Halo, pencinta kuliner Australia! Sendok Sejagat mengajak kamu menikmati Lamington Roll, kue gulung khas Negeri Kanguru dengan lapisan spons vanila lembut yang disalut cokelat dan kelapa parut, menghasilkan kombinasi rasa manis sekaligus gurih. Bayangkan menikmatinya di kafe Melbourne yang nyaman! Karena kelezatannya, kue tradisional ini menjadi pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Australia di rumah.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuat gulungan spons klasik dengan langkah sederhana. Kami akan tunjukkan cara memanggang adonan agar ringan serta melapisinya dengan cokelat dan kelapa parut secara merata. Jadi, siapkan tepung dan kelapa, lalu mulailah petualangan kuliner Australia ini sekarang!
Apa Itu Lamington Roll?
Lamington Roll adalah variasi dari Lamington klasik, berupa kue spons vanila yang digulung, diisi krim atau selai, kemudian dilapisi cokelat cair dan taburan kelapa parut sehingga menghasilkan tekstur renyah manis. Menurut https://sendoksejagat.id, dessert populer ini sudah dikenal di Australia sejak awal abad ke-20 dan kerap hadir dalam acara teh sore maupun pesta keluarga. Berbeda dari Lamington berbentuk kotak bersalut atau Anzac Biscuits yang berupa biskuit, kue gulung khas Negeri Kanguru ini menonjol dengan bentuknya yang praktis serta lapisan krim lembut di dalamnya. Sajian manis tersebut mencerminkan tradisi kuliner Australia yang sederhana namun tetap menarik. Beberapa variasi bahkan menggunakan selai stroberi atau krim kocok untuk menambah kekayaan rasa.
Dengan cita rasa gurih-manis yang autentik, hidangan penutup ini cocok bagi pecinta kue spons maupun siapa saja yang ingin menjelajahi kuliner Melbourne. Mari kita siapkan bahan-bahannya!
Bahan-Bahan untuk Lamington Roll
Resep ini cukup untuk 8-10 irisan. Gunakan tepung self-rising untuk spons yang mengembang; cokelat bubuk berkualitas memberikan rasa kaya.
Bahan untuk Kue Spons:
-
4 butir telur
-
150 gram gula pasir
-
100 gram tepung self-rising
-
1 sdt ekstrak vanila
-
50 ml air panas
Bahan untuk Isian:
-
200 ml krim kental, kocok hingga kaku
-
2 sdm gula bubuk
Untuk Salutan:
-
200 gram cokelat bubuk
-
100 gram mentega
-
50 ml susu
-
200 gram kelapa parut halus, sangrai ringan
Bahan untuk Pelengkap:
-
Teh Australia atau kopi
-
Stroberi segar (opsional)
-
Gula bubuk untuk taburan
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Loyang gulung 30×20 cm, alasi kertas roti
-
Mixer untuk mengocok telur
-
Panci untuk salutan cokelat
-
Piring saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Lamington Roll yang manis dan gurih. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut!
Cara Membuat Lamington Roll
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Lamington Roll yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar spons ringan dan salutan rata.
Membuat Kue Spons
Panaskan oven hingga 180°C. Kocok telur dan gula dengan mixer hingga mengembang dan pucat (sekitar 5 menit). Tambah ekstrak vanila, kocok sebentar. Ayak tepung self-rising, lipat perlahan ke adonan telur, tambah air panas, aduk hingga rata. Tuang ke loyang gulung yang sudah dialasi kertas roti. Panggang 12-15 menit hingga spons kenyal saat disentuh. Keluarkan, balik ke handuk bersih, gulung saat hangat, dinginkan.
Membuat Isian Krim
Kocok krim kental dengan gula bubuk hingga kaku (sekitar 3 menit). Sisihkan di kulkas.
Membuat Salutan Cokelat
Lelehkan mentega dalam panci kecil, tambah susu dan cokelat bubuk, aduk hingga halus dan kental (sekitar 5 menit). Angkat, dinginkan hingga suhu ruang.
Merakit Lamington Roll
Buka gulungan spons, oles krim kocok secara merata. Gulung kembali, dinginkan 1 jam. Potong spons menjadi irisan tebal, celupkan ke salutan cokelat, lalu gulingkan di kelapa parut hingga rata. Letakkan di rak kawat untuk mengering.
Menyajikan Lamington Roll
Tata Lamington Roll di piring saji, taburi gula bubuk atau stroberi segar. Sajikan dengan teh Australia untuk pengalaman autentik. Simpan sisa roll di kulkas hingga 3 hari; biarkan suhu ruang sebentar sebelum disajikan.
Tips dan Trik untuk Lamington Roll yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Gulung spons saat hangat agar tidak retak saat diisi.
-
Gunakan kelapa parut halus untuk salutan yang rata.
-
Tambah sedikit selai stroberi ke isian untuk rasa buah (opsional).
-
Dinginkan salutan cokelat sebentar agar tidak terlalu cair.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Lamington Roll sebagai hidangan penutup untuk acara keluarga atau teh sore. Misalnya, tambah whipped cream untuk variasi atau sajikan dengan es krim untuk kelezatan ekstra. Untuk hidangan Australia lain, coba resep Australian Vanilla Slice untuk lapisan custard yang creamy. Lamington Roll cocok untuk pesta dengan cita rasa Melbourne. Lengkapi dengan kopi untuk keseimbangan rasa.
Mengapa Lamington Roll Wajib Dicoba?
Lamington Roll menghadirkan cita rasa Australia yang manis gurih dan autentik dengan spons lembut, krim kental, dan salutan cokelat kelapa. Cocok untuk pecinta kue atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Australia, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang menyenangkan dan memuaskan. Jelajahi lebih banyak resep masakan Australia di kategori Australia. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Lamington Roll dengan cita rasa Australia autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan kafe Melbourne di meja makanmu! Simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan kue gulung dalam setiap gigitan.
