Halo, pencinta kuliner Asia! Sendok Sejagat mengajak kamu untuk mencoba Laab Moo, salad daging babi pedas dengan cabai dan jeruk nipis, khas Thailand. Bayangkan kamu menikmatinya di pasar malam Bangkok yang ramai! Oleh karena itu, sajian segar ini menjadi pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Thailand di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuatnya dengan langkah sederhana. Selain itu, kami menunjukkan cara menyeimbangkan rasa pedas, asam, dan gurih agar rasanya harmonis. Jadi, siapkan daging babi serta cabai, lalu mulai petualangan kuliner Thailand ini sekarang!
Apa Itu Laab Moo?
Laab Moo adalah salad tradisional Thailand yang menggabungkan daging babi cincang dengan cabai, jeruk nipis, kecap ikan, dan daun ketumbar, lalu menyajikannya segar. Menurut https://sendoksejagat.id, sajian ini berbeda dari larb versi umum karena memakai daging babi sebagai bahan utama. Selanjutnya, banyak orang menikmatinya bersama ketan kukus. Meskipun rasanya pedas, sebagian penikmat menambahkan daun mint untuk sensasi segar.
Karena itu, salad pedas khas Thailand ini menghadirkan cita rasa autentik—tepat untuk pecinta hidangan segar atau siapa pun yang ingin menjelajahi kuliner Asia Tenggara. Dengan demikian, menu pasar malam ini menjadi cara ideal untuk membawa kelezatan Thailand ke meja makanmu. Oleh sebab itu, mari kita siapkan bahan-bahannya sekarang!
Bahan-Bahan untuk Laab Moo
Resep ini cukup untuk 4 porsi. Gunakan daging babi cincang segar untuk tekstur lembut; cabai segar untuk pedas. Sebagai tambahan, pastikan kecap ikan berkualitas untuk rasa umami.
Bahan untuk Salad:
-
400 gram daging babi cincang
-
2 sdm air jeruk nipis
-
2 sdm kecap ikan
-
3 buah cabai merah segar, cincang halus
-
2 siung bawang putih, cincang
-
1 batang serai, iris tipis (bagian putih)
-
2 sdm beras ketan sangrai, tumbuk halus
-
1/4 cangkir daun ketumbar, cincang
-
1/4 cangkir daun mint, cincang
-
1 sdt gula
-
1/2 sdt garam
-
1 sdm minyak sayur
Bahan untuk Pelengkap:
-
Ketan kukus
-
Irisan mentimun
-
Teh Thailand atau air kelapa
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Wajan untuk memasak daging
-
Mangkuk untuk mencampur salad
-
Piring saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Laab Moo yang pedas dan lezat. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut untuk hasil terbaik!
Cara Membuat Laab Moo
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Laab Moo yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar salad seimbang dan segar.
Memasak Daging
Pertama-tama, panaskan minyak sayur di wajan, tumis bawang putih dan serai hingga harum, sekitar 1 menit. Tambah daging babi cincang, masak hingga matang dan kecokelatan, sekitar 5 menit. Sementara itu, pastikan daging tidak terlalu kering. Sebagai contoh, aduk terus agar daging hancur merata.
Mencampur Salad
Pindahkan daging ke mangkuk besar, tambah air jeruk nipis, kecap ikan, cabai, gula, dan garam, aduk rata. Masukkan daun ketumbar, mint, dan beras ketan sangrai, campur hingga merata. Dengan demikian, salad akan memiliki rasa pedas, asam, dan gurih yang seimbang.
Menyajikan Laab Moo
Sajikan salad di piring saji, lengkapi dengan ketan kukus dan irisan mentimun untuk kesegaran. Nikmati dengan teh Thailand untuk pengalaman autentik. Sebaliknya, sajikan segera agar daun tetap segar. Sebagai tambahan, simpan sisa salad di kulkas hingga 1 hari; aduk ulang sebelum disajikan.
Tips dan Trik untuk Laab Moo yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, gunakan daging babi segar untuk rasa terbaik.
-
Kedua, sangrai beras ketan hingga kecokelatan untuk tekstur renyah.
-
Ketiga, tambah daun bawang untuk aroma (opsional).
-
Terakhir, sesuaikan jumlah cabai sesuai selera pedas.
Karena itu, dengan tips ini, kamu bisa memastikan Laab Moo yang lezat dan autentik.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Laab Moo sebagai hidangan utama atau appetizer. Selain itu, tambah irisan tomat untuk warna. Dengan demikian, coba resep Thai Som Tam untuk pelengkap salad pedas lain yang segar. Oleh karena itu, hidangan ini cocok untuk suasana santai dengan cita rasa Thailand. Sebagai penutup, lengkapi dengan air kelapa untuk minuman menyegarkan.
Mengapa Laab Moo Wajib Dicoba?
Laab Moo menghadirkan cita rasa Thailand yang autentik dengan kombinasi pedas, asam, dan gurih dari daging babi dan rempah. Cocok untuk pecinta salad pedas atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Asia Tenggara, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang segar dan memuaskan. Sebagai tambahan, jelajahi lebih banyak resep masakan Asia di kategori Asia. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Laab Moo dengan cita rasa Thailand autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan pasar Bangkok di meja makanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan salad pedas dalam setiap suapan.
