Klepon memikat dengan tekstur kenyal, isian gula merah cair, dan taburan kelapa parut, menjadikannya jajanan tradisional ikonik dalam kuliner Indonesia dari Jawa. Populer di pasar tradisional dan acara keluarga, kue ini menawarkan rasa manis yang memanjakan. Oleh karena itu, klepon digemari pecinta jajanan Nusantara. Artikel ini memandu kamu membuat resep klepon autentik di rumah. Dengan demikian, siapkan waktu sekitar 45 menit untuk menyajikan kelezatan Jawa yang menggugah selera.
Bahan-Bahan untuk Klepon
Pertama, siapkan bahan segar untuk hasil terbaik. Berikut daftarnya:
-
Adonan Klepon:
-
200 g tepung ketan
-
50 g tepung beras
-
150 ml air pandan (blender 10 lembar daun pandan dengan 150 ml air, saring)
-
1/4 sdt garam
-
Pewarna hijau alami (opsional, dari daun pandan atau suji)
-
-
Isian:
-
100 g gula merah (sisir halus atau potong kecil)
-
-
Balutan:
-
150 g kelapa parut (setengah tua, kukus 10 menit dengan sedikit garam)
-
1 lembar daun pandan (untuk kukusan kelapa)
-
-
Pelengkap:
-
Teh manis hangat atau kopi tubruk
-
1 sdm daun pandan cincang (dekorasi, opsional)
-
Peralatan Dapur
Kedua, siapkan alat sederhana. Kamu membutuhkan mangkuk besar, panci, dan kukusan. Selain itu, blender, saringan, dan sendok juga berguna. Secara khusus, gunakan panci lebar untuk merebus klepon agar tidak lengket.
Cara Membuat Klepon
Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan klepon yang lezat:
-
Buat adonan. Pertama, campur tepung ketan, tepung beras, dan garam dalam mangkuk. Tuang air pandan perlahan sambil diuleni hingga adonan kalis dan elastis. Tambahkan pewarna hijau alami jika perlu. Sisihkan. Kemudian, siapkan isian.
-
Siapkan isian. Selanjutnya, sisir gula merah hingga halus atau potong kecil-kecil. Ambil 1 sdt gula merah untuk setiap klepon, sisihkan dalam mangkuk kecil. Sementara itu, kukus kelapa.
-
Kukus kelapa. Dengan kata lain, kukus kelapa parut bersama daun pandan selama 10 menit. Angkat, dinginkan, dan taburi sedikit garam. Aduk rata, sisihkan. Setelah itu, bentuk klepon.
-
Bentuk klepon. Kerennya, ambil 1 sdm adonan, pipihkan, isi dengan 1 sdt gula merah. Tutup rapat, bulatkan hingga mulus. Ulangi hingga adonan habis. Pastikan tidak ada celah agar gula tidak bocor. Dengan demikian, klepon siap direbus.
-
Rebus klepon. Didihkan air dalam panci lebar. Masukkan klepon perlahan, masak hingga mengapung (sekitar 5–7 menit). Angkat dengan sendok berlubang, tiriskan. Gulingkan klepon dalam kelapa parut hingga tersalut rata. Sebagai hasilnya, klepon siap disajikan.
-
Sajikan hidangan. Akhirnya, tata klepon di piring saji. Hias dengan daun pandan cincang jika suka. Sajikan hangat dengan teh manis atau kopi tubruk. Secara khusus, nikmati segera untuk sensasi gula merah cair.
Membuat Klepon Kenyal
Lebih lanjut, tekstur kenyal adalah inti resep klepon. Misalnya, tepung ketan memberikan elastisitas sempurna. Sebaliknya, hindari terlalu banyak tepung beras agar tidak keras. Dengan kata lain, air pandan menambah aroma alami. Bahkan, gula merah berkualitas menciptakan isian yang meleleh di mulut.
Tips untuk Hasil Terbaik
Ketiga, ikuti trik ini untuk klepon autentik. Pertama, uleni adonan hingga kalis agar mudah dibentuk. Kedua, pastikan gula merah tertutup rapat untuk mencegah kebocoran. Selain itu, kukus kelapa agar tahan lama dan tidak cepat basi. Terutama, rebus klepon dalam air mendidih agar matang merata. Dengan demikian, klepon kamu akan terasa seperti dari pasar tradisional Jawa.
Ide Penyajian
Pada dasarnya, sajikan klepon hangat untuk sensasi gula merah yang lumer. Misalnya, tata di atas daun pisang untuk tampilan tradisional. Sebenarnya, kopi tubruk melengkapi manisnya klepon. Bahkan, cocok untuk camilan, arisan, atau perayaan kecil. Atau, sajikan dengan es teh untuk kontras menyegarkan. Alhasil, pengalaman kuliner Jawa akan lengkap.
Mengapa Klepon Begitu Digemari?
Resep klepon menawarkan harmoni rasa manis, kenyal, dan gurih yang memanjakan. Dengan kata lain, isian gula merah dan kelapa parut menciptakan kombinasi adiktif. Bahkan, proses pembuatannya sederhana namun kaya tradisi Jawa. Oleh karena itu, klepon populer di Indonesia dan diaspora. Sebagai hasilnya, jajanan ini menjadi simbol kuliner Nusantara yang hangat.
Secara khusus, klepon kaya karbohidrat dan cocok untuk camilan energi. Karenanya, ideal untuk acara santai. Meskipun tradisional, kamu bisa menambahkan sedikit pasta pandan untuk warna lebih cerah. Lebih lanjut, eksplor resep lain untuk inspirasi baru.
Jelajahi Kuliner Indonesia Lainnya
Setelah menguasai resep klepon, coba hidangan Indonesia lainnya di website kami. Misalnya, nikmati getuk atau ikan bakar Manado yang lezat. Bagikan pengalaman memasak di kolom komentar atau media sosial. Dengan demikian, kamu menginspirasi pecinta kuliner. Selamat memasak dan rasakan pesona Jawa!
