Halo, pencinta kuliner Australia! Kali ini, Sendok Sejagat mengajak kamu menikmati John Dory Panggang, hidangan ikan premium dari perairan Australia yang terkenal dengan tekstur lembut dan rasa manis alami. Bayangkan Anda menyantap ikan panggang yang juicy di tepi pantai Sydney, bersama angin laut yang sejuk! Oleh karena itu, John Dory Panggang adalah pilihan sempurna untuk pecinta seafood yang ingin merasakan cita rasa Australia autentik.
Dalam artikel ini, kamu akan belajar membuat John Dory Panggang dengan langkah sederhana. Misalnya, kami akan tunjukkan cara memanggang ikan agar tetap lembut dan penuh cita rasa. Jadi, siapkan ikan John Dory dan lemon segar, lalu mulailah petualangan kuliner pantai Australia ini sekarang!
Apa Itu John Dory Panggang?
John Dory Panggang, hidangan ikan khas Australia, menggunakan ikan John Dory, yang Anda kenal dengan daging putihnya yang lembut dan rasa manis yang halus. Berbeda dari Barramundi Panggang dengan Lemon Myrtle (menggunakan lemon myrtle khas Australia), Barramundi Fish Curry (berbasis kari), atau Fish and Chips (ikan goreng tepung), Anda menyiapkan John Dory Panggang dengan cara sederhana: panggang dengan minyak zaitun, lemon, dan rempah untuk menonjolkan rasa alami ikan. Hidangan ini populer di restoran pesisir Australia, seperti di Sydney atau Melbourne, dan Anda sering menyajikannya dengan salad segar atau kentang panggang untuk makan siang atau malam. Selain itu, Anda mengenal John Dory sebagai ikan premium yang mudah Anda olah, cocok untuk acara santai atau makan malam spesial.
Hidangan ini menghadirkan cita rasa Australia yang segar dan bersih, ideal untuk pecinta seafood atau mereka yang ingin mencoba kuliner pantai yang autentik. Karena itu, John Dory Panggang adalah cara sempurna untuk membawa suasana laut Australia ke meja makanmu. Mari kita siapkan bahan-bahannya!
Bahan-Bahan untuk John Dory Panggang
Resep ini cukup untuk 4 porsi. Gunakan ikan John Dory segar dan lemon berkualitas untuk hasil terbaik.
Bahan untuk Ikan:
-
4 fillet ikan John Dory (sekitar 150-200 gram per fillet, dengan kulit)
-
2 sdm minyak zaitun
-
1 buah lemon, ambil airnya dan iris tipis untuk hiasan
-
2 siung bawang putih, cincang halus
-
1 sdt peterseli kering (atau 1 sdm peterseli segar, cincang)
-
1/2 sdt garam
-
1/4 sdt lada hitam bubuk
-
1/2 sdt paprika bubuk (opsional, untuk warna dan rasa)
Bahan untuk Pelengkap:
-
500 gram kentang kecil (baby potatoes), rebus dan potong dua
-
200 gram campuran sayuran salad (selada, tomat cherry, mentimun)
-
2 sdm minyak zaitun untuk dressing salad
-
1 sdm cuka balsamic atau air lemon untuk dressing
-
Garam dan lada secukupnya untuk salad
Peralatan yang Dibutuhkan:
-
Oven atau grill pan untuk memanggang ikan
-
Loyang atau wajan untuk menyiapkan ikan
-
Pisau dan talenan untuk menyiapkan bahan
-
Mangkuk kecil untuk mencampur bumbu
-
Piring saji untuk menyusun hidangan
Dengan bahan-bahan ini, kamu siap menciptakan John Dory Panggang yang segar dan lezat. Selanjutnya, ikuti langkah-langkah berikut!
Cara Membuat John Dory Panggang
Ikuti panduan ini untuk menghasilkan John Dory Panggang yang autentik dan penuh rasa. Oleh karena itu, perhatikan setiap langkah agar ikan tetap lembut dan cita rasa alami terjaga.
