Hopping John: Nasi dan Kacang Selatan yang Bawa Keberuntungan

Bayangkan meja makan di Carolina Selatan, penuh tawa keluarga, dengan aroma Hopping John yang hangat mengisi udara. Nasi menari bersama kacang mata hitam dan daging asap, siap membawa keberuntungan! Sendok Sejagat menghadirkan resep klasik ini untukmu. Tidak seperti gumbo yang kaya kuah, hidangan ini sederhana namun penuh jiwa. Oleh karena itu, penggemar kuliner Amerika wajib mencobanya. Dengan demikian, makan malam jadi seperti perayaan Tahun Baru Selatan!

Cerita dari Dapur Selatan

Hopping John adalah hidangan ikonik Amerika Selatan, khususnya di Lowcountry Carolina Selatan, yang disantap saat Tahun Baru untuk simbol keberuntungan. Kacang mata hitam melambangkan koin, dan nasi menambah kelimpahan. Selain itu, berbeda dari cornbread yang kering, hopping john punya tekstur lembut dengan rasa gurih dari daging asap. Akibatnya, hidangan ini cocok untuk acara keluarga atau makan sehari-hari. Dengan begitu, tradisi Selatan hidup di setiap suapan. Maka dari itu, hopping john jadi favorit di meja makan Amerika.

Bahan untuk Pesta Rasa

• Bahan Utama:

  • 200 g kacang mata hitam kering (rendam semalam, atau ganti kacang kalengan)

  • 200 g nasi putih (berbutir panjang)

  • 150 g daging asap (atau bacon, potong kecil)

  • 1 bawang bombay (cincang halus)

  • 1 batang seledri (cincang)

  • 1 paprika hijau (cincang)

  • 2 siung bawang putih (cincang)

  • 500 ml kaldu ayam

  • 1 sdt thyme kering

  • 1 lembar daun salam

  • 2 sdm minyak zaitun

  • Garam dan merica secukupnya

• Pelengkap:

  • Daun bawang iris

  • Saus pedas (opsional)

  • Sayuran collard greens (atau bayam)

Alat yang Dibutuhkan

Panci besar untuk merebus kacang, wajan untuk menumis, dan sendok kayu untuk mengaduk. Selain itu, pisau tajam mempermudah memotong sayuran. Dengan demikian, dapurmu siap jadi panggung cita rasa Selatan.

Langkah Membuat Hopping John

1. Rebus kacang. Masak kacang mata hitam dalam kaldu ayam dengan daun salam selama 40–50 menit hingga empuk (skip jika pakai kalengan). Saring, sisihkan. Dengan begitu, kacang siap menyerap rasa.

2. Tumis aroma Selatan. Panaskan minyak zaitun di wajan, tumis daging asap hingga renyah. Tambahkan bawang bombay, seledri, paprika, dan bawang putih. Masak hingga harum. Oleh karena itu, dasar rasa jadi kaya.

3. Masak nasi. Masukkan nasi, kacang, dan thyme ke wajan. Tuang sisa kaldu, aduk rata. Didihkan, lalu kecilkan api, tutup, dan masak 15–20 menit hingga nasi matang. Akibatnya, semua rasa menyatu.

4. Cek rasa. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Aduk perlahan agar nasi tidak hancur. Dengan demikian, tekstur tetap sempurna.

5. Sajikan dengan semangat. Sendokkan hopping john ke piring, taburi daun bawang. Tambah saus pedas untuk yang suka tantangan. Sajikan dengan collard greens untuk vibe Selatan sejati. Alhasil, meja makan jadi meriah!

Keberuntungan dalam Setiap Suap Hopping John

Hopping John memikat dengan kacang mata hitam yang lembut, nasi yang pulen, dan gurihnya daging asap. Aroma thyme dan sayuran memberi kedalaman rasa. Namun, pastikan kacang empuk sebelum dicampur. Oleh karena itu, rendam semalam untuk hasil terbaik. Dengan demikian, hidangan ini jadi simbol kemakmuran yang lezat.

Rahasia Rasa ala Lowcountry

Sendok Sejagat punya trik biar hopping john-mu istimewa. Pertama, gunakan bacon berkualitas untuk rasa smoky maksimal. Kedua, tumis sayuran hingga karamel untuk rasa manis alami. Ketiga, tambah sejumput paprika asap untuk sentuhan modern. Selain itu, sajikan panas agar aroma menggoda. Akibatnya, hidanganmu bakal jadi bincangan keluarga!

Momen Makan Penuh Cerita

Hidupkan suasana Carolina Selatan dengan menyajikan Hopping John bersama es teh manis atau bir dingin. Tambah sayuran collard greens untuk tradisi Tahun Baru. Penasaran dengan rasa Amerika lain? Intip mac and cheese di Sendok Sejagat untuk inspirasi. Dengan begitu, makan malam jadi perayaan kecil. Maka dari itu, siap-siap dapat pujian!

Apa yang Membuat Hopping John Spesial?

Hopping John disukai karena kesederhanaannya yang penuh makna. Selain itu, kombinasi kacang, nasi, dan daging asap cocok untuk semua selera. Dengan demikian, hidangan ini jadi andalan di acara keluarga atau hari biasa. Akibatnya, setiap suap membawa cerita Selatan yang hangat.

Jelajahi Kuliner Amerika Lain

Cari petualangan rasa lain resep masakan Amerika dari Sendok Sejagat. Selain itu, ceritakan pengalaman masakmu di kolom komentar. Dengan demikian, kita bisa berbagi cerita kuliner. Maka dari itu, ayo masak!