Lasagna memikat dengan lapisan pasta, saus daging, dan keju yang meleleh, menjadikannya hidangan istimewa dalam kuliner Eropa dari Italia. Hidangan ini menawarkan rasa gurih yang kaya, cocok untuk makan malam keluarga atau acara spesial. Oleh karena itu, lasagna digemari di seluruh dunia. Artikel ini memandu kamu membuat resep lasagna autentik di rumah. Dengan demikian, siapkan waktu sekitar 90 menit untuk menyajikan kelezatan Italia yang menggugah selera.
Bahan-Bahan untuk Lasagna
Pertama, siapkan bahan segar untuk hasil terbaik. Berikut daftarnya:
-
Saus Daging (Bolognese):
-
300 g daging sapi giling
-
1 buah bawang bombay (cincang halus)
-
2 siung bawang putih (cincang halus)
-
200 g tomat kaleng (haluskan)
-
2 sdm pasta tomat
-
1 sdm minyak zaitun
-
1 sdt oregano kering
-
1/2 sdt garam
-
1/4 sdt lada hitam
-
100 ml air
-
-
Saus Béchamel:
-
50 g mentega
-
50 g tepung terigu
-
500 ml susu segar
-
1/4 sdt garam
-
1/4 sdt pala bubuk
-
-
Lasagna dan Topping:
-
12 lembar pasta lasagna (siap pakai)
-
150 g keju mozzarella (parut)
-
50 g keju parmesan (parut)
-
1 sdm daun basil segar (cincang, opsional)
-
-
Pelengkap:
-
Salad hijau
-
Anggur merah atau jus apel
-
Roti bawang putih
-
Peralatan Dapur
Kedua, siapkan alat sederhana. Kamu membutuhkan wajan, panci kecil, dan loyang oven (20×30 cm). Selain itu, spatula, whisk, dan alat parut keju juga berguna. Secara khusus, gunakan loyang kaca untuk hasil panggangan yang merata.
Cara Membuat Lasagna
Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan lasagna yang lezat:
-
Buat saus daging. Pertama, panaskan minyak zaitun di wajan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, sekitar 3 menit. Tambahkan daging sapi, masak hingga kecokelatan. Masukkan tomat kaleng, pasta tomat, oregano, garam, lada, dan air. Masak dengan api kecil selama 15 menit hingga mengental. Sisihkan. Kemudian, buat saus béchamel.
-
Buat saus béchamel. Selanjutnya, lelehkan mentega di panci kecil. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga rata, sekitar 2 menit. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kental. Tambahkan garam dan pala bubuk, masak sebentar. Sisihkan. Sementara itu, siapkan loyang.
-
Siapkan loyang. Dengan kata lain, olesi loyang oven dengan sedikit minyak. Letakkan 3 lembar pasta lasagna di dasar loyang. Olesi dengan saus béchamel, lalu tambahkan saus daging dan taburi sedikit mozzarella. Setelah itu, ulangi lapisan.
-
Susun lapisan. Kerennya, ulangi proses dengan menambahkan pasta lasagna, saus béchamel, saus daging, dan mozzarella hingga membentuk 4 lapisan. Lapisan terakhir, tutup dengan béchamel, mozzarella, dan parmesan. Dengan demikian, lasagna siap dipanggang.
-
Panggang lasagna. Panaskan oven ke 180°C. Tutup loyang dengan foil, panggang selama 25 menit. Buka foil, panggang lagi 10 menit hingga keju meleleh dan kecokelatan. Sebagai hasilnya, lasagna akan harum dan menggoda.
-
Sajikan hidangan. Akhirnya, keluarkan lasagna dari oven, biarkan istirahat 10 menit. Taburi basil cincang. Secara khusus, sajikan hangat untuk tekstur terbaik.
Membuat Saus Béchamel
Lebih lanjut, saus béchamel adalah kunci lasagna yang creamy. Misalnya, gunakan susu segar untuk tekstur lembut. Sebaliknya, hindari mendidihkan saus agar tidak pecah. Dengan kata lain, aduk terus saat memasak untuk mencegah gumpalan. Bahkan, pala bubuk memberikan aroma khas Italia yang halus.
Tips untuk Hasil Terbaik
Ketiga, ikuti trik ini untuk lasagna autentik. Pertama, gunakan pasta lasagna siap pakai untuk kemudahan. Kedua, pastikan saus daging tidak terlalu cair agar lasagna kokoh. Selain itu, biarkan lasagna istirahat sebelum dipotong untuk potongan rapi. Terutama, gunakan keju berkualitas untuk rasa maksimal. Dengan demikian, lasagna kamu akan terasa seperti dari trattoria Italia.
Ide Penyajian
Pada dasarnya, sajikan lasagna hangat dengan salad hijau. Misalnya, roti bawang putih menambah kenikmatan. Sebenarnya, anggur merah atau jus apel melengkapi rasa gurih lasagna. Bahkan, hidangan ini cocok untuk makan malam, arisan, atau pesta. Atau, tambahkan saus marinara di samping untuk variasi. Alhasil, pengalaman kuliner Italia akan lengkap.
Mengapa Lasagna Begitu Digemari?
Resep lasagna menawarkan harmoni rasa gurih, creamy, dan cheesy yang memanjakan. Dengan kata lain, lapisan pasta dan saus menciptakan hidangan yang kaya. Bahkan, proses pembuatannya fleksibel, cocok untuk berbagai acara. Oleh karena itu, lasagna populer di Italia dan global. Sebagai hasilnya, hidangan ini menjadi simbol kuliner Eropa yang hangat dan otentik.
Secara khusus, lasagna kaya protein, karbohidrat, dan lemak. Karenanya, hidangan ini mengenyangkan dan memuaskan. Meskipun tradisional, kamu bisa menambahkan bayam untuk variasi sehat. Lebih lanjut, eksplor resep lain untuk inspirasi baru.
Jelajahi Kuliner Eropa Lainnya
Setelah menguasai resep lasagna, coba hidangan Eropa lainnya di website kami. Misalnya, nikmati pizza margherita atau osso buco yang lezat. Bagikan pengalaman memasak di kolom komentar atau media sosial. Dengan demikian, kamu menginspirasi pecinta kuliner. Selamat memasak dan rasakan pesona Italia!
