Irish soda bread memikat dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, menjadikannya roti tradisional dalam kuliner Eropa dari Irlandia. Dibuat tanpa ragi, roti ini menggunakan baking soda, memberikan rasa unik yang hangat. Oleh karena itu, Irish soda bread populer untuk sarapan atau pendamping sup. Artikel ini memandu kamu membuat resep Irish soda bread autentik di rumah. Dengan demikian, siapkan waktu sekitar 45 menit untuk menyajikan kelezatan Irlandia yang sederhana.
Bahan-Bahan untuk Irish Soda Bread
Pertama, siapkan bahan segar untuk hasil terbaik. Berikut daftarnya:
-
Roti:
-
400 g tepung terigu serbaguna
-
1 sdt baking soda
-
1 sdt garam
-
300 ml buttermilk (atau campur 280 ml susu dengan 1 sdm cuka putih)
-
50 g tepung gandum utuh (opsional, untuk tekstur rustic)
-
1 sdm gula (opsional, untuk sedikit manis)
-
-
Pelengkap:
-
50 g mentega (untuk olesan)
-
100 g keju cheddar Irlandia (iris, opsional)
-
Sup krim kentang atau daging
-
Teh hitam Irlandia
-
1 sdm biji wijen (opsional, untuk taburan)
-
Peralatan Dapur
Kedua, siapkan alat sederhana. Kamu membutuhkan mangkuk besar, loyang datar, dan saringan. Selain itu, pisau tajam, sendok kayu, dan kuas untuk olesan juga berguna. Secara khusus, gunakan loyang besi untuk kulit roti yang renyah.
Cara Membuat Irish Soda Bread
Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan Irish soda bread yang lezat:
-
Panaskan oven. Pertama, panaskan oven hingga 200°C. Letakkan loyang datar di dalam oven agar panas. Sisihkan. Kemudian, siapkan adonan.
-
Campur bahan kering. Selanjutnya, ayak tepung terigu, tepung gandum, baking soda, garam, dan gula ke dalam mangkuk besar. Aduk rata dengan sendok kayu. Sementara itu, siapkan buttermilk.
-
Buat adonan. Dengan kata lain, tuang buttermilk perlahan ke campuran tepung. Aduk cepat hingga membentuk adonan lengket. Jangan terlalu uleni agar roti tetap lembut. Setelah itu, bentuk adonan.
-
Bentuk roti. Kerennya, taburi meja dengan tepung. Pindahkan adonan, bentuk bulat setebal 4 cm. Letakkan di loyang panas, buat potongan silang di permukaan dengan pisau. Taburi biji wijen jika suka. Dengan demikian, roti siap dipanggang.
-
Panggang roti. Panggang Irish soda bread selama 30–35 menit hingga keemasan dan berbunyi hampa saat diketuk. Angkat, dinginkan di rak kawat selama 10 menit. Sebagai hasilnya, roti akan terlihat menggoda.
-
Sajikan hidangan. Akhirnya, iris roti hangat, olesi mentega. Sajikan dengan keju cheddar atau sup krim. Secara khusus, nikmati dengan teh hitam untuk pengalaman Irlandia autentik.
Membuat Adonan Soda Bread
Lebih lanjut, adonan adalah kunci keberhasilan resep Irish soda bread. Misalnya, gunakan buttermilk segar untuk rasa asam yang khas. Sebaliknya, hindari menguleni adonan terlalu lama agar tekstur tidak keras. Dengan kata lain, baking soda bereaksi cepat dengan buttermilk, jadi kerjakan adonan segera. Bahkan, potongan silang di permukaan membantu roti mengembang merata.
Tips untuk Hasil Terbaik
Ketiga, ikuti trik ini untuk Irish soda bread autentik. Pertama, pastikan baking soda masih aktif dengan mencampurnya sedikit dengan cuka; harus berbuih. Kedua, gunakan loyang panas untuk kulit roti renyah. Selain itu, aduk adonan secukupnya untuk menjaga kelembutan. Terutama, panggang hingga keemasan untuk aroma maksimal. Dengan demikian, roti kamu akan terasa seperti dari dapur Irlandia.
Ide Penyajian
Pada dasarnya, sajikan Irish soda bread hangat dengan mentega leleh. Misalnya, tambahkan keju cheddar untuk rasa gurih. Sebenarnya, teh hitam Irlandia melengkapi cita rasa roti. Bahkan, roti ini cocok untuk sarapan, camilan, atau pendamping sup daging. Atau, olesi selai raspberry untuk variasi manis. Alhasil, pengalaman kuliner Irlandia akan lengkap.
Mengapa Irish Soda Bread Begitu Digemari?
Resep Irish soda bread menawarkan harmoni rasa sederhana, gurih, dan hangat yang memanjakan. Dengan kata lain, tekstur renyah dan lembut menciptakan roti yang serbaguna. Bahkan, proses pembuatannya cepat tanpa perlu ragi. Oleh karena itu, roti ini populer di Irlandia dan dunia. Sebagai hasilnya, Irish soda bread menjadi simbol kuliner Eropa yang ramah dan lezat.
Secara khusus, roti ini kaya karbohidrat dan rendah lemak. Karenanya, cocok untuk berbagai acara. Meskipun tradisional, kamu bisa menambahkan kismis untuk variasi manis. Lebih lanjut, eksplor resep lain untuk inspirasi baru.
Jelajahi Kuliner Eropa Lainnya
Setelah menguasai resep Irish soda bread, coba hidangan Eropa lainnya di website kami. Misalnya, nikmati quiche Lorraine atau panna cotta yang lezat. Bagikan pengalaman memasak di kolom komentar atau media sosial. Dengan demikian, kamu menginspirasi pecinta kuliner. Selamat memasak dan rasakan pesona Irlandia!
