Resep Laksa Singapura, Gurih dan Pedas Menggoda

Laksa Singapura memikat dengan kuah santan pedas, mie kenyal, dan topping lezat, menjadikannya hidangan peranakan unggulan dalam kuliner Asia. Populer di hawker centre Singapura, laksa menawarkan rasa gurih yang kaya, cocok untuk makan siang atau malam. Oleh karena itu, hidangan ini digemari pecinta kuliner Asia. Artikel ini memandu kamu membuat resep laksa Singapura autentik di rumah. Dengan demikian, siapkan waktu sekitar 45 menit untuk menyajikan kelezatan Singapura yang menggugah selera.

Bahan-Bahan untuk Laksa Singapura

Pertama, siapkan bahan segar untuk hasil terbaik. Berikut daftarnya:

• Kuah Laksa:

  • 200 ml santan kental

  • 500 ml kaldu ayam

  • 100 g udang segar (kupas, sisakan ekor)

  • 2 sdm pasta laksa (siap pakai atau buatan)

  • 1 batang serai (memarkan)

  • 2 lembar daun jeruk

  • 1 sdm gula pasir

  • 1/2 sdt garam

  • 2 sdm minyak sayur

• Bumbu Halus (Pasta Laksa, jika buatan):

  • 5 buah cabai merah kering (rendam air panas)

  • 2 siung bawang putih

  • 1 cm kunyit

  • 1 sdt terasi bakar

  • 2 butir kemiri

• Laksa:

  • 200 g mie beras (rendam air panas 5 menit)

  • 100 g tauge (blansir sebentar)

  • 1 buah tahu kering (potong tipis)

  • 1 butir telur rebus (belah dua)

• Pelengkap:

  • 1 sdm daun ketumbar (cincang)

  • Sambal cabai

  • Irisan jeruk nipis

  • Teh oolong atau air kelapa

  • 50 g kacang tanah goreng (opsional)

Peralatan Dapur

Kedua, siapkan alat sederhana. Kamu membutuhkan wajan besar, panci, dan ulekan. Selain itu, pisau tajam, papan potong, dan mangkuk saji juga berguna. Secara khusus, gunakan panci dalam untuk kuah agar bumbu meresap.

Cara Membuat Laksa Singapura

Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan laksa Singapura yang lezat:

1. Siapkan bumbu halus. Pertama, jika membuat pasta laksa, haluskan cabai, bawang putih, kunyit, terasi, dan kemiri dengan ulekan. Sisihkan. Kemudian, tumis bumbu.

2. Tumis bumbu laksa. Selanjutnya, panaskan minyak sayur di wajan. Tumis pasta laksa (buatan atau siap pakai) bersama serai dan daun jeruk hingga harum, sekitar 3 menit. Sementara itu, masak kuah.

3. Buat kuah laksa. Dengan kata lain, tuang kaldu ayam ke wajan, aduk rata. Tambahkan santan, gula, dan garam. Masak dengan api kecil hingga mendidih, aduk agar santan tidak pecah. Masukkan udang, masak hingga berubah warna, sekitar 2 menit. Setelah itu, siapkan mie.

4. Siapkan mie dan topping. Kerennya, rendam mie beras hingga lembut, tiriskan. Blansir tauge selama 30 detik, tiriskan. Goreng tahu kering hingga renyah, sisihkan. Rebus telur, kupas, dan belah. Dengan demikian, semua komponen siap.

5. Susun laksa. Tata mie, tauge, tahu, dan telur di mangkuk saji. Siram dengan kuah laksa panas beserta udang. Taburi daun ketumbar dan kacang tanah. Sebagai hasilnya, laksa Singapura akan terlihat menggoda.

6. Sajikan hidangan. Akhirnya, sajikan laksa Singapura hangat dengan sambal, jeruk nipis, dan teh oolong. Secara khusus, nikmati segera untuk rasa maksimal.

Membuat Kuah Laksa

Lebih lanjut, kuah adalah inti resep laksa Singapura. Misalnya, gunakan santan kental untuk tekstur creamy. Sebaliknya, hindari api besar agar santan tidak pecah. Dengan kata lain, pasta laksa memberikan rasa pedas-gurih khas peranakan. Bahkan, udang segar menambah aroma laut yang nikmat.

Tips untuk Hasil Terbaik

Ketiga, ikuti trik ini untuk laksa Singapura autentik. Pertama, gunakan kaldu ayam segar untuk kuah yang kaya. Kedua, rendam mie beras hingga kenyal, jangan terlalu lunak. Selain itu, cicipi kuah untuk keseimbangan pedas dan gurih. Terutama, sajikan laksa panas untuk aroma optimal. Dengan demikian, laksa kamu akan terasa seperti dari hawker centre Singapura.

Ide Penyajian

Pada dasarnya, sajikan laksa Singapura hangat dalam mangkuk besar. Misalnya, tambahkan sambal ekstra untuk pecinta pedas. Sebenarnya, teh oolong melengkapi rasa gurih kuah. Bahkan, hidangan ini cocok untuk makan siang, malam, atau acara santai. Atau, tambahkan potongan ayam rebus untuk variasi. Alhasil, pengalaman kuliner Singapura akan lengkap.

Mengapa Laksa Singapura Begitu Digemari?

Resep laksa Singapura menawarkan harmoni rasa pedas, gurih, dan creamy yang memanjakan. Dengan kata lain, kuah santan dan mie kenyal menciptakan hidangan yang kaya. Bahkan, topping seperti udang dan tahu menambah tekstur. Oleh karena itu, laksa populer di Singapura dan dunia. Sebagai hasilnya, hidangan ini menjadi simbol kuliner Asia yang lezat dan hangat.

Secara khusus, laksa Singapura kaya karbohidrat dan protein. Karenanya, hidangan ini mengenyangkan dan bergizi. Meskipun tradisional, kamu bisa menambahkan seafood lain untuk variasi. Lebih lanjut, eksplor resep lain untuk inspirasi baru.

Jelajahi Kuliner Asia Lainnya

Setelah menguasai resep laksa Singapura, coba hidangan Asia lainnya di website kami. Misalnya, nikmati hainanese chicken rice atau satay yang lezat. Bagikan pengalaman memasak di kolom komentar atau media sosial. Dengan demikian, kamu menginspirasi pecinta kuliner. Selamat memasak dan rasakan pesona Singapura!