Halo, penggemar kuliner Afrika! Sendok Sejagat mengundang kamu untuk mencoba Kapenta Stew, hidangan ikan kapenta kecil yang direbus bersama tomat, bawang, bawang merah, cabai, dan kaldu gurih khas Zimbabwe. Bayangkan menikmati sajian hangat ini di desa sekitar Victoria Falls yang sederhana! Oleh karena itu, menu ini menjadi pilihan tepat untuk menghadirkan cita rasa autentik Zimbabwe di rumahmu.
Pada kesempatan ini, kamu akan mempelajari cara membuat hidangan ini dengan langkah-langkah mudah. Kami juga membagikan trik merendam ikan dan menumis saus agar rasanya maksimal. Jadi, siapkan kapenta kering dan tomat, lalu mulai petualangan kuliner Zimbabwe yang menggugah selera ini!
Mengenal Kapenta Stew Lebih Dekat
Kapenta Stew merupakan hidangan ikan khas Zimbabwe, dibuat dari ikan kapenta kecil (sardine Afrika) yang direndam, direbus, lalu dimasak dengan saus tomat, bawang, bawang merah, cabai, bawang putih, kaldu, dan garam. Hidangan ini biasanya disajikan bersama nasi sadza. Berdasarkan BBC Good Food, menu ini berbeda dari Nyama Choma atau Suya karena memakai ikan kecil dengan saus tomat, tanpa proses panggang atau rempah kering. Hidangan ini sering menjadi sumber protein murah dan bergizi. Meskipun gurih dan pedas, beberapa orang menambahkan okra untuk variasi rasa.
Karena itu, sajian ini menghadirkan cita rasa Zimbabwe yang autentik, cocok bagi penggemar stew ikan atau siapa pun yang ingin merasakan kuliner desa. Dengan demikian, hidangan ini menjadi cara praktis membawa aroma Victoria Falls langsung ke meja makanmu. Oleh sebab itu, yuk kita siapkan bahan-bahannya dulu!
Daftar Bahan Kapenta Stew
Resep ini untuk 4 porsi. Pilih kapenta kering berkualitas untuk segar; tomat matang untuk manis. Sebagai tambahan, siapkan cabai segar untuk pedas.
Bahan Utama:
-
200 gram kapenta kering
-
4 tomat segar cincang
-
2 bawang bombay cincang
-
2 bawang merah cincang
-
2 siung bawang putih cincang
-
2 cabai iris
-
500 ml kaldu ikan
-
Garam secukupnya
-
Minyak secukupnya
Peralatan Pendukung:
-
Mangkuk rendam
-
Wajan tumis
-
Sendok kayu
-
Piring saji untuk penyajian
Semua bahan sudah siap? Kamu bisa langsung menciptakan hidangan Kapenta yang gurih dan lezat. Selanjutnya, ikuti tahapan berikut untuk hasil maksimal!
Langkah-Langkah Membuat Kapenta Stew
Patuhi panduan ini untuk membuat hidangan Kapenta autentik dan menggugah selera. Oleh karena itu, perhatikan setiap detail supaya ikan lunak dan saus kental.
Merendam Kapenta
Pertama-tama, rendam kapenta air hangat 30 menit bilas kotoran, tiriskan. Sementara itu, tumis bawang bombay bawang merah bawang putih cabai hingga harum. Sebagai contoh, ikan siap jika bersih.
Memasak Stew
Tambah tomat kaldu didihkan kecilkan api masak 20 menit hingga kental, masukkan kapenta aduk 5 menit. Dengan demikian, stew siap gurih.
Penyajian Kapenta Stew
Sajikan panas dengan nasi. Nikmati langsung untuk pengalaman autentik. Sebaliknya, jangan overcook ikan agar tidak hancur. Sebagai tambahan, simpan kulkas hingga 2 hari; panaskan pelan.
Tips Sukses Membuat Kapenta Stew
Supaya hasilnya memuaskan, simak saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, rendam kapenta hilangkan rasa asin.
-
Kedua, tomat segar manis saus.
-
Ketiga, cabai segar pedas alami.
-
Terakhir, kaldu ikan rasa laut.
Karena itu, tips ini menjamin Kapenta Stew lezat dan autentik setiap kali dimasak.
Cara Penyajian dan Paduan Menu
Sajikan Kapenta Stew sebagai hidangan utama ikan. Selain itu, tuang mangkuk dalam. Dengan demikian, padukan dengan resep Sadza sebagai variasi karbo Afrika lain yang lezat. Oleh karena itu, Kapenta Stew cocok untuk makan malam dengan cita rasa Zimbabwe. Sebagai penutup, tambahkan sup sayur untuk minuman panas.
Alasan Kapenta Stew Harus Dicoba
Kapenta Stew menyuguhkan cita rasa Zimbabwe autentik melalui ikan kecil saus tomat bawang cabai kaldu gurih affordable protein. Cocok bagi pecinta stew ikan atau siapa saja yang ingin merasakan kuliner desa, hidangan ini memberikan pengalaman kuliner yang simple dan memuaskan. Sebagai tambahan, temukan lebih banyak resep masakan Afrika di kategori Afrika. Bagikan kreasi masakmu di komentar atau tag #SendokSejagat di media sosial!
Penutup
Kini kamu bisa menikmati Kapenta Stew dengan cita rasa Zimbabwe autentik langsung dari rumah menggunakan resep ini. Oleh karena itu, segera coba hidangan ini untuk menghidupkan aroma desa Victoria Falls di meja makanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan rasakan kelezatan stew ikan di setiap suapan.
