Halo, pecinta kuliner Asia! Sendok Sejagat mengundang kamu untuk mencoba Kuih Bingka, kue panggang lembut beraroma santan dan pandan, khas Malaysia. Bayangkan kamu menikmati kue ini di pasar malam Kuala Lumpur yang ramai! Oleh karena itu, camilan tradisional ini menjadi pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Malaysia di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuatnya dengan langkah sederhana. Selain itu, kami menunjukkan cara mencampur santan dan tepung tapioka hingga adonan kenyal, lalu memanggangnya sampai permukaan karamelnya wangi. Jadi, siapkan santan dan pandan, lalu mulai petualangan kuliner Malaysia ini sekarang!
Apa Itu Kuih Bingka?
Kuih Bingka berasal dari Malaysia; kamu mencampur tepung tapioka, santan, dan gula, lalu memanggang adonan hingga keemasan dengan aroma pandan yang khas. Menurut https://sendoksejagat.id, kue panggang tradisional ini berbeda dari Kuih Lapis maupun Kuih Seri Muka karena menonjolkan tekstur kenyal serta dominasi rasa santan. Selanjutnya, banyak keluarga menyajikannya di acara kebersamaan atau menjajakannya di pasar malam. Meski rasanya manis, sebagian pembuat menambahkan jagung untuk memberi tekstur tambahan.
Karena itu, kue warisan ini menghadirkan cita rasa Malaysia yang autentik—pas untuk pencinta jajanan tradisional atau siapa pun yang ingin menjelajahi kuliner Asia. Dengan demikian, camilan panggang beraroma pandan ini menjadi cara ideal untuk membawa kelezatan pasar malam Malaysia ke meja makanmu. Oleh sebab itu, mari kita siapkan bahan-bahannya sekarang!
Bahan-Bahan untuk Kuih Bingka
Resep ini cukup untuk 8 porsi. Gunakan santan segar untuk rasa kaya; tepung tapioka untuk tekstur kenyal. Sebagai tambahan, pastikan daun pandan segar untuk aroma autentik.
Bahan untuk Kue:
-
2 cangkir tepung tapioka
-
1 cangkir tepung terigu
-
1,5 cangkir santan (dari 1 butir kelapa)
-
1 cangkir gula pasir
-
2 butir telur
-
2 lembar daun pandan, simpulkan
-
1/4 sdt garam
-
1/2 cangkir air
-
2 sdm mentega, lelehkan (untuk olesan)
Bahan untuk Pelengkap:
-
Kelapa parut kukus
-
Teh tarik Malaysia atau kopi
-
Irisan pisang segar (opsional)
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Loyang persegi 20×20 cm
-
Panci kecil untuk santan
-
Mangkuk untuk adonan
-
Oven untuk memanggang
-
Piring saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Kuih Bingka yang lembut dan lezat. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut untuk hasil terbaik!
Cara Membuat Kuih Bingka
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Kuih Bingka yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar kue kenyal dan aroma santan meresap.
Menyiapkan Adonan
Pertama-tama, panaskan santan, air, daun pandan, dan garam dalam panci kecil hingga hangat, jangan mendidih, lalu saring dan dinginkan. Campur tepung tapioka, tepung terigu, dan gula dalam mangkuk. Sementara itu, kocok telur hingga rata, lalu campur dengan santan. Tuang campuran cair ke tepung secara bertahap, aduk hingga tidak ada gumpalan. Sebagai contoh, pastikan adonan halus dan sedikit kental.
Memanggang Kue
Panaskan oven hingga 180°C, olesi loyang dengan mentega leleh. Tuang adonan ke loyang, ratakan permukaan. Panggang selama 50-60 menit hingga permukaan keemasan dan bagian dalam matang. Dengan demikian, kue akan kenyal dengan pinggiran renyah. Biarkan dingin di loyang selama 15 menit, lalu pindah ke rak pendingin.
Menyajikan Kuih Bingka
Potong kue menjadi kotak kecil, sajikan di piring saji dengan taburan kelapa parut kukus. Nikmati dengan teh tarik Malaysia untuk pengalaman autentik. Sebaliknya, tambah irisan pisang untuk kesegaran (opsional). Sebagai tambahan, simpan sisa kue di wadah kedap udara hingga 3 hari; hangatkan sebentar di oven untuk tekstur terbaik.
Tips dan Trik untuk Kuih Bingka yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, gunakan santan segar untuk rasa kaya.
-
Kedua, aduk adonan hingga halus agar tekstur merata.
-
Ketiga, tambah sedikit air daun suji untuk warna hijau alami (opsional).
-
Terakhir, panggang hingga pinggiran keemasan untuk kerenyahan.
Karena itu, dengan tips ini, kamu bisa memastikan Kuih Bingka yang lezat dan autentik.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Kuih Bingka sebagai camilan sore atau dessert acara keluarga. Selain itu, tambah taburan wijen sangrai untuk tekstur renyah. Dengan demikian, coba resep Malaysian Roti Jala untuk pelengkap hidangan Malaysia yang gurih. Oleh karena itu, hidangan ini cocok untuk suasana santai dengan cita rasa Malaysia. Sebagai penutup, lengkapi dengan kopi untuk minuman menyegarkan.
Mengapa Kuih Bingka Wajib Dicoba?
Kuih Bingka menghadirkan cita rasa Malaysia yang autentik dengan tekstur kenyal dan aroma santan-pandan yang khas. Cocok untuk pecinta kue tradisional atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Asia, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang sederhana namun memuaskan. Sebagai tambahan, jelajahi lebih banyak resep masakan Asia di kategori Asia. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Kuih Bingka dengan cita rasa Malaysia autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan pasar malam Kuala Lumpur di meja makanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan kue santan dalam setiap gigitan.
