Halo, penggemar kuliner Indonesia! Sendok Sejagat mengundang kamu untuk mencoba Kue Lapis Surabaya, kue lapis 3 warna merah–kuning–hijau yang lembut dan manis, khas Indonesia. Bayangkan kamu menikmatinya di acara Lebaran Jawa Timur! Oleh karena itu, dessert klasik ini menjadi pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Indonesia di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuatnya dengan langkah sederhana. Selain itu, kami menunjukkan cara membagi adonan menjadi tiga warna dan memanggang setiap lapisan hingga matang merata. Jadi, siapkan telur serta pewarna makanan, lalu mulai petualangan kuliner Indonesia ini sekarang!
Apa Itu Kue Lapis Surabaya?
Kue Lapis Surabaya kamu buat dengan membagi adonan sponge cake menjadi tiga bagian berwarna merah–kuning–hijau, lalu kamu tumpuk dengan selai nanas hingga menghasilkan rasa manis yang lembut. Menurut https://sendoksejagat.id, kue ini berbeda dari Kue Lapis Legit maupun Kue Talam karena tampilannya yang terdiri dari tiga lapisan warna kontras dan tekstur sponge yang ringan. Selanjutnya, banyak keluarga menyajikannya saat Lebaran. Meskipun manis, kamu bisa mengganti selai dengan stroberi untuk variasi rasa.
Karena itu, kue lapis klasik ini menghadirkan cita rasa Indonesia yang autentik—tepat untuk pecinta kue lapis atau siapa pun yang ingin menjelajahi kuliner Jawa Timur. Dengan demikian, sajian perayaan ini menjadi cara ideal untuk membawa nuansa Lebaran Surabaya ke meja camilanmu. Oleh sebab itu, mari kita siapkan bahan-bahannya sekarang!
Bahan-Bahan untuk Kue Lapis Surabaya
Resep ini cukup untuk 12 porsi. Gunakan telur segar untuk mengembang; tepung terigu protein sedang untuk lembut. Sebagai tambahan, pastikan pewarna makanan untuk warna cerah.
Bahan untuk Adonan:
-
6 butir telur besar
-
150 gram gula pasir halus
-
150 gram tepung terigu protein sedang
-
100 gram mentega leleh
-
1 sdt vanila bubuk
-
1/4 sdt garam
Bahan untuk Pewarnaan:
-
1/2 sdt pewarna makanan merah
-
1/2 sdt pewarna makanan hijau
Untuk Isian dan Olesan:
-
200 gram selai nanas kental
-
100 gram gula halus (untuk tabur)
Bahan untuk Pelengkap:
-
Teh manis hangat atau kopi
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
3 loyang 20×20 cm
-
Mixer adonan
-
Saringan tepung
-
Piring saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Kue Lapis Surabaya yang berwarna dan lezat. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut untuk hasil terbaik!
Cara Membuat Kue Lapis Surabaya
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Kue Lapis Surabaya yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar kue mengembang dan warna merata.
Membuat Adonan Dasar
Pertama-tama, kocok telur dan gula dengan mixer kecepatan tinggi 10 menit hingga kaku mengembang. Tambah tepung tersaring, vanila, garam, aduk balik spatula. Bagi adonan 3 bagian sama. Sementara itu, tambah pewarna merah ke bagian 1, hijau ke bagian 2, sisakan kuning. Sebagai contoh, adonan siap jika mengkilap.
Memanggang 3 Warna
Oles loyang mentega, tabur tepung. Tuang adonan merah ke loyang 1, kuning ke loyang 2, hijau ke loyang 3. Panggang 180°C 15 menit setiap loyang. Keluarkan, dinginkan. Dengan demikian, kue siap untuk tumpuk.
Menyusun dan Menyajikan
Oles selai nanas di atas lapis kuning, tumpuk merah, oles lagi, tumpuk hijau. Potong persegi, taburi gula halus. Nikmati dengan teh manis untuk pengalaman autentik. Sebaliknya, sajikan dingin agar rapat. Sebagai tambahan, simpan di kulkas hingga 5 hari; biarkan suhu ruang 30 menit sebelum sajikan.
Tips dan Trik untuk Kue Lapis Surabaya yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, kocok telur lama hingga triple volume.
-
Kedua, gunakan loyang sama ukuran.
-
Ketiga, tabur tepung tipis agar tidak lengket.
-
Terakhir, panggang rak tengah untuk rata.
Karena itu, dengan tips ini, kamu bisa memastikan Kue Lapis Surabaya yang lezat dan autentik.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Kue Lapis Surabaya sebagai camilan Lebaran atau dessert. Selain itu, tata di piring persegi untuk cantik. Dengan demikian, coba resep Kue Lapis Legit untuk pelengkap kue lapis Indonesia lain yang kaya. Oleh karena itu, hidangan ini cocok untuk suasana rayakan dengan cita rasa Indonesia. Sebagai penutup, lengkapi dengan kopi untuk minuman hangat.
Mengapa Kue Lapis Surabaya Wajib Dicoba?
Kue Lapis Surabaya menghadirkan cita rasa Indonesia yang autentik dengan 3 warna cerah dan selai nanas manis. Cocok untuk pecinta kue lapis atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Jawa Timur, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang meriah dan memuaskan. Sebagai tambahan, jelajahi lebih banyak resep masakan Indonesia di kategori Indonesia. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Kue Lapis Surabaya dengan cita rasa Indonesia autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan Lebaran Surabaya di meja camilanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan kue 3 warna dalam setiap suapan.
