Irish stew menghadirkan kehangatan dan kenyamanan dengan perpaduan daging domba, kentang, dan sayuran yang dimasak perlahan. Hidangan tradisional Irlandia ini, terutama populer di pedesaan, menawarkan cita rasa sederhana namun kaya. Oleh karena itu, Irish stew menjadi pilihan ideal untuk hari dingin. Artikel ini memandu Anda membuat resep Irish stew autentik di rumah. Dengan demikian, siapkan waktu sekitar dua jam untuk menyajikan kelezatan Eropa yang memanjakan.
Bahan-Bahan untuk Irish Stew
Pertama, kumpulkan bahan segar untuk hasil terbaik. Berikut daftarnya:
-
1 kg daging domba (bahu atau leher, potong dadu 3 cm)
-
4 buah kentang besar (kupas, potong dadu)
-
2 buah wortel (potong tebal)
-
2 buah bawang bombay (cincang kasar)
-
3 siung bawang putih (cincang halus)
-
1 liter kaldu sapi
-
2 lembar daun salam
-
2 sdm minyak sayur
-
1 sdt garam
-
1/2 sdt lada hitam
-
2 sdm peterseli cincang (untuk hiasan)
Pelengkap Opsional
-
Roti soda Irlandia
-
Mentega untuk olesan
Peralatan Dapur
Kedua, siapkan alat sederhana. Anda membutuhkan panci besar, pisau, talenan, dan sendok kayu. Selain itu, panci besi cor sangat ideal untuk memasak perlahan. Dengan kata lain, pastikan panci cukup besar untuk menampung semua bahan.
Cara Membuat Irish Stew
Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan Irish stew yang lezat:
-
Siapkan daging. Pertama, panaskan minyak sayur di panci dengan api sedang. Kemudian, masukkan potongan daging domba. Goreng hingga kecokelatan di semua sisi, sekitar 5–7 menit. Setelah itu, angkat daging dan sisihkan.
-
Tumis sayuran. Selanjutnya, di panci yang sama, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, sekitar 3 menit. Sementara itu, aduk sesekali agar tidak gosong.
-
Masak stew. Kerenanya, masukkan kembali daging domba ke panci. Tambahkan wortel, kentang, daun salam, garam, dan lada hitam. Tuang kaldu sapi hingga menutupi bahan. Didihkan, lalu kecilkan api. Tutup panci, masak selama 1,5–2 jam hingga daging empuk.
-
Periksa rasa. Dengan demikian, cicipi stew dan tambahkan garam atau lada jika perlu. Sebagai hasilnya, kuah akan kental alami berkat kentang.
-
Hias dan sajikan. Akhirnya, taburi peterseli cincang sebelum disajikan. Secara khusus, hidangan ini semakin nikmat saat panas.
Variasi Resep
Lebih lanjut, sesuaikan Irish stew sesuai selera. Misalnya, tambahkan seledri atau parsnip untuk variasi sayuran. Sebaliknya, gunakan daging sapi jika domba sulit ditemukan. Bahkan, beberapa resep menyertakan sedikit bir stout, seperti Guinness, untuk rasa lebih dalam. Di sisi lain, tambahkan thyme atau rosemary untuk aroma ekstra. Dengan kata lain, resep ini sangat fleksibel.
Tips untuk Hasil Terbaik
Ketiga, ikuti trik ini untuk stew sempurna. Pertama, pilih daging domba dengan sedikit lemak untuk tekstur empuk. Kedua, potong sayuran dalam ukuran seragam agar matang merata. Selain itu, masak dengan api kecil untuk menjaga kelembutan daging. Terutama, bersihkan busa di permukaan kaldu saat mendidih untuk kuah jernih. Dengan demikian, hasilnya akan autentik dan lezat.
Ide Penyajian
Pada dasarnya, sajikan Irish stew panas dalam mangkuk dalam. Olesi roti soda Irlandia dengan mentega sebagai pendamping. Sebenarnya, hidangan ini cocok untuk makan malam keluarga atau gathering. Misalnya, lengkapi dengan segelas bir Irlandia atau teh hangat. Atau, tambahkan salad hijau untuk kesegaran. Alhasil, Anda menciptakan pengalaman kuliner Irlandia yang hangat.
Mengapa Irish Stew Begitu Digemari?
Resep Irish stew menawarkan kenyamanan dalam setiap suapan. Dengan kata lain, kesederhanaan bahan menghasilkan rasa yang kaya. Bahkan, proses memasak perlahan memungkinkan rempah meresap sempurna. Oleh karena itu, hidangan ini cocok untuk pemula sekalipun. Sebagai hasilnya, Irish stew menjadi simbol kuliner Irlandia yang penuh kehangatan.
Secara khusus, stew ini kaya protein dari daging dan karbohidrat dari kentang. Karenanya, hidangan ini mengenyangkan dan bergizi. Meskipun sederhana, Irish stew memberikan kepuasan maksimal. Lebih lanjut, Anda bisa menyiapkannya dalam jumlah besar untuk dinikmati berulang kali.
Jelajahi Kuliner Eropa Lainnya
Setelah menguasai resep Irish stew, coba hidangan Eropa lainnya di website kami. Misalnya, nikmati paella Spanyol atau strudel Austria yang lezat. Bagikan pengalaman memasak di kolom komentar atau media sosial. Dengan demikian, Anda menginspirasi pecinta kuliner. Selamat memasak dan rasakan pesona Irlandia!
