Key lime pie memikat dengan perpaduan rasa manis, asam, dan creamy yang menyegarkan. Dessert ikonik ini berasal dari Key West, Florida, dan menjadi favorit di seluruh Amerika. Menggunakan jeruk nipis khas Key lime, hidangan ini menawarkan sensasi tropis dalam setiap suapan. Artikel ini memandu Anda membuat resep key lime pie autentik di rumah. Siapkan waktu sekitar satu jam untuk menyajikan kelezatan ini.
Bahan-Bahan untuk Key Lime Pie
Gunakan bahan berkualitas untuk hasil terbaik. Berikut daftarnya:
Untuk Crust
-
200 gram biskuit graham (atau biskuit marie, hancurkan)
-
80 gram mentega (lelehkan)
-
2 sdm gula pasir
Untuk Filling
-
400 ml susu kental manis
-
120 ml jus jeruk nipis (sekitar 6–8 jeruk nipis kecil)
-
4 kuning telur
-
1 sdm kulit jeruk nipis parut
Buat Topping
-
200 ml krim kental (heavy cream)
-
2 sdm gula bubuk
-
1 sdt ekstrak vanila
Peralatan Dapur
Anda membutuhkan loyang pie berdiameter 22 cm, mangkuk, pengocok, spatula, dan oven. Pastikan loyang bersih untuk memudahkan pelepasan pie setelah matang.
Cara Membuat Key Lime Pie
Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan key lime pie yang sempurna:
-
Buat crust. Campur remah biskuit graham, mentega leleh, dan gula pasir dalam mangkuk. Aduk hingga rata. Tekan campuran ke dasar dan sisi loyang pie hingga padat. Panggang dalam oven pada suhu 175°C selama 10 menit. Keluarkan, dinginkan.
-
Siapkan filling. Kocok kuning telur dalam mangkuk besar hingga mengental. Tambahkan susu kental manis, jus jeruk nipis, dan kulit jeruk nipis parut. Aduk hingga semua bahan menyatu dan teksturnya halus.
-
Tuang filling. Tuang adonan filling ke dalam crust yang sudah dingin. Ratakan permukaan dengan spatula. Panggang kembali pada suhu 175°C selama 15 menit hingga filling mengeras di tepi tetapi masih sedikit lembut di tengah.
-
Dinginkan pie. Keluarkan pie dari oven, biarkan dingin pada suhu ruang selama 30 menit. Simpan di kulkas selama minimal 2 jam agar pie set sempurna.
-
Hias dengan topping. Sebelum disajikan, oleskan atau semprotkan whipped cream di atas pie. Taburi sedikit kulit jeruk nipis parut untuk tampilan menarik.
Membuat Whipped Cream
Kocok krim kental, gula bubuk, dan ekstrak vanila dengan pengocok atau mixer hingga membentuk puncak lembut, sekitar 3 menit. Jangan terlalu lama mengocok agar krim tidak menggumpal. Simpan di kulkas hingga siap digunakan untuk menjaga tekstur.
Tips untuk Hasil Terbaik
Beberapa trik memastikan key lime pie Anda istimewa. Pertama, gunakan jeruk nipis segar untuk jus yang kaya rasa. Kedua, hancurkan biskuit graham hingga halus agar crust kokoh. Ketiga, jangan terlalu lama memanggang filling agar tekstur tetap lembut. Terakhir, dinginkan pie cukup lama untuk memudahkan pemotongan.
Ide Penyajian
Sajikan key lime pie dingin dalam potongan segitiga. Tambahkan irisan jeruk nipis atau daun mint sebagai hiasan. Hidangan ini cocok sebagai penutup makan malam atau camilan di sore hari. Lengkapi dengan segelas teh dingin atau kopi untuk pengalaman yang lebih nikmat. Anda juga bisa menyajikannya dengan saus raspberry untuk sentuhan manis tambahan.
Mengapa Key Lime Pie Begitu Digemari?
Resep key lime pie menawarkan keseimbangan sempurna antara manis dan asam. Crust yang renyah berpadu dengan filling creamy menciptakan tekstur yang memanjakan. Hidangan ini juga mudah dibuat, bahkan untuk pemula. Selain itu, rasa tropisnya cocok untuk segala musim, terutama saat Anda menginginkan dessert yang segar.
Key lime pie juga kaya kalsium dari susu dan protein dari telur. Dengan porsi yang tepat, dessert ini memberikan kenikmatan tanpa rasa bersalah. Anda bisa menyesuaikan tingkat manisnya dengan mengurangi susu kental manis jika diinginkan.
Coba Resep Amerika Lainnya
Setelah menguasai resep key lime pie, jelajahi hidangan Amerika lainnya di website kami. Cicipi kelezatan brownies cokelat atau burger klasik yang menggugah selera. Bagikan pengalaman memasak Anda di kolom komentar atau media sosial untuk menginspirasi pecinta kuliner. Selamat memasak dan nikmati kesegaran key lime pie!
