Dari Sendok Sejagat, kami sajikan resep Hungarian lángos, hidangan goreng khas Hungaria yang memikat dengan tekstur renyah di luar, lembut di dalam, dan topping krim asam serta keju. Populer di pasar Budapest dan festival musim panas, resep ini cocok untuk penggemar kuliner Eropa. Oleh karena itu, lángos menjadi pilihan istimewa untuk camilan atau sarapan. Artikel ini memandu kamu membuat resep Hungarian lángos autentik di rumah. Dengan demikian, siapkan waktu sekitar 1 jam untuk menyajikan kelezatan Hungaria yang menggugah selera.
Bahan-Bahan untuk Hungarian Lángos
Pertama, siapkan bahan segar untuk hasil terbaik. Berikut daftarnya:
-
Adonan:
-
300 g tepung terigu serbaguna
-
1 sdm ragi instan
-
1 sdt gula pasir
-
1/2 sdt garam
-
150 ml air hangat (40°C)
-
50 ml susu cair
-
1 sdm minyak sayur
-
-
Topping dan Penggorengan:
-
200 g krim asam (sour cream)
-
100 g keju parut (misalnya cheddar atau mozzarella)
-
500 ml minyak sayur (untuk menggoreng)
-
2 siung bawang putih (haluskan, opsional)
-
100 g pierogi sebagai pendamping
-
1 sdm daun peterseli cincang (opsional)
-
Peralatan Dapur
Kedua, siapkan alat sederhana. Kamu membutuhkan mangkuk besar, wajan dalam, dan spatula. Selain itu, rolling pin dan kertas minyak juga berguna. Secara khusus, gunakan termometer minyak untuk suhu 180°C.
Cara Membuat Hungarian Lángos
Ikuti langkah-langkah ini untuk menghasilkan resep Hungarian lángos yang lezat:
-
Campur adonan. Pertama, larutkan ragi dan gula dalam air hangat, diamkan 5 menit hingga berbusa. Masukkan tepung, garam, susu, dan minyak ke mangkuk. Tambahkan larutan ragi, uleni 5 menit hingga elastis. Kemudian, fermentasi adonan.
-
Fermentasi adonan. Selanjutnya, tutup adonan dengan kain lembap, diamkan 30 menit di tempat hangat hingga mengembang dua kali lipat. Bagi adonan menjadi 4 bagian, bentuk bulat. Sementara itu, panaskan minyak.
-
Goreng lángos. Dengan kata lain, panaskan minyak hingga 180°C. Pipihkan adonan setebal 1 cm, goreng 2–3 menit per sisi hingga keemasan. Angkat, tiriskan di kertas minyak. Setelah itu, tambahkan topping.
-
Tambahkan topping. Kerennya, olesi lángos hangat dengan krim asam dan bawang putih (jika suka). Taburi keju parut dan peterseli. Dengan demikian, siap disajikan.
-
Sajikan hidangan. Akhirnya, tata lángos di piring, sajikan dengan pierogi untuk variasi. Secara khusus, nikmati hangat untuk tekstur renyah maksimal.
Membuat Hungarian Lángos yang Autentik
Lebih lanjut, adonan ragi adalah inti resep Hungarian lángos. Misalnya, krim asam memberikan rasa asam khas Hungaria. Sebaliknya, hindari minyak terlalu panas agar tidak gosong. Dengan kata lain, keju parut menambah gurih. Bahkan, pierogi melengkapi hidangan, cocok sebagai pendamping pierogi untuk nuansa Eropa Timur.
Tips untuk Hasil Terbaik
Ketiga, ikuti trik dari Sendok Sejagat untuk lángos autentik. Pertama, gunakan ragi instan berkualitas untuk adonan mengembang sempurna. Kedua, pipihkan adonan merata agar tekstur seragam. Selain itu, jaga suhu minyak stabil di 180°C. Terutama, olesi topping saat lángos masih hangat. Dengan demikian, lángos kamu akan terasa seperti dari pasar Hungaria.
Ide Penyajian
Pada dasarnya, sajikan Hungarian lángos hangat sebagai camilan atau sarapan. Misalnya, gunakan piring rustic untuk estetika pasar Eropa. Sebenarnya, lángos cocok dengan teh atau bir ringan. Bahkan, ideal untuk piknik atau acara santai. Atau, tambahkan paprika bubuk untuk variasi. Alhasil, pengalaman kuliner Hungaria akan lengkap.
Mengapa Hungarian Lángos Begitu Digemari?
Resep Hungarian lángos menawarkan harmoni rasa gurih, asam, dan renyah. Dengan kata lain, adonan goreng dan topping krim menciptakan camilan adiktif. Bahkan, proses pembuatannya sederhana namun kaya tradisi Hungaria. Oleh karena itu, lángos populer di pasar dan festival. Sebagai hasilnya, hidangan ini menjadi simbol kuliner Eropa yang istimewa.
Secara khusus, lángos kaya karbohidrat dan cocok untuk camilan. Meskipun tradisional, kamu bisa menambahkan topping seperti daging asap. Lebih lanjut, eksplor resep lain untuk inspirasi baru.
Jelajahi Kuliner Eropa Lainnya
Setelah menguasai resep Hungarian lángos, coba hidangan lain bersama Sendok Sejagat di kategori Eropa kami. Bagikan pengalaman memasak di kolom komentar atau media sosial. Dengan demikian, kamu menginspirasi pecinta kuliner. Selamat memasak dan rasakan pesona Hungaria!