Menyiapkan Ikan
Cuci fillet John Dory dengan air dingin, keringkan dengan tisu dapur, lalu letakkan di loyang yang sudah diolesi sedikit minyak zaitun. Campur minyak zaitun, air lemon, bawang putih, peterseli, garam, lada, dan paprika bubuk dalam mangkuk kecil. Olesi campuran bumbu ini ke kedua sisi fillet ikan, pastikan merata. Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
Memanggang Ikan
Panaskan oven ke suhu 200°C (atau gunakan grill pan dengan api sedang). Letakkan fillet ikan di loyang dengan sisi kulit di bawah. Panggang selama 8-10 menit hingga daging ikan putih opaque dan kulit sedikit renyah. Jika menggunakan grill pan, panggang 4-5 menit per sisi, mulai dari sisi kulit. Jangan terlalu lama memanggang agar ikan tetap juicy. Letakkan irisan lemon di atas ikan saat 2 menit terakhir untuk aroma segar.
Menyiapkan Pelengkap
Rebus kentang kecil hingga empuk (sekitar 10 menit), tiriskan, lalu potong dua. Tumis kentang dengan 1 sdm minyak zaitun, garam, dan lada hingga agak kecokelatan (sekitar 5 menit). Untuk salad, campur sayuran dengan minyak zaitun, cuka balsamic, garam, dan lada dalam mangkuk, aduk rata.
Menyajikan John Dory Panggang
Letakkan fillet ikan di piring saji, hias dengan irisan lemon dan taburan peterseli segar. Sajikan bersama kentang panggang dan salad segar di sisi. Nikmati hangat untuk menikmati tekstur lembut ikan dan aroma lemon yang menyegarkan. Simpan sisa ikan di kulkas hingga 2 hari; panaskan kembali di oven (160°C) untuk menjaga tekstur.
Tips dan Trik untuk John Dory Panggang yang Sempurna
Agar hidanganmu sukses, ikuti saran dari Sendok Sejagat:
-
Pilih ikan John Dory segar dengan daging putih cerah, seperti yang kami sarankan di Sendok Sejagat.
-
Jangan kupas kulit ikan untuk menjaga tekstur renyah saat dipanggang.
-
Tambah sedikit cabai kering untuk sentuhan pedas ringan (opsional).
-
Gunakan termometer masak untuk memastikan suhu dalam ikan mencapai 63°C agar matang sempurna.
Penyajian dan Pelengkap
Sajikan John Dory Panggang hangat untuk menikmati tekstur lembut dan rasa manis alami ikan. Misalnya, tambah saus tartar buatan sendiri untuk sentuhan creamy atau taburan biji wijen untuk tekstur. Untuk minuman, anggur putih seperti Sauvignon Blanc atau air lemon dingin cocok menemani. Jika kamu suka kuliner Australia, coba resep Pumpkin Soup untuk hidangan hangat yang melengkapi ikan panggang ini. John Dory Panggang cocok untuk makan malam keluarga, acara santai, atau piknik di tepi pantai.
Mengapa John Dory Panggang Wajib Dicoba?
John Dory Panggang menghadirkan cita rasa Australia yang segar dengan ikan premium yang lembut dan bumbu sederhana yang menonjolkan rasa alami. Cocok untuk pecinta seafood atau mereka yang ingin merasakan kuliner pantai Australia, hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner yang elegan namun mudah dibuat. Jelajahi lebih banyak resep masakan Australia di kategori Australia. Bagikan pengalaman masakmu di kolom komentar atau tag kami dengan #SendokSejagat di media sosial
Kesimpulan
Kamu bisa menikmati John Dory Panggang dengan cita rasa Australia autentik di rumah dengan resep ini. Oleh karena itu, coba hidangan ini untuk menghadirkan kelezatan pantai Australia di meja makanmu! Simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan nikmati ikan panggang yang segar dalam setiap suapan.
