Selamat datang, pencinta kuliner Asia! Kali ini, Sendok Sejagat mengajak kamu menjelajahi Khao Tom, sup nasi khas Thailand yang menghangatkan hati. Bayangkan semangkuk nasi lembut dalam kuah bening gurih, dipadukan dengan daging babi cincang, bawang putih, dan taburan daun bawang yang segar. Hidangan ini adalah comfort food Thailand, cocok untuk sarapan atau makan malam keluarga. Oleh karena itu, Khao Tom wajib kamu coba untuk merasakan kelezatan kuliner Thailand yang sederhana namun penuh cita rasa!
Dalam artikel ini, kamu akan belajar cara membuat Khao Tom autentik dengan langkah mudah. Misalnya, kami akan tunjukkan cara meracik kuah bening yang kaya rasa dan memasak nasi hingga teksturnya sempurna. Jadi, siapkan panci dan mulailah petualangan kuliner Thailand ini sekarang!
Apa Itu Khao Tom?
Khao Tom adalah sup nasi tradisional Thailand yang terdiri dari nasi putih yang dimasak dalam kaldu bening, biasanya dengan tambahan daging babi cincang, ikan, atau udang, dan bumbu seperti bawang putih, jahe, dan kecap ikan. Berbeda dari tom yum goong yang pedas-asam atau khao soi yang kaya santan, Khao Tom memiliki kuah bening yang ringan dan menyegarkan, dengan rasa gurih yang lembut. Hidangan ini populer sebagai sarapan atau makanan penyembuh di Thailand, sering disajikan dengan telur rebus setengah matang, daun bawang, dan cabai untuk sedikit tendangan pedas. Selain itu, Khao Tom mencerminkan tradisi kuliner Thailand yang sederhana dan menghibur, cocok untuk segala usia.
Hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner Asia yang hangat dan mudah dibuat di rumah. Karena itu, Khao Tom adalah pilihan ideal untuk kamu yang ingin menghadirkan cita rasa Thailand tanpa kerumitan. Mari kita siapkan bahan-bahannya!
Bahan-Bahan untuk Khao Tom
Resep ini cukup untuk 4 porsi. Gunakan bahan segar untuk hasil terbaik, seperti daging babi cincang berkualitas dan nasi putih yang pulen.
Bahan Utama:
-
200 gram nasi putih, cuci bersih
-
250 gram daging babi cincang
-
1,5 liter air untuk kaldu
-
4 siung bawang putih, cincang halus
-
1 sdm jahe, parut
-
2 sdm kecap ikan
-
1 sdt garam (sesuaikan selera)
-
1/2 sdt merica bubuk
-
2 batang daun bawang, iris tipis
-
2 sdm minyak sayur untuk menumis
-
4 butir telur, rebus setengah matang (opsional)
Bahan Pelengkap:
-
Cabai rawit iris, sesuai selera
-
Kecap ikan untuk tambahan rasa
-
Bawang goreng untuk taburan
-
Daun ketumbar, cincang halus
-
Jeruk nipis, potong wedges
-
Kerupuk udang atau kulit ayam goreng
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Panci besar untuk memasak sup
-
Wajan kecil untuk menumis bumbu
-
Mangkuk saji
-
Sendok saji
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Khao Tom yang hangat dan lezat. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut!
Cara Membuat Khao Tom
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Khao Tom yang autentik dan menggugah selera. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar kuah bening dan rasa gurihnya sempurna.
Membuat Kaldu dan Nasi
Rebus 1,5 liter air dalam panci besar hingga mendidih, lalu masukkan nasi putih. Masak dengan api sedang selama 20-25 menit hingga nasi menjadi lembek dan bertekstur seperti bubur tipis. Aduk sesekali agar nasi tidak lengket di dasar panci. Jika air menyusut, tambah sedikit air panas untuk menjaga konsistensi kuah.
Menyiapkan Daging dan Bumbu
Panaskan minyak sayur dalam wajan kecil, tumis bawang putih dan jahe hingga harum (sekitar 2 menit). Masukkan daging babi cincang, aduk hingga berubah warna (sekitar 5 menit). Tambah kecap ikan, garam, dan merica bubuk, lalu masak hingga daging matang. Pindahkan campuran daging ke panci berisi nasi, aduk rata, dan masak selama 5-7 menit agar bumbu meresap ke dalam kuah. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam atau kecap ikan jika perlu.
Menyajikan Khao Tom
Tuang Khao Tom ke dalam mangkuk saji, taburi daun bawang, bawang goreng, dan daun ketumbar. Tambah telur rebus setengah matang di atasnya jika suka. Sajikan panas dengan cabai rawit, jeruk nipis, kecap ikan tambahan, dan kerupuk udang atau kulit ayam goreng di sampingnya. Simpan sisa Khao Tom di kulkas hingga 2 hari; panaskan ulang sebelum disajikan untuk menjaga kesegaran.
Tips dan Trik untuk Khao Tom yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Gunakan nasi putih yang pulen, seperti beras jasmine, untuk tekstur lembut.
-
Tumis bawang putih hingga keemasan untuk aroma maksimal, seperti yang kami sarankan di Sendok Sejagat.
-
Tambah sedikit minyak wijen untuk aroma khas Thailand jika suka.
-
Rebus telur setengah matang selama 6 menit untuk kuning telur yang lembut.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Khao Tom panas sebagai hidangan utama dengan kerupuk udang atau kulit ayam goreng untuk tekstur renyah. Misalnya, tambah sambal cabai atau saus ikan untuk kontras rasa pedas. Untuk minuman, coba teh jahe hangat atau air kelapa segar untuk suasana Thailand yang autentik. Jika ingin variasi, ganti daging babi dengan udang atau ikan fillet untuk versi seafood.
Mengapa Khao Tom Wajib Dicoba?
Khao Tom menghadirkan cita rasa Thailand yang sederhana dan menghangatkan, dengan kuah bening yang gurih dan nasi lembut yang memanjakan lidah. Cocok untuk sarapan, makan malam, atau saat cuaca dingin, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner Asia yang otentik. Jika kamu suka sup ringan, coba resep Pho Bo untuk hidangan sup Vietnam yang juga lezat.
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Khao Tom dengan cita rasa Thailand autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk merasakan kehangatan kuliner Thailand yang sederhana! Jelajahi lebih banyak resep masakan Asia di kategori Asia. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
