Halo, penggemar kuliner Asia! Sendok Sejagat mengajak kamu untuk mencoba Khao Man Gai, nasi ayam rebus dengan saus jahe–cabai, khas Thailand. Bayangkan kamu menikmatinya di warung pinggir jalan Bangkok yang ramai! Oleh karena itu, hidangan nasi ayam ini menjadi pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Thailand di rumahmu.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuatnya dengan langkah sederhana. Selain itu, kami menunjukkan cara merebus ayam hingga lembut dan memasak nasi dengan kaldu agar wangi serta gurih. Jadi, siapkan ayam dan mentimun, lalu mulai petualangan kuliner Thailand ini sekarang!
Apa Itu Khao Man Gai?
Khao Man Gai adalah hidangan tradisional Thailand yang menyajikan ayam rebus lembut, nasi yang kamu masak dengan kaldu ayam, serta saus jahe–cabai yang pedas segar. Menurut https://sendoksejagat.id, sajian ini berbeda dari Hainanese Chicken Rice karena kamu memakai saus khas dan mengikuti teknik memasak ala Thailand. Selanjutnya, kamu biasanya menyajikannya bersama mentimun dan semangkuk sup bening. Meskipun sederhana, kamu bisa menambahkan daun pandan untuk memberi aroma harum pada nasi.
Karena itu, hidangan nasi ayam ini menghadirkan cita rasa Thailand yang autentik—tepat untuk pecinta ayam rebus atau siapa pun yang ingin menjelajahi kuliner negeri gajah putih. Dengan demikian, menu hangat ini menjadi cara ideal untuk membawa kelezatan warung Bangkok ke meja makanmu. Oleh sebab itu, mari kita siapkan bahan-bahannya sekarang!
Bahan-Bahan untuk Khao Man Gai
Resep ini cukup untuk 4 porsi. Gunakan ayam kampung untuk tekstur lembut; beras jasmine untuk nasi harum. Sebagai tambahan, pastikan jahe segar untuk saus autentik.
Bahan untuk Ayam dan Nasi:
-
1 ekor ayam kampung (1,2 kg), bersihkan
-
2 cangkir beras jasmine
-
3 siung bawang putih, geprek
-
2 ruas jahe, iris
-
1 batang daun bawang, simpulkan
-
1 sdm garam
-
2 sdm minyak sayur
-
4 cangkir air (untuk rebus ayam)
Bahan untuk Saus Jahe-Cabai:
-
2 sdm jahe, parut
-
2 buah cabai rawit merah, iris
-
1 sdm bawang putih, cincang
-
2 sdm kecap asin
-
1 sdm gula
-
1 sdm cuka beras
-
1 sdm air jeruk nipis
Untuk Pelengkap:
-
Mentimun, iris tipis
-
Daun cilantro, cincang
-
Sup bening (dari kaldu ayam)
-
Teh Thailand atau air kelapa
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Panci besar untuk rebus ayam
-
Panci untuk masak nasi
-
Wajan kecil untuk saus
-
Piring saji untuk penyajian
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan Khao Man Gai yang lezat dan autentik. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut untuk hasil terbaik!
Cara Membuat Khao Man Gai
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan Khao Man Gai yang autentik dan lezat. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar ayam lembut dan nasi harum.
Merebus Ayam
Pertama-tama, rebus air dengan bawang putih, jahe, daun bawang, dan garam. Masukkan ayam, rebus dengan api kecil selama 40 menit hingga matang dan lembut. Sementara itu, angkat ayam, rendam dalam air es 5 menit untuk tekstur kenyal. Sisihkan kaldu untuk nasi dan sup. Sebagai contoh, pastikan ayam matang tanpa overcook.
Memasak Nasi
Panaskan minyak sayur di panci, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan beras jasmine, aduk sebentar, lalu tambah 2,5 cangkir kaldu ayam. Masak hingga nasi menyerap kaldu, sekitar 15 menit. Dengan demikian, nasi akan harum dan kaya rasa.
Membuat Saus Jahe-Cabai
Campur jahe parut, cabai, bawang putih, kecap asin, gula, cuka beras, dan air jeruk nipis dalam mangkuk kecil. Aduk hingga rata. Sebaliknya, sesuaikan cabai sesuai selera pedas.
Menyajikan Khao Man Gai
Iris ayam tipis, tata di atas nasi di piring saji. Sajikan dengan mentimun, daun cilantro, dan saus jahe-cabai. Tambah mangkuk kecil sup bening dari kaldu ayam. Nikmati dengan teh Thailand untuk pengalaman autentik. Sebagai tambahan, simpan sisa ayam dan nasi di kulkas hingga 2 hari; panaskan kembali sebelum disajikan.
Tips dan Trik untuk Khao Man Gai yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, gunakan ayam kampung untuk tekstur lebih lembut.
-
Kedua, rendam ayam di air es untuk kulit kenyal.
-
Ketiga, tambah pandan ke nasi untuk aroma (opsional).
-
Terakhir, sajikan saus dalam porsi kecil agar segar.
Karena itu, dengan tips ini, kamu bisa memastikan Khao Man Gai yang lezat dan autentik.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan Khao Man Gai sebagai hidangan utama untuk makan siang atau malam. Selain itu, tambah acar timun untuk rasa asam. Dengan demikian, coba resep Thai Som Tam untuk pelengkap salad pedas yang segar. Oleh karena itu, hidangan ini cocok untuk suasana santai dengan cita rasa Thailand. Sebagai penutup, lengkapi dengan air kelapa untuk minuman menyegarkan.
Mengapa Khao Man Gai Wajib Dicoba?
Khao Man Gai menghadirkan cita rasa Thailand yang autentik dengan ayam rebus lembut, nasi harum, dan saus pedas segar. Cocok untuk pecinta hidangan sederhana atau mereka yang ingin menjelajahi kuliner Thailand, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang memuaskan dan seimbang. Sebagai tambahan, jelajahi lebih banyak resep masakan Asia di kategori Asia. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial!
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati Khao Man Gai dengan cita rasa Thailand autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan warung Bangkok di meja makanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati kelezatan nasi ayam dalam setiap suapan.
