Resep Kue Lumpur Khas Jawa, Lembut dan Manis Gurih

Kue lumpur memikat dengan tekstur lembut, rasa manis santan, dan aroma pandan, menjadikannya jajanan tradisional ikonik dalam kuliner Indonesia dari Jawa. Populer di pasar tradisional dan acara keluarga, kue ini menawarkan kelezatan sederhana yang memanjakan lidah. Oleh karena itu, kue lumpur digemari pecinta jajanan Nusantara. Artikel ini memandu kamu membuat resep kue lumpur autentik di rumah. Dengan demikian, siapkan waktu sekitar 60 menit untuk menyajikan kelezatan Jawa yang menggugah selera.

Bahan-Bahan untuk Kue Lumpur

Pertama, siapkan bahan segar untuk hasil terbaik. Berikut daftarnya:

• Adonan Kue:

  • 250 g tepung terigu serbaguna

  • 100 g gula pasir

  • 2 butir telur

  • 400 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)

  • 100 ml air pandan (blender 5 lembar daun pandan dengan 100 ml air, saring)

  • 50 g margarin (lelehkan)

  • 1/4 sdt garam

  • 1/2 sdt ekstrak vanila

• Topping:

  • 50 g kismis (rendam 10 menit, tiriskan)

  • 50 g kelapa muda (serut memanjang, opsional)

• Pelengkap:

  • Teh manis hangat atau kopi tubruk

  • 1 sdm gula bubuk (dekorasi, opsional)

Peralatan Dapur

Kedua, siapkan alat sederhana. Kamu membutuhkan cetakan kue lumpur, panci kecil, dan whisk. Selain itu, blender, saringan, dan sendok takar juga berguna. Secara khusus, gunakan cetakan anti lengket untuk memudahkan pengeluaran kue.

Cara Membuat Kue Lumpur

Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan kue lumpur yang lezat:

1. Buat adonan. Pertama, kocok telur dan gula pasir hingga pucat dan mengembang. Tambahkan santan, air pandan, dan ekstrak vanila, aduk rata. Sisihkan. Kemudian, campur bahan kering.

2. Campur tepung. Selanjutnya, ayak tepung terigu dan garam ke dalam mangkuk terpisah. Tuang campuran santan secara bertahap ke tepung sambil diaduk hingga adonan halus. Tambahkan margarin leleh, aduk rata. Saring adonan untuk menghilangkan gumpalan. Sementara itu, panaskan cetakan.

3. Panaskan cetakan. Dengan kata lain, olesi cetakan kue lumpur dengan sedikit margarin, panaskan di atas api kecil. Pastikan cetakan cukup panas sebelum menuang adonan. Setelah itu, tuang adonan.

4. Tuang adonan. Kerennya, tuang adonan hingga 3/4 tinggi cetakan. Tutup cetakan, masak selama 5–7 menit hingga permukaan setengah matang. Tambahkan kismis atau kelapa muda sebagai topping. Tutup kembali, masak 5 menit lagi hingga matang. Dengan demikian, kue siap diangkat.

5. Angkat kue. Gunakan sendok atau spatula kecil untuk mengeluarkan kue dari cetakan. Letakkan di rak kawat agar tidak lembab. Ulangi hingga adonan habis. Sebagai hasilnya, kue lumpur siap disajikan.

6. Sajikan hidangan. Akhirnya, tata kue lumpur di piring saji. Taburi gula bubuk jika suka. Sajikan hangat dengan teh manis atau kopi tubruk. Secara khusus, nikmati segera untuk tekstur lembut maksimal.

Membuat Adonan Lembut

Lebih lanjut, adonan adalah inti resep kue lumpur. Misalnya, santan segar memberikan rasa gurih yang kaya. Sebaliknya, hindari santan terlalu cair agar kue tidak lembek. Dengan kata lain, air pandan menambah aroma khas Jawa. Bahkan, margarin leleh memastikan tekstur lembut dan moist.

Tips untuk Hasil Terbaik

Ketiga, ikuti trik ini untuk kue lumpur autentik. Pertama, gunakan santan segar untuk rasa otentik. Kedua, saring adonan agar tekstur halus tanpa gumpalan. Selain itu, masak dengan api kecil agar kue matang merata tanpa gosong. Terutama, olesi cetakan tipis-tipis untuk kue mudah lepas. Dengan demikian, kue lumpur kamu akan terasa seperti dari pasar tradisional.

Ide Penyajian

Pada dasarnya, sajikan kue lumpur hangat untuk sensasi lembut. Misalnya, tata di atas daun pisang untuk tampilan tradisional. Sebenarnya, kopi tubruk melengkapi manis gurih kue. Bahkan, cocok untuk camilan, arisan, atau hantaran. Atau, sajikan dengan es teh untuk kontras menyegarkan. Alhasil, pengalaman kuliner Jawa akan lengkap.

Mengapa Kue Lumpur Begitu Digemari?

Resep kue lumpur menawarkan harmoni rasa manis, gurih, dan lembut yang memanjakan. Dengan kata lain, santan dan pandan menciptakan jajanan adiktif. Bahkan, proses pembuatannya sederhana namun kaya tradisi Jawa. Oleh karena itu, kue lumpur populer di Indonesia. Sebagai hasilnya, hidangan ini menjadi simbol kuliner Nusantara yang hangat.

Secara khusus, kue lumpur kaya karbohidrat dan cocok untuk camilan energi. Karenanya, ideal untuk acara santai. Meskipun tradisional, kamu bisa menambahkan cokelat chip untuk variasi modern. Lebih lanjut, eksplor resep lain untuk inspirasi baru.

Jelajahi Kuliner Indonesia Lainnya

Setelah menguasai resep kue lumpur, coba hidangan Indonesia lainnya di website kami. Misalnya, nikmati onde-onde atau soto ayam yang lezat. Bagikan pengalaman memasak di kolom komentar atau media sosial. Dengan demikian, kamu menginspirasi pecinta kuliner. Selamat memasak dan rasakan pesona Jawa!