Halo, penggemar kuliner Indonesia! Sendok Sejagat mengundang kamu untuk mencoba Kue Sarang Semut, kue madu dengan gula, mentega, dan tepung yang dipanggang hingga membentuk tekstur berlubang seperti sarang semut dengan rasa karamel lembut khas Indonesia. Bayangkan menikmati kue ini di rumah tradisional Jawa yang hangat! Oleh karena itu, hidangan manis ini menjadi pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Nusantara di rumahmu.
Pada kesempatan ini, kamu akan mempelajari cara membuatnya secara mudah. Kami juga membagikan trik menghasilkan karamel manis dan lubang sempurna di dalam adonan. Jadi, siapkan madu dan gula merah, lalu langsung mulai eksplorasi rasa Indonesia ini!
Mengenal Kue Sarang Semut Lebih Dekat
Kue Sarang Semut merupakan kue panggang khas Indonesia yang dibuat dari adonan madu, gula merah, mentega, telur, tepung, susu, vanila, dan baking powder, lalu dipanggang dalam oven 180°C hingga mengembang dan membentuk lubang seperti sarang semut dengan rasa manis karamel. Berdasarkan BBC Good Food, kue ini berbeda dari Kue Lapis Legit atau Bika Ambon karena memiliki lubang alami tanpa lapisan atau rempah kuat. Selanjutnya, sajian manis ini sering menjadi camilan favorit di berbagai daerah. Meskipun teksturnya lengket, beberapa orang menambahkan kacang untuk variasi rasa.
Karena itu, kue tradisional ini menghadirkan cita rasa Indonesia yang orisinal, cocok bagi pecinta kue karamel atau siapa pun yang ingin menikmati nuansa kuliner rumahan. Dengan demikian, hidangan ini menjadi cara cepat untuk membawa aroma manis khas Jawa langsung ke meja camilanmu. Oleh sebab itu, yuk kita siapkan bahan-bahannya dulu!
Daftar Bahan Kue Sarang Semut
Resep ini untuk 1 loyang 20 cm (8 potong). Pilih madu murni untuk manis; gula merah untuk karamel. Sebagai tambahan, siapkan loyang bundt untuk lubang merata.
Bahan Utama:
-
200 gram gula merah sisir
-
150 gram madu
-
100 gram mentega leleh
-
4 telur
-
200 gram tepung terigu protein sedang
-
200 ml air
-
1 sdt baking soda
-
1 sdt vanila
-
Sejumput garam
Peralatan Pendukung:
-
Mangkuk aduk
-
Loyang bundt 20 cm
-
Oven
-
Piring saji
Semua bahan sudah siap? Kamu bisa langsung menciptakan Kue Sarang Semut yang berlubang dan lezat. Selanjutnya, ikuti tahapan berikut untuk hasil maksimal!
Langkah-Langkah Membuat Kue Sarang Semut
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Kue Sarang Semut autentik dan menggugah selera. Karena itu, perhatikan setiap langkah agar karamel manis dan lubang terbentuk sempurna.
Campur Adonan
Pertama-tama, rebus gula merah dengan air hingga larut, lalu dinginkan. Setelah itu, campur mentega, madu, dan telur, kocok hingga rata. Tambahkan tepung, baking soda, vanila, dan garam, kemudian aduk sampai halus. Sementara itu, olesi loyang dengan mentega agar adonan tidak lengket. Sebagai contoh, adonan siap jika teksturnya terasa kental.
Panggang Kue
Tuang adonan ke dalam loyang, lalu panggang pada suhu 180°C selama 40 menit hingga matang dan berlubang. Setelah selesai, dinginkan dan balik loyang untuk mengeluarkan kue. Dengan cara ini, hasilnya lembut dan lengket alami.
Penyajian
Potong kue setelah dingin, lalu sajikan sebagai camilan manis. Nikmati langsung untuk sensasi terbaik. Sebaliknya, hindari mengaduk adonan terlalu lama agar lubang tidak terlalu besar. Sebagai tambahan, simpan dalam wadah kedap udara hingga empat hari agar tetap lembap.
Tips Sukses Membuat Kue
Agar hasilnya sempurna, ikuti saran dari Sendok Sejagat berikut:
-
Pastikan gula merah benar-benar larut agar warna merata.
-
Gunakan baking soda yang masih aktif untuk membentuk lubang alami.
-
Panaskan oven secara merata supaya adonan mengembang sempurna.
-
Dinginkan kue terlebih dahulu agar tekstur lengketnya berkurang dan mudah dipotong.
Dengan mengikuti tips ini, kamu akan mendapatkan kue karamel berlubang yang lembut, manis, dan harum madu.
Cara Penyajian dan Paduan Menu
Sajikan kue karamel ini sebagai camilan sore. Selain itu, potong dalam ukuran sedang agar tampil menarik. Dengan demikian, kamu bisa memadukannya dengan resep Kue Bika Ambon sebagai variasi kudapan tradisional yang sama-sama lembut. Kue ini juga cocok untuk menemani teh hangat atau kopi hitam yang menyeimbangkan rasa manisnya.
Alasan Kue Ini Wajib Dicoba
Kue ini menghadirkan cita rasa Indonesia yang khas melalui madu, gula merah, dan tekstur berlubang unik. Cocok bagi pencinta kue tradisional atau siapa pun yang ingin menikmati suasana dapur rumahan. Hidangan ini memberikan pengalaman rasa yang lembut, manis, dan sedikit karamelized. Sebagai tambahan, temukan lebih banyak resep masakan Nusantara di kategori Indonesia dan bagikan kreasi masakmu dengan tagar #SendokSejagat di media sosial!
Penutup
Kini kamu bisa menikmati Kue Sarang Semut dengan cita rasa Indonesia autentik langsung dari rumah menggunakan resep ini. Oleh karena itu, segera coba hidangan ini untuk menghidupkan aroma Jawa di meja camilanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan rasakan kelezatan kue berlubang di setiap gigitan.
