Halo, pencinta kuliner Australia! Sendok Sejagat mengajak kamu menikmati Lamington Macarons, kue macaron renyah dengan sentuhan cokelat dan kelapa yang terinspirasi dari Lamington klasik, lengkap dengan isian krim cokelat lembut. Bayangkan menyantap hidangan manis ini di kafe Sydney yang trendy! Oleh karena itu, kreasi ini menjadi pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Australia di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuatnya dengan langkah sederhana. Misalnya, kami akan tunjukkan cara menghasilkan shell macaron yang halus serta krim isian yang creamy. Jadi, siapkan almond flour dan cokelat, lalu mulailah petualangan kuliner Australia ini sekarang!
Apa Itu Lamington Macarons?
Kue manis ini merupakan variasi modern dari Lamington klasik, terdiri dari shell macaron renyah berwarna cokelat yang disalut kelapa parut, lalu diisi dengan krim cokelat atau selai untuk rasa manis gurih. Menurut https://sendoksejagat.id, kreasi ini menggabungkan tradisi Lamington (kue spons cokelat kelapa) dengan teknik macaron Prancis, dan kini populer di kafe-kafe Australia modern. Berbeda dari Lamington kotak spons atau Anzac Biscuits, kudapan ini menonjol dengan tekstur macaron yang ringan serta isian kaya rasa. Hidangan penutup tersebut sering hadir di acara teh sore atau pesta, mencerminkan kreativitas kuliner Australia. Selain itu, variasi lokal kadang menghadirkan sentuhan passionfruit atau kacang macadamia.
Hidangan ini menghadirkan cita rasa Australia yang manis, renyah, dan autentik, cocok untuk pecinta macaron atau siapa saja yang ingin menjelajahi kuliner Sydney. Karena itu, Lamington Macarons bisa menjadi cara ideal untuk membawa kelezatan kafe Australia ke meja makanmu. Mari kita siapkan bahan-bahannya!
Bahan-Bahan untuk Lamington Macarons
Resep ini cukup untuk 20-24 macarons. Gunakan almond flour halus untuk shell mulus; cokelat berkualitas memberikan rasa kaya.
Bahan untuk Shell Macaron:
-
100 gram almond flour
-
100 gram gula bubuk
-
75 gram putih telur (dari 2 telur)
-
100 gram gula pasir
-
1 sdt bubuk cokelat
-
½ sdt ekstrak vanila
Bahan untuk Isian Krim Cokelat:
-
100 gram cokelat batang, cincang
-
100 ml krim kental
-
50 gram mentega, suhu ruang
Untuk Salutan Kelapa:
-
100 gram kelapa parut halus
-
50 gram gula bubuk
Bahan untuk Pelengkap:
-
Teh Australia atau kopi
-
Stroberi segar (opsional)
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Food processor untuk almond flour
-
Pastry bag untuk piping
-
Loyang baking dengan mat baking sheet
-
Oven untuk memanggang
-
Piring saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Lamington Macarons yang manis dan renyah. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut!
Cara Membuat Lamington Macarons
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Lamington Macarons yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar shell renyah dan isian creamy.
Membuat Shell Macaron
Saring almond flour, gula bubuk, dan bubuk cokelat ke mangkuk. Kocok putih telur dengan garam hingga berbusa, tambah gula pasir secara bertahap, kocok hingga stiff peak (sekitar 5 menit). Lipat campuran almond ke meringue secara bertahap dengan spatula, aduk hingga adonan mengalir seperti lava (macaronage). Masukkan adonan ke pastry bag, pipihkan lingkaran 3 cm di mat baking sheet, ketuk loyang untuk melepaskan gelembung udara. Diamkan 30-60 menit hingga permukaan kering.
Memanggang Shell
Panaskan oven hingga 150°C. Panggang shell 12-15 menit hingga kaki (feet) terbentuk dan shell mudah dilepas. Dinginkan sepenuhnya.
Membuat Isian Krim Cokelat
Lelehkan cokelat dengan krim kental di microwave atau double boiler. Aduk hingga halus, tambah mentega, aduk hingga creamy. Dinginkan hingga cukup kental untuk piping.
Merakit dan Salut Macarons
Pipe isian krim cokelat ke shell bawah, tutup dengan shell atas. Gulingkan macaron ke campuran gula bubuk dan kelapa parut hingga rata. Sisihkan di kulkas 24 jam untuk maturasi.
Menyajikan Lamington Macarons
Tata macarons di piring saji, sajikan dengan teh Australia atau kopi. Tambah stroberi segar untuk kesegaran. Nikmati suhu ruang untuk tekstur terbaik. Simpan di kulkas hingga 5 hari.
Tips dan Trik untuk Lamington Macarons yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Diamkan shell setelah piping untuk kulit renyah.
-
Gunakan almond flour halus untuk shell mulus.
-
Maturasi macarons 24 jam untuk rasa optimal.
-
Tambah ekstrak kelapa ke isian untuk aroma lebih kuat (opsional).
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Lamington Macarons sebagai hidangan penutup untuk acara teh sore atau pesta. Misalnya, tambah whipped cream untuk variasi atau sajikan dengan es krim untuk kelezatan ekstra. Untuk hidangan Australia lain, coba resep Australian Vanilla Slice untuk lapisan custard yang creamy. Lamington Macarons cocok untuk acara santai dengan cita rasa Sydney. Lengkapi dengan kopi untuk keseimbangan rasa.
Mengapa Lamington Macarons Wajib Dicoba?
Lamington Macarons menghadirkan cita rasa Australia yang manis renyah dan autentik dengan shell macaron cokelat dan salutan kelapa. Cocok untuk pecinta macaron atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Australia, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang trendy dan memuaskan. Jelajahi lebih banyak resep masakan Australia di kategori Australia. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Lamington Macarons dengan cita rasa Australia autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan kafe Sydney di meja makanmu! Simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan macaron dalam setiap gigitan.
