendiri untuk tekstur renyah atau taburan lada hitam untuk sentuhan pedas. Untuk minuman, teh earl grey atau cider apel hangat cocok menemani. Jika kamu suka kuliner Inggris, coba resep Shepherd’s Pie untuk hidangan berat yang melengkapi sup ini. Sup ini cocok untuk makan malam keluarga, hari dingin, atau acara santai.
Mengapa Leek and Potato Soup Wajib Dicoba?
Leek and Potato Soup menghadirkan cita rasa Inggris yang hangat dengan tekstur creamy dan aroma daun bawang yang lembut. Cocok untuk pecinta comfort food atau mereka yang ingin merasakan kuliner pedesaan Inggris, hidangan ini menawarkan pengalaman Eropa yang sederhana namun memanjakan. Jelajahi lebih banyak resep masakan Eropa di kategori Eropa. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Leek and Potato Soup dengan cita rasa Inggris autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kehangatan pedesaan Inggris di meja makanmu! Simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati sup lembut yang menghibur dalam setiap suapan.
