Köttbullar: Bakso Daging Krim Khas Malmö

Di meja makan siang keluarga Malmö yang hangat, Köttbullar memikat dengan bakso daging gurih dan saus krim lembut. Sendok Sejagat menghadirkan kelezatan Swedia ini ke dapurmu. Berbeda dari swedish meatballs yang lebih umum, Köttbullar ini autentik dengan sentuhan lokal. Oleh karena itu, bagi pecinta kuliner Eropa, resep ini wajib dicoba. Dengan demikian, ayo nikmati cita rasa Malmö di rumah!

Cita Rasa Malmö

Köttbullar adalah bakso daging khas Swedia, disajikan dengan saus krim dan selai lingonberry, populer di Malmö. Selain itu, hidangan ini sering hadir di meja keluarga dan restoran tradisional. Karenanya, ia mencerminkan comfort food Skandinavia. Dengan kata lain, berbeda dari gnocchi yang berbasis tepung, Köttbullar menonjol dengan daging dan saus. Oleh sebab itu, hidangan ini jadi favorit di musim dingin.

Bahan untuk Kelezatan Swedia

• Köttbullar:

  • 300 g daging sapi cincang

  • 200 g daging babi cincang

  • 1 butir telur

  • 50 g remah roti (rendam dalam 100 ml susu)

  • 1 bawang bombai kecil (parut halus)

  • 1 sdt garam

  • 1/2 sdt lada putih

  • 1/2 sdt allspice bubuk

  • 2 sdm mentega

  • 2 sdm minyak sayur

• Saus Krim:

  • 200 ml krim kental

  • 100 ml kaldu sapi

  • 1 sdm tepung terigu

  • 1 sdm kecap asin

  • 1/2 sdt mustard Dijon

  • 1 sdm mentega

• Pelengkap:

  • Selai lingonberry (atau cranberry)

  • Kentang rebus

  • Swedish Meatballs sebagai referensi

Peralatan yang Dibutuhkan

Wajan besar, mangkuk adonan, loyang. Selain itu, gunakan piring saji lebar untuk nuansa keluarga Malmö.

Langkah Menuju Cita Rasa Malmö

1. Buat bakso. Campur daging sapi, babi, telur, remah roti, bawang, garam, lada, dan allspice. Aduk hingga rata. Kemudian, bentuk adonan menjadi bola-bola kecil (3 cm). Dengan demikian, bakso akan padat dan lembut.

2. Goreng bakso. Panaskan mentega dan minyak, goreng bakso hingga kecokelatan (5–7 menit). Angkat, tiriskan. Selanjutnya, sisihkan di loyang. Oleh karena itu, bakso akan renyah di luar.

3. Buat saus krim. Di wajan yang sama, lelehkan mentega, masukkan tepung, aduk hingga rata. Tambahkan kaldu sapi, krim, kecap asin, dan mustard. Masak hingga mengental (5 menit). Lalu, masukkan bakso, aduk hingga terbalut saus. Alhasil, saus akan creamy.

4. Sajikan. Tata Köttbullar di piring, siram saus krim, sajikan dengan kentang rebus dan selai lingonberry. Selain itu, tambahkan peterseli cincang untuk kesegaran. Dengan begitu, kamu akan merasakan kehangatan Malmö!

Esensi Köttbullar

Bakso daging gurih dan saus krim adalah inti hidangan ini. Selain itu, allspice dan lingonberry memberikan cita rasa khas Swedia. Namun, hindari terlalu banyak tepung agar saus tidak kental berlebihan. Dengan kata lain, keseimbangan gurih dan manis adalah kunci.

Rahasia Köttbullar Autentik

Sendok Sejagat berbagi rahasia untuk Köttbullar terbaik. Pertama, gunakan campuran daging sapi dan babi untuk tekstur lembut. Kedua, tambah sedikit pala bubuk untuk aroma khas. Ketiga, rendam remah roti lebih lama untuk bakso empuk. Selain itu, coba sajikan dengan acar mentimun untuk kontras rasa. Dengan demikian, Köttbullarmu akan terasa seperti dari Malmö.

Penyajian yang Menggugah

Sajikan Köttbullar di piring lebar, sehingga saus krim dan bakso terlihat menggoda. Letakkan kentang rebus dan selai lingonberry di sisi. Selain itu, sajikan dengan salad hijau untuk kesegaran. Atau, padukan dengan swedish meatballs untuk variasi Swedia. Oleh karena itu, hidangan ini cocok untuk makan siang atau malam musim dingin.

Mengapa Köttbullar Digemari?

Köttbullar menyatukan bakso daging dan saus krim dalam harmoni rasa, sehingga mencerminkan jiwa kuliner Swedia. Karena itu, hidangan ini populer di Malmö dan meja keluarga. Selain itu, rasanya yang gurih dan manis menjadikannya favorit semua kalangan. Dengan demikian, fleksibilitasnya—bisa disajikan dengan kentang atau salad—meningkatkan daya tariknya. Akibatnya, Köttbullar adalah ikon kuliner Skandinavia.

Jelajahi Kuliner Eropa Lain

Coba resep masakan Eropa lainnya dari Sendok Sejagat. Selain itu, bagikan pengalaman memasakmu di kolom komentar. Dengan begitu, kamu ikut merayakan kekayaan kuliner Eropa. Oleh sebab itu, selamat memasak!