Halo, penggemar kuliner Indonesia! Sendok Sejagat mengundang kamu untuk mencoba Kue Koci, kue kelapa parut manis yang dibungkus daun pisang, khas Indonesia. Bayangkan kamu menikmatinya di pasar Jawa Tengah yang ramai! Oleh karena itu, hidangan tradisional ini menjadi pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Indonesia di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuatnya dengan langkah sederhana. Selain itu, kami akan menunjukkan cara mengukus adonan tepung hingga lembut dan membungkusnya rapi dengan daun pisang. Jadi, siapkan tepung ketan dan kelapa, lalu mulailah petualangan kuliner Indonesia ini sekarang!
Apa Itu Kue Koci?
Kue Koci adalah kue tradisional Indonesia berbahan tepung ketan dengan isian kelapa parut gula merah; pembuatnya membungkus adonan dengan daun pisang lalu mengukusnya hingga matang. Menurut https://sendoksejagat.id, sajian ini berbeda dari Kue Lupis atau Getuk Lindri (yang sudah ada di daftar Anda) karena menonjolkan isian kelapa manis. Selanjutnya, camilan ini kerap hadir pada acara selamatan. Meskipun manis, beberapa variasi menambah gula putih untuk rasa lebih pekat.
Karena itu, hidangan ini menghadirkan cita rasa Indonesia yang autentik, cocok untuk pecinta kue basah atau siapa pun yang ingin menjelajahi kuliner Jawa. Dengan demikian, camilan ini menjadi cara ideal untuk membawa kelezatan pasar Jawa Tengah ke meja camilanmu. Oleh sebab itu, ayo siapkan bahan-bahannya sekarang!
Bahan-Bahan untuk Kue Koci
Resep ini cukup untuk 12 buah. Gunakan tepung ketan asli untuk lengket; kelapa parut segar untuk harum. Sebagai tambahan, pastikan daun pisang untuk aroma.
Bahan untuk Kulit:
-
300 gram tepung ketan
-
250 ml air santan encer
-
1/2 sdt garam
Bahan untuk Isi:
-
200 gram kelapa parut tua
-
150 gram gula merah, sisir
-
2 lembar daun pandan
-
1/4 sdt kapur sirih (opsional)
Untuk Bungkus:
-
12 lembar daun pisang ukuran sedang
Bahan untuk Pelengkap:
-
Teh jahe hangat
-
Kopi tubruk
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Kukusan besar
-
Panci kecil
-
Sendok cetak
-
Piring saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Kue Koci yang manis dan lezat. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut untuk hasil terbaik!
Cara Membuat Kue Koci
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Kue Koci yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar kulit lengket dan isi manis pas.
Membuat Isi Kelapa
Pertama-tama, sangrai kelapa parut 5 menit. Sementara itu, campur gula merah, pandan, air 2 sdm, masak hingga kering. Campur kelapa, masak 10 menit hingga lengket. Sebagai contoh, isi siap jika manis harum.
Membuat Kulit Tepung
Campur tepung ketan, garam, tuang santan pelan, uleni hingga adonan halus. Tutup 15 menit. Dengan demikian, kulit siap dicetak.
Membungkus dan Mengukus
Ambil 2 sdm adonan, pipihkan, isi 1 sdm kelapa, tutup bulat. Bungkus daun pisang rapat. Kukus 30 menit api sedang. Nikmati hangat untuk pengalaman autentik. Sebaliknya, kukus rapat jangan bocor. Sebagai tambahan, simpan kulkas hingga 2 hari; kukus ulang sebelum sajikan.
Tips dan Trik untuk Kue Koci yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, sangrai kelapa dulu harum.
-
Kedua, uleni tepung lama halus.
-
Ketiga, bungkus daun pisang rapat.
-
Terakhir, kukus api sedang jangan mendidih.
Karena itu, dengan tips ini, kamu bisa memastikan Kue Koci yang lezat dan autentik.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Kue Koci sebagai camilan selamatan atau arisan. Selain itu, potong daun pisang untuk mudah makan. Dengan demikian, coba resep Kue Lupis untuk pelengkap kue Jawa lain yang lezat. Oleh karena itu, hidangan ini cocok untuk suasana tradisional dengan cita rasa Indonesia. Sebagai penutup, lengkapi dengan teh jahe untuk minuman hangat.
Mengapa Kue Koci Wajib Dicoba?
Kue Koci menghadirkan cita rasa Indonesia yang autentik dengan kulit tepung lengket isi kelapa manis dan aroma daun pisang alami. Cocok untuk pecinta kue basah atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Jawa, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang hangat dan memuaskan. Sebagai tambahan, jelajahi lebih banyak resep masakan Indonesia di kategori Indonesia. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Kue Koci dengan cita rasa Indonesia autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan pasar Jawa Tengah di meja camilanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan kue kelapa dalam setiap gigitan.
