Halo, penggemar kuliner Indonesia! Sendok Sejagat mengundang kamu untuk mencoba Ikan Bakar Manado, ikan tuna utuh dibersihkan lalu dibumbui rica dan sambal dabu-dabu dengan cabe rawit, tomat hijau, kemangi, serta perasan jeruk limo. Ikan ini dibakar di atas arang hingga smoky dengan cita rasa pedas segar, khas Manado. Bayangkan menikmati hidangan ini di pantai Bunaken yang asri! Oleh karena itu, menu ini menjadi pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik Manado di rumahmu.
Pada kesempatan ini, kamu akan mempelajari cara membuat hidangan ini secara mudah. Kami juga bagikan trik agar bumbu rica menempel sempurna dan daging ikan tetap juicy. Jadi, siapkan ikan tuna segar dan cabe rawit, lalu langsung mulai eksplorasi rasa Manado ini!
Mengenal Ikan Bakar Manado Lebih Dekat
Ikan Bakar Manado merupakan hidangan ikan panggang khas Sulawesi yang menggunakan ikan tuna utuh. Daging ikan dikerat, kemudian dilumuri bumbu rica dan sambal dabu-dabu yang terdiri dari cabe rawit merah hijau, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, serai, tomat hijau, kemangi, jeruk limo, serta garam sebelum dibakar di atas arang hingga matang dan beraroma smoky. Berdasarkan Sendok Sejagat, hidangan ini berbeda dari Ikan Bakar Rica-Rica atau Ikan Bakar Colo-Colo karena memakai dabu-dabu tomat hijau dan kemangi tanpa tambahan santan maupun acar. Sajian ini biasanya menjadi menu utama seafood di meja makan. Walau umumnya menggunakan tuna, beberapa orang menggantinya dengan ikan cakalang untuk cita rasa yang lebih kuat.
Karena cita rasanya yang khas, hidangan ini cocok untuk pencinta makanan pedas panggang atau siapa pun yang ingin menikmati kuliner autentik Sulawesi. Hidangan ini juga menjadi cara mudah membawa aroma pantai Bunaken langsung ke meja makanmu. Yuk, siapkan bahan-bahannya sekarang!
Daftar Bahan Ikan Bakar Manado
Resep ini untuk 4 porsi. Pilih ikan tuna segar untuk juicy; tomat hijau untuk asam. Sebagai tambahan, siapkan daun pisang untuk wrap.
Bahan Utama:
-
1 ekor ikan tuna (1 kg) bersih kerat
-
10 cabe rawit merah
-
5 cabe rawit hijau
-
5 bawang merah
-
3 bawang putih
-
2 cm jahe
-
2 cm kunyit
-
2 batang serai memarkan
-
3 tomat hijau iris
-
Segenggam kemangi
-
2 jeruk limo peras
-
Garam secukupnya
Peralatan Pendukung:
-
Cobek
-
Grill arang
-
Daun pisang
Semua bahan sudah siap? Kamu bisa langsung menciptakan Ikan Bakar yang pedas dan lezat. Selanjutnya, ikuti tahapan berikut untuk hasil maksimal!
Langkah-Langkah Membuat Ikan Bakar Manado
Patuhi panduan ini agar Ikan Bakar autentik dan menggugah selera. Oleh karena itu, perhatikan setiap detail supaya bumbu meresap dan ikan matang merata.
Haluskan Bumbu
Pertama-tama, ulek cabe bawang merah bawang putih jahe kunyit serai garam hingga halus campur tomat hijau kemangi jeruk limo. Sementara itu, kerat ikan. Sebagai contoh, bumbu siap jika wangi.
Lumuri Bakar
Lumuri ikan bumbu diamkan 30 menit wrap daun pisang bakar arang 15 menit sisi bolak balik. Dengan demikian, ikan siap smoky.
Penyajian Ikan Bakar Manado
Sajikan utuh buka daun. Nikmati panas untuk sensasi terbaik. Sebaliknya, jangan overbakar agar tidak kering. Sebagai tambahan, simpan bumbu kulkas hingga 2 hari.
Tips Sukses Membuat Ikan Bakar Manado
Supaya hasilnya memuaskan, simak saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, ikan segar mata jernih.
-
Kedua, jeruk limo asam segar.
-
Ketiga, daun pisang aroma grill.
-
Terakhir, arang medium heat even.
Karena itu, tips ini menjamin Ikan Bakar lezat dan autentik setiap kali dibakar.
Cara Penyajian dan Paduan Menu
Sajikan Ikan Bakar Manado sebagai main seafood. Selain itu, utuh plate. Dengan demikian, padukan dengan nasi putih hangat dan lalapan sebagai variasi Indonesia lain yang lezat. Oleh karena itu, Ikan Bakar Manado cocok untuk makan malam pantai dengan cita rasa Bunaken. Sebagai penutup, tambahkan sambal matah untuk extra kick.
Alasan Ikan Bakar Manado Harus Dicoba
Ikan Bakar Manado menyuguhkan cita rasa Indonesia autentik melalui tuna rica dabudabu tomat hijau kemangi grilled Sulawesi classic. Cocok bagi pecinta spicy fish atau siapa saja yang ingin merasakan kuliner laut, hidangan ini memberikan pengalaman kuliner yang fresh dan memuaskan. Sebagai tambahan, temukan lebih banyak resep masakan Indonesia di kategori Indonesia. Bagikan kreasi masakmu di komentar atau tag #SendokSejagat di media sosial!
Penutup
Kini kamu bisa menikmati Ikan Bakar Manado dengan cita rasa Indonesia autentik langsung dari rumah menggunakan resep ini. Oleh karena itu, segera coba hidangan ini untuk menghidupkan aroma pantai Bunaken di meja makanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan rasakan kelezatan ikan pedas di setiap gigitan.
