Halo, penggemar kuliner Afrika! Sendok Sejagat mengundang kamu untuk mencoba Kedjenou, ayam rebusan tomat bawang bombay paprika cabai jahe bawang putih timi daun salam kuah kental gurih pedas ringan, khas Pantai Gading. Bayangkan menikmati sajian ini di desa Abidjan yang ramah! Oleh karena itu, hidangan ini adalah pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Afrika di rumahmu.
Pada kesempatan ini, kamu akan mempelajari cara membuat Kedjenou secara mudah. Kami juga bagikan trik ayam empuk dan kuah meresap. Jadi, siapkan ayam potong dan tomat, lalu langsung mulai eksplorasi rasa Pantai Gading ini!
Mengenal Kedjenou Lebih Dekat
Hidangan ini adalah rebusan ayam Pantai Gading, terbuat dari ayam potong tomat bawang bombay paprika cabai jahe bawang putih timi daun salam garam rebus tertutup panci tanah liat lambat hingga matang kuah alami. Berdasarkan Saveur, Kedjenou berbeda dari chicken yassa atau muamba de galinha karena rebusan kering rempah Afrika Barat tanpa minyak berlebih atau kacang. Selanjutnya, sering jadi hidangan keluarga. Meskipun ayam, variasi mungkin ikan.
Karena itu, Kedjenou menawarkan cita rasa Pantai Gading yang orisinal, cocok bagi penggemar rebusan ayam atau siapa saja yang ingin merasakan kuliner Afrika Barat. Dengan demikian, adalah jalan pintas membawa aroma rebusan lambat langsung ke meja makanmu. Oleh sebab itu, yuk kita siapkan bahan-bahannya dulu!
Daftar Bahan Kedjenou
Resep ini untuk 4 porsi. Pilih ayam kampung untuk rasa; tomat matang untuk manis. Sebagai tambahan, siapkan panci tebal.
Bahan Utama:
-
1 ekor ayam potong 8
-
4 tomat cincang
-
2 bawang bombay cincang
-
1 paprika hijau cincang
-
2 cabai rawit cincang
-
1 sdm jahe parut
-
4 siung bawang putih cincang
-
1 sdm timi kering
-
2 daun salam
-
Garam secukupnya
Peralatan Pendukung:
-
Panci tebal tutup rapat
-
Sendok kayu
-
Mangkuk saji
Semua bahan sudah siap? Kamu bisa langsung menciptakan sajian gurih dan lezat. Selanjutnya, ikuti tahapan berikut untuk hasil maksimal!
Langkah-Langkah Membuat Kedjenou
Patuhi panduan ini agar autentik dan menggugah selera. Oleh karena itu, perhatikan setiap detail supaya ayam empuk dan kuah alami.
Campur Bahan
Pertama-tama, campur ayam tomat bawang bombay paprika cabai jahe bawang putih timi daun salam garam aduk rata dalam panci. Sementara itu, tutup rapat. Sebagai contoh, campuran siap jika rata.
Rebus Lambat
Rebus api kecil 1 jam kocok panci sesekali tanpa buka tutup hingga ayam matang kuah keluar sendiri. Dengan demikian, hidangan siap kental.
Penyajian Kedjenou
Sajikan panas nasi putih. Nikmati hangat untuk sensasi terbaik. Sebaliknya, jangan buka tutup agar uap terkunci. Sebagai tambahan, simpan kulkas hingga 2 hari; panaskan kembali.
Tips Sukses Membuat Kedjenou
Supaya hasilnya memuaskan, simak saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, panci rapat uap.
-
Kedua, api kecil empuk.
-
Ketiga, rempah segar pedas.
-
Terakhir, kocok aroma campur.
Karena itu, tips ini menjamin lezat dan autentik setiap kali direbus.
Cara Penyajian dan Paduan Menu
Sajikan sebagai hidangan utama rebusan. Selain itu, mangkuk dalam. Dengan demikian, padukan dengan attieke sebagai variasi Pantai Gading lain yang lezat. Oleh karena itu, Kedjenou cocok untuk makan malam keluarga dengan cita rasa Afrika Barat. Sebagai penutup, tambahkan cabai ekstra untuk pedas.
Alasan Kedjenou Harus Dicoba
Hidangan ini menyuguhkan cita rasa Pantai Gading autentik melalui ayam tomat paprika rebusan lambat gurih pedas keluarga klasik. Cocok bagi pecinta rebusan sederhana atau siapa saja yang ingin merasakan kuliner Afrika Barat, memberikan pengalaman kuliner yang hangat dan memuaskan. Sebagai tambahan, temukan lebih banyak resep masakan Afrika di kategori Afrika. Bagikan kreasi masakmu di komentar atau tag #SendokSejagat di media sosial!
Penutup
Kini kamu bisa menikmati Kedjenou dengan cita rasa Pantai Gading autentik langsung dari rumah menggunakan resep ini. Oleh karena itu, segera coba hidangan ini untuk menghidupkan aroma rebusan lambat Afrika Barat di meja makanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan rasakan kelezatan ayam kuah di setiap suapan.
