Halo, penggemar kuliner Asia! Sendok Sejagat mengundang kamu untuk mencoba Hot and Sour Soup, sup ayam jamur shiitake tahu telur cuka hitam lada putih maizena kental asam pedas, khas China. Bayangkan menikmati hidangan ini di restoran Sichuan yang hangat! Oleh karena itu, hidangan ini menjadi pilihan sempurna untuk menghadirkan cita rasa autentik China di rumahmu.
Pada kesempatan ini, kamu akan mempelajari cara membuat sup asam pedas ini secara mudah. Kami juga membagikan trik menjaga rasa asam dan pedas tetap seimbang serta membuat kuahnya kental dengan sempurna. Jadi, siapkan jamur shiitake dan cuka hitam, lalu langsung mulai eksplorasi rasa khas China ini!
Mengenal Hot and Sour Soup Lebih Dekat
Hot and Sour Soup adalah sup asam pedas khas China, dibuat dari kaldu ayam, jamur shiitake, tahu sutra, telur kocok, lily buds, wood ear, cuka hitam, lada putih, maizena, dan garam yang disajikan panas. Berdasarkan Serious Eats, hidangan ini berbeda dari Egg Drop Soup atau Miso Soup karena kuah asam pedas tanpa miso atau telur drop. Selanjutnya, sup ini sering menjadi appetizer populer di restoran Asia. Meskipun terasa pedas, variasinya bisa menambahkan daging babi untuk rasa lebih gurih.
Karena itu, sajian ini menghadirkan cita rasa China yang orisinal, cocok bagi penggemar sup asam atau siapa pun yang ingin menikmati kuliner khas Sichuan. Dengan demikian, hidangan ini menjadi jalan pintas membawa aroma restoran autentik langsung ke meja makanmu. Oleh sebab itu, yuk kita siapkan bahan-bahannya dulu!
Daftar Bahan Hot and Sour Soup
Resep ini untuk 4 porsi. Pilih jamur shiitake kering untuk umami; cuka hitam Chinkiang untuk autentik. Sebagai tambahan, siapkan wood ear untuk crunchy.
Bahan Utama:
-
1 liter kaldu ayam
-
50 gram jamur shiitake kering rendam iris
-
100 gram tahu sutra potong
-
2 telur kocok
-
20 gram lily buds rendam
-
20 gram wood ear rendam iris
-
3 sdm cuka hitam
-
1 sdt lada putih bubuk
-
2 sdm maizena larut air
-
Garam secukupnya
Peralatan Pendukung:
-
Panci sup
-
Sendok kayu
-
Mangkuk saji
Semua bahan sudah siap? Kamu bisa langsung menciptakan Sup Jamur yang kental dan lezat. Selanjutnya, ikuti tahapan berikut untuk hasil maksimal!
Langkah-Langkah Membuat Hot and Sour Soup
Patuhi panduan ini agar Sup Jamur autentik dan menggugah selera. Oleh karena itu, perhatikan setiap detail supaya asam pedas dan telur ribbon.
Rebus Kaldu
Pertama-tama, rebus kaldu tambah jamur lily buds wood ear 10 menit hingga lunak. Sementara itu, siapkan tahu. Sebagai contoh, base siap jika flavorful.
Tambah Bahan
Tambah tahu cuka lada garam tuang maizena aduk kental tuang telur kocok swirl ribbon. Dengan demikian, sup siap hot sour.
Penyajian Sup Jamur
Sajikan panas langsung. Nikmati segar untuk sensasi terbaik. Sebaliknya, jangan overcuka agar tidak terlalu asam. Sebagai tambahan, simpan kulkas hingga 2 hari; reheat panci.
Tips Sukses Membuat Hot and Sour Soup
Supaya hasilnya memuaskan, simak saran dari Sendok Sejagat:
-
Pertama, jamur rendam umami max.
-
Kedua, cuka hitam autentik tang.
-
Ketiga, lada putih pedas clean.
-
Terakhir, maizena gradual kental.
Karena itu, tips ini menjamin Sup Jamur lezat dan autentik setiap kali direbus.
Cara Penyajian dan Paduan Menu
Sajikan Sup Jamur sebagai appetizer hangat. Selain itu, tuang bowl kecil. Dengan demikian, padukan dengan resep Egg Fried Rice sebagai variasi China lain yang lezat. Oleh karena itu, Hot and Sour Soup cocok untuk starter dinner dengan cita rasa Sichuan. Sebagai penutup, tambahkan scallion iris untuk garnish.
Alasan Hot and Sour Soup Harus Dicoba
Sup Jamur menyuguhkan cita rasa China autentik melalui kaldu jamur tahu telur cuka lada asam pedas Sichuan classic. Cocok bagi pecinta sup spicy atau siapa saja yang ingin merasakan kuliner restoran, hidangan ini memberikan pengalaman kuliner yang invigorating dan memuaskan. Sebagai tambahan, temukan lebih banyak resep masakan Asia di kategori Asia. Bagikan kreasi masakmu di komentar atau tag #SendokSejagat di media sosial!
Penutup
Kini kamu bisa menikmati Hot and Sour Soup dengan cita rasa China autentik langsung dari rumah menggunakan resep ini. Oleh karena itu, segera coba hidangan ini untuk menghidupkan aroma restoran Sichuan di meja makanmu! Dengan demikian, simpan resep ini untuk momen spesial berikutnya dan rasakan kelezatan sup asam di setiap sendok.
