Dari Sendok Sejagat, kami sajikan resep Korean Japchae, hidangan mie kaca khas Korea yang memikat dengan dangmyeon kenyal, sayuran segar, daging sapi, dan bumbu kecap-sesame yang gurih-manis. Populer di restoran Korea dan acara keluarga, resep ini cocok untuk penggemar kuliner Asia. Oleh karena itu, Japchae menjadi pilihan istimewa untuk makan malam atau perayaan. Artikel ini memandu kamu membuat resep Korean Japchae autentik di rumah. Dengan demikian, siapkan waktu sekitar 40 menit untuk menyajikan kelezatan Korea yang menggugah selera.
Bahan-Bahan untuk Korean Japchae
Pertama, siapkan bahan segar untuk hasil terbaik. Berikut daftarnya:
-
Mie dan Protein:
-
200 g dangmyeon (mie kaca Korea, rendam 20 menit)
-
150 g daging sapi (iris tipis)
-
2 butir telur (kocok lepas, untuk telur dadar)
-
100 g bayam (petik daunnya)
-
1 wortel (iris korek api)
-
1 paprika merah (iris tipis)
-
1 bawang bombay (iris tipis)
-
50 g jamur shiitake (iris, rendam jika kering)
-
-
Bumbu dan Saus:
-
3 sdm kecap asin
-
2 sdm minyak wijen
-
1 sdm gula pasir
-
2 siung bawang putih (cincang halus)
-
1 sdm biji wijen (sangrai)
-
1/2 sdt lada hitam bubuk
-
2 sdm minyak sayur
-
-
Pelengkap:
-
100 g bibimbap sebagai pendamping
-
1 sdm daun bawang (cincang halus, opsional)
-
Peralatan Dapur
Kedua, siapkan alat sederhana. Kamu membutuhkan wajan besar, panci untuk merebus mie, dan pisau tajam. Selain itu, mangkuk untuk mencampur saus juga berguna. Secara khusus, gunakan wajan anti lengket untuk menumis sayuran merata.
Cara Membuat Korean Japchae
Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan resep Korean Japchae yang lezat:
-
Siapkan bahan. Pertama, rebus dangmyeon dalam air mendidih selama 6–8 menit hingga kenyal, bilas air dingin, tiriskan. Potong pendek jika perlu. Rebus bayam 1 menit, rendam air dingin, peras, sisihkan. Goreng telur dadar tipis, iris memanjang. Kemudian, tumis daging.
-
Tumis daging dan sayuran. Selanjutnya, panaskan 1 sdm minyak sayur di wajan. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging sapi, aduk hingga matang. Sisihkan. Tumis wortel, paprika, bawang bombay, dan jamur shiitake secara terpisah dengan sedikit minyak, masing-masing 2 menit. Sementara itu, buat saus.
-
Campur saus. Dengan kata lain, campur kecap asin, minyak wijen, gula, dan lada dalam mangkuk. Tuang saus ke dangmyeon, aduk rata. Masukkan daging dan sayuran, aduk perlahan. Setelah itu, panaskan kembali.
-
Panaskan Japchae. Kerennya, panaskan wajan, masukkan campuran mie, daging, dan sayuran. Tumis sebentar hingga bumbu meresap, sekitar 2 menit. Taburi biji wijen. Dengan demikian, siap disajikan.
-
Sajikan hidangan. Akhirnya, tata Japchae di piring, hiasi dengan telur dadar iris dan daun bawang. Sajikan dengan bibimbap. Secara khusus, nikmati hangat untuk rasa maksimal.
Membuat Korean Japchae yang Autentik
Lebih lanjut, dangmyeon dan bumbu kecap-sesame adalah inti resep Korean Japchae. Misalnya, minyak wijen menambah aroma khas Korea. Sebaliknya, hindari merebus mie terlalu lama agar tidak lembek. Dengan kata lain, sayuran renyah menjaga tekstur seimbang. Bahkan, bibimbap melengkapi hidangan, cocok sebagai pendamping bibimbap untuk nuansa Korea.
Tips untuk Hasil Terbaik
Ketiga, ikuti trik dari Sendok Sejagat untuk Japchae autentik. Pertama, rendam dangmyeon hingga lembut sebelum direbus. Kedua, tumis sayuran secara terpisah untuk tekstur optimal. Selain itu, gunakan minyak wijen berkualitas untuk rasa kaya. Terutama, aduk mie dengan tangan agar bumbu merata. Dengan demikian, Japchae kamu akan terasa seperti dari restoran Seoul.
Ide Penyajian
Pada dasarnya, sajikan Korean Japchae hangat sebagai hidangan utama atau sampingan. Misalnya, gunakan mangkuk besar untuk estetika banchan Korea. Sebenarnya, daun bawang menambah kesegaran. Bahkan, cocok untuk makan malam atau acara keluarga. Atau, tambahkan kimchi untuk sentuhan pedas. Alhasil, pengalaman kuliner Korea akan lengkap.
Mengapa Korean Japchae Begitu Digemari?
Resep Korean Japchae menawarkan harmoni rasa gurih, manis, dan kenyal. Dengan kata lain, mie kaca dan sayuran menciptakan hidangan seimbang. Bahkan, proses pembuatannya sederhana namun kaya tradisi Korea. Oleh karena itu, Japchae populer di restoran dan perayaan. Sebagai hasilnya, hidangan ini menjadi simbol kuliner Asia yang istimewa.
Secara khusus, Japchae kaya karbohidrat dan protein, cocok untuk hidangan utama. Meskipun tradisional, kamu bisa menambahkan udang untuk variasi. Lebih lanjut, eksplor resep lain untuk inspirasi baru.
Jelajahi Kuliner Asia Lainnya
Setelah menguasai resep Korean Japchae, coba hidangan lain bersama Sendok Sejagat di kategori Asia kami. Bagikan pengalaman memasak di kolom komentar atau media sosial. Dengan demikian, kamu menginspirasi pecinta kuliner. Selamat memasak dan rasakan pesona Korea!
