Halo, penggemar kuliner Asia! Sendok Sejagat mengundang kamu untuk mencoba Kuih Talam, kue lapis pandan–kelapa yang manis dan kenyal, khas Malaysia. Bayangkan menikmati camilan ini di pasar tradisional Johor yang ramai! Oleh karena itu, hidangan ini menjadi pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Malaysia di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuatnya dengan langkah sederhana. Selain itu, kami akan menunjukkan cara menyiapkan lapisan pandan dan kelapa agar terasa seimbang. Jadi, siapkan tepung beras dan santan, lalu mulailah petualangan kuliner Malaysia ini sekarang!
Apa Itu Kuih Talam?
Kuih Talam adalah kue tradisional Malaysia berbahan tepung beras dan santan, berlapis pandan hijau serta kelapa putih, lalu kamu kukus hingga kenyal. Menurut https://sendoksejagat.id, situs tersebut membedakan hidangan ini dari Kuih Lapis atau Kuih Seri Muka karena lapisan ganda pandan–kelapa yang khas. Selanjutnya, kudapan ini sering hadir saat Lebaran. Meskipun manis, beberapa variasi menambahkan gula merah untuk sentuhan karamel.
Karena itu, kudapan ini menghadirkan cita rasa Malaysia yang autentik, cocok untuk pecinta kue basah atau siapa pun yang ingin menjelajahi kuliner Melayu. Dengan demikian, lapisan pandan–kelapa yang harum jadi cara ideal untuk membawa kelezatan pasar Johor ke meja camilanmu. Oleh sebab itu, mari kita siapkan bahan-bahannya sekarang!
Bahan-Bahan untuk Kuih Talam
Resep ini cukup untuk 16 potong. Gunakan tepung beras untuk kenyal; santan segar untuk creamy. Sebagai tambahan, pastikan pasta pandan untuk warna hijau.
Bahan untuk Lapisan Pandan:
-
150 gram tepung beras
-
50 gram tepung tapioka
-
200 ml santan kental
-
150 ml air
-
100 gram gula pasir
-
1 sdt pasta pandan
-
1/4 sdt garam
Bahan untuk Lapisan Kelapa:
-
100 gram tepung beras
-
50 gram tepung maizena
-
200 ml santan kental
-
100 ml air
-
1/2 sdt garam
Untuk Pelengkap:
-
Teh tarik hangat
-
Kopi susu
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Loyang persegi 20 cm
-
Kukusan besar
-
Saringan adonan
-
Piring saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Kuih Talam yang kenyal dan lezat. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut untuk hasil terbaik!
Cara Membuat Kuih Talam
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Kuih Talam yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar lapisan rapi dan tekstur kenyal pas.
Membuat Lapisan Pandan
Pertama-tama, campur tepung beras, tapioka, garam, gula, santan, air, pasta pandan, aduk hingga halus. Saring adonan. Sementara itu, panaskan kukusan. Tuang adonan pandan ke loyang oles minyak, kukus 15 menit hingga set. Sebagai contoh, lapisan siap jika padat.
Membuat Lapisan Kelapa
Campur tepung beras, maizena, garam, santan, air, aduk halus. Saring adonan. Tuang perlahan di atas lapisan pandan set, kukus 15 menit. Dengan demikian, kue siap berlapis.
Menyajikan Kuih Talam
Dinginkan kue 2 jam, potong kotak kecil. Nikmati dingin untuk pengalaman autentik. Sebaliknya, kukus jangan buka tutup sembarangan. Sebagai tambahan, simpan kulkas hingga 3 hari; potong sebelum sajikan.
Tips dan Trik untuk Kuih Talam yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, saring adonan agar halus.
-
Kedua, kukus lapisan pandan hingga set keras.
-
Ketiga, tuang lapisan kelapa pelan jangan campur.
-
Terakhir, potong pisau basah tajam.
Karena itu, dengan tips ini, kamu bisa memastikan Kuih Talam yang lezat dan autentik.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Kuih Talam sebagai camilan Lebaran atau teh sore. Selain itu, tata piring warna-warni. Dengan demikian, coba resep Kuih Bahulu untuk pelengkap kue Malaysia lain yang lezat. Oleh karena itu, hidangan ini cocok untuk suasana tradisional dengan cita rasa Malaysia. Sebagai penutup, lengkapi dengan teh tarik untuk minuman hangat.
Mengapa Kuih Talam Wajib Dicoba?
Kuih Talam menghadirkan cita rasa Malaysia yang autentik dengan tekstur kenyal lembut dan perpaduan manis pandan-kelapa. Cocok untuk pecinta kue basah atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Melayu, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang manis dan memuaskan. Sebagai tambahan, jelajahi lebih banyak resep masakan Asia di kategori Asia. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Kuih Talam dengan cita rasa Malaysia autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan pasar Johor di meja camilanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan kue lapis dalam setiap suapan.
